#01 石圍牆酒庄隱身在台中東勢區往苗栗卓蘭鄉的台三線旁，濃郁的梨酒香隨風飄散而出…
這次依循著酒香的味道，回到了久違的故鄉 -台中「東勢」
自己本身跟東勢這個地區相當有淵源，家母是道地的東勢人，因此小時常常與家母一起回來東勢探望外公、外婆。
但隨著年紀增長，工作忙碌後，返回東勢的機會變的少了些。
小時候常與外公、外婆一同上山採水梨，其實東勢最知名的名勝水果就屬水梨莫屬了
東勢盛產的高接梨可是響譽海內外，是出了名的好吃
而這次我們探訪了位於東勢的知名酒庄，「石圍牆酒庄」，找尋最甜美的梨子酒，一品這難得的好滋味。
#02 石圍牆酒庄外觀是傳統的紅磚合院建築，搭配上的象徵客家族群的花布，相當耐人尋味。
#03 石圍牆酒庄外觀以一顆簡單的巨石用紅字刻劃出酒庄的字樣，向來往台三線的旅人們招手
#04 步入石圍牆酒庄內，隨處可見的是古早時候所用來醃漬或是釀酒的大小酒甕，整齊劃一的排列在酒庄內外的地面上
石圍牆酒莊主要是由在地農民組成的經營團隊，以發展東勢地區的農產業為特色，行銷東勢地方造酒文化產業
因此酒庄內除了有釀造許多美味的酒品之外，也有提供充滿東勢在地特色的客家美食
石圍牆酒庄目前以釀造米酒為大庄，但米酒只有在冬天才能釀造
釀造米酒需二次蒸餾到75度之後，約兩到三年才裝瓶販售，而工作人員與我們分享米酒的純度跟米種比較有關係
在早期，傳統釀酒通常都是劣質或賣相不好而淘汰的水果來釀造
為了讓酒有好的味道，都加了許多糖去調味
先加以發酵後除渣去釀造，經過糖度和酒精度的檢驗才正式裝瓶販售
除了米酒之外，石圍牆酒庄現在主打水果酒，主要釀的有梅子酒與水梨酒。
梅子酒是採用山產的醃製梅，果實比起一般吃的較小。工作人員說，石圍牆酒庄所釀的梅子酒會越放越好喝。
每一道菜在下肚前都得經過一陣快門的洗禮，只為了紀錄後與大家分享最真實的情況，當然，我是退出戰局之外，畢竟美食不是我的領域(笑)。
因為我不喝酒，所以胭脂梅釀酒精濃度太高，我不敢領教。只稍稍品嚐了這杯聞起來有淡淡梨香的梨子酒
梨子酒聞起來有淡淡梨香，但喝下去後卻有股濃郁的梨子味衝了出來，整個口腔都是香醇的梨香，真是讓人越喝越愛的一種好酒！
#30 老板拿出石圍牆酒庄的特色招牌酒「精醇70％」是採用蓬萊米釀製
#31 精醇70％的濃度如其名高達70％，這種濃烈香淳的好酒只留給懂的品嘗的老饕來享用
#32 飲用之前必需先含在嘴中一會兒在嚥下，因為酒精濃度高，大家喝完小小一杯馬上都臉紅紅。
#33 當天所帶回的伴手禮是石圍牆酒庄的特色酒釀「胭脂梅釀」，包裝外盒相當美觀，套句老話，送禮自用兩相宜。
#34 東勢石圍牆酒庄位於台三線東勢往卓蘭方向，是一個不小心就會錯過的好所在！
想找回旅行最簡單與健康的快樂，我樂於推薦石圍牆酒庄給大家到此一遊，探索這濃厚客家風情的可愛酒庄。
【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒】
台中東勢區石圍牆酒庄
地址：台中市東勢區東蘭路196-65號
石圍牆酒庄網站：http://sweetcharm.smartweb.tw/
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