想要深入了解一個國家的文化，最快的方式就是走進廚房！ Baeromodi 배로모디絕對不是一般的烹飪教室，它是一個結合了料理藝術、文化交流與在地故事的質感空間。品牌名稱極具巧思，「Bae」代表著釜山標誌性的「船」，而「Modi」則是釜山方言中「聚集」的意思，象徵著這艘美食之船，將來自世界各地的旅人聚集於此。這裡的靈魂人物、也是Baeromodi的代表，是一位背景超狂的星級主廚！她不僅曾坐鎮釜山的高級飯店，更考取了韓式、西式、中式、日式甚至高難度的河豚料理執照。但別擔心，Baeromodi 배로모디課程設計非常平易近人，即使是平常只會煮泡麵的「料理小白」，也能在主廚的溫柔指導下，輕鬆變出一桌道地又精緻的韓式佳餚。來Baeromodi 배로모디不只是學做幾道菜，更是透過食材認識釜山的風土民情，還能與其他旅人一邊品嚐自己的手藝，一邊交換旅行故事。帶走食譜，也帶走了一份無價的釜山人情味。
釜山體驗｜釜山料理教室 Baeromodi 배로모디
體驗環境與品牌介紹
料理環境
帶著既興奮又有點緊張的心情，按照預約時間來到了 Baeromodi。教室位於光復路附近的巷弄地下空間，裝潢簡約溫馨，一進門就聞到淡淡的香氣，讓人感覺非常放鬆。
創辦人兼主廚 Jiyu Kang (강지유) 老師
創辦人兼主廚 Jiyu Kang (강지유) 老師，簡直就是從韓劇裡走出來的美女！她曾是釜山高級飯店的掌勺人，不只擁有韓式、西式、中式、日式，甚至連高難度的河豚料理執照都考取了，專業度無庸置疑。但別擔心，老師的教學風格超級親和力，完全沒有大廚的架子，反而像個鄰家大姊姊，溫柔又耐心。
品牌概念
Baeromodi 這個名字本身就充滿詩意。「Bae」在韓文裡是「船」的意思，象徵著釜山這座海港城市；而「Modi」則是釜山方言中「聚集」的意思。顧名思義，這裡就像一艘美食之船，將來自世界各地的旅人聚集在一起，共同探索韓食的奧秘。光是這份巧思，就讓人對課程充滿期待。
小班制體驗
每場次通常只限定 6 位學員，小班制的好處就是老師能更專注地指導每個人，有任何問題都能即時發問，教學品質自然沒話說。而且，與來自不同國家的學員們一起學習、交流，也是旅行中很棒的額外收穫呢！
體驗流程：料理小白也能輕鬆做出美味料理
暖心歡迎
Jiyu Kang 老師用流利的英文熱情地歡迎我們。首先，她會先介紹今天要做哪些菜色，並展示所有已經處理好的新鮮食材。今天要做的是鮑魚粥和韓式經典海帶湯，看到那些鮑魚和擺放整齊的配料，就讓人倍感期待，老師會先簡要說明每種食材的來源和在韓國飲食文化中的意義，讓我對即將製作的料理有了更深的認識。
今天的課程內容涵蓋了釜山的特色料理，分別是暖胃的鮑魚粥、慶生必吃的韓式海帶湯，這些都是在一般餐廳可能吃得到，但親手做過後，那份味道會變得更加深刻與難忘。
Jiyu Kang老師不只廚藝精湛，更是一位極佳的說書人。她從釜山這座城市的歷史講起，將鮑魚粥、海帶湯這些日常料理，與釜山人的生活、節慶巧妙連結，讓每一道菜都活了起來。老師還會準備一些傳統茶點，讓我們在烹飪間隙品嚐，搭配一杯清香的韓國茶，疲勞頓時一掃而空。那份細膩與周到，真的讓人覺得賓至如歸，彷彿不是來上課，而是來朋友家作客一般溫馨。
韓式海帶湯與鮑魚粥
課程一開始，老師會先從最基本的清洗鮑魚的刀工和食材處理教起。即便是平常在家只會煮泡麵，只要在老師溫柔又細心的指導下，也能像模像樣地切菜、備料。老師鼓勵大膽嘗試，即使切得不完美，她也會笑著說：「沒關係，這就是手作的溫度！」這種輕鬆的氛圍，讓我這個料理小白完全沒有壓力，反而充滿了樂趣。
今天的重頭戲當然是釜山特色料理：鮑魚粥、韓式海帶湯。老師將複雜的料理步驟拆解成簡單易懂的小單元，從鮑魚的處理、海帶的浸泡與食材搭配，每個環節都親自示範，並耐心地糾正我們的姿勢。
我們從零開始，一步步學習如何熬煮出濃郁鮮美的鮑魚粥，如何炒香海帶、燉煮出清甜的海帶湯。每一個步驟，老師都會詳細示範，並確保每位學員都能跟上進度。她還會分享一些只有當地人才知道的「眉角」，像是如何讓海帶湯更入味、包飯的黃金比例等等，這些都是書本上學不到的寶貴知識。
料理品嚐
當所有料理都完成，擺滿一盤的時候，那種成就感簡直要滿出來了！看著自己親手做出來的這些豐盛佳餚，真的有點不敢相信，這竟然是我做的。
我們和老師以及其他學員一起圍坐在餐桌旁，品嚐著自己努力的成果，配上老師準備的傳統茶點，邊吃邊聊。由於是小班教學，也有機會與來自不同國家的學員一起體驗並且用餐，大家會分享著各自的旅行故事，交換著對韓國文化的看法，餐桌上充滿了歡聲笑語，氣氛超級溫馨。這頓飯，不只餵飽了我的肚子，更溫暖了我的心。
我的體驗心得
課程結束時，老師還會送給大家一份精美的食譜，上面詳細記載了今天所有料理的作法，讓我可以把這份釜山味帶回家，隨時重溫這段美好的回憶。我真的覺得，這一堂料理課它像是一扇窗，讓我得以窺見釜山最真實、最溫暖的生活樣貌，也讓我對韓國飲食文化有了更深刻的連結。
🏷 韓國、釜山景點｜釜山料理教室 Baeromodi 배로모디
教室地點：Baeromodi Korean Cooking Class、南韓 Busan, Jung-gu, Jungang-daero 29beon-gil, 8
官方網站：✅ 點我釜山自由行｜釜山體驗｜閱讀延伸
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Baeromodi (배로모디) 是一個結合料理藝術、文化交流與在地故事的質感空間。其名稱「Bae」代表釜山的「船」，「Modi」則是釜山方言中「聚集」的意思，象徵聚集來自世界各地的旅人。課程由曾任釜山高級飯店的星級主廚親自授課，設計平易近人，即使是料理新手也能輕鬆學會製作道地的韓式佳餚。
Baeromodi 的創辦人兼主廚 Jiyu Kang (강지유) 老師，曾是釜山高級飯店的掌勺人，並擁有韓式、西式、中式、日式甚至高難度河豚料理的執照。儘管專業背景深厚，老師的教學風格卻非常親和力，溫柔又耐心。課程設計讓「料理小白」也能在指導下輕鬆烹煮，非常適合沒有烹飪經驗的學員參加。
在 Baeromodi 料理教室可以學到釜山特色料理，例如文章中提及的暖胃鮑魚粥和慶生必吃的韓式經典海帶湯。課程採小班制，老師會從食材處理、刀工等基礎教起，並分享只有當地人才知道的烹飪「眉角」。除了實作料理，還能了解食材的文化意義，品嚐親手製作的美味，並與來自不同國家的學員交流。課程結束後還會獲得一份精美食譜。
