在釜山自由行，美食往往是最能觸動人心的記憶，而「巨大豬肉湯飯 거대돼지국밥」正是其中不可錯過的一道。這家巨大豬肉湯飯為連鎖店，在釜山當地擁有多家分店，交通便利，深受在地人與遊客喜愛。走進巨大豬肉湯飯店裡，挑高的空間與熱鬧的氛圍立刻讓人感受到釜山的日常，撲鼻而來的湯飯香氣，讓人口誰直流。招牌豬肉湯飯以長時間熬煮的大骨高湯為基底，乳白色的湯頭濃郁卻清甜，搭配鮮嫩的豬肉片與米飯，滋味溫暖而滿足。桌上還有泡菜、蘿蔔泡菜、蝦醬等多樣小菜，讓人能依照喜好自由搭配。對旅人而言，到巨大豬肉湯飯不僅是吃一碗湯飯，而是透過味蕾感受釜山的樸實與熱情！

釜山美食｜巨大豬肉湯飯 거대돼지국밥 Geodae Dwaeji Gukbap

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巨大豬肉湯飯 Geodae Dwaeji Gukbap｜交通方式＆店家位置

巨大豬肉湯飯 거대돼지국밥位於釜山市有許多家分店，很多家交通其實非常方便，對於自助旅行的朋友來說完全不用擔心。這次我們拜訪的是位於海雲台的分店，可以搭乘釜山地鐵到「海雲台」或「Jungdong」站，出站然後步行大約5到10分鐘就能抵達。

巨大豬肉湯飯 Geodae Dwaeji Gukbap｜用餐環境

巨大豬肉湯飯的用餐環境，每一間風格都不太一樣，有的是充滿了濃濃的懷舊風格，有的則是裝潢新穎，但整體都相當乾淨，是幾次到釜山都蠻喜歡的店家。

這次光顧的海雲台店，挑高的空間搭配間接照明，整個就像是一個藝廊空間。座位配置得很有效率，有雙人桌、四人桌、還有可以容納多人的家庭桌，店內的氛圍總是熱鬧喧囂，充滿了當地人的交談聲、湯勺與碗盤的碰撞聲，以及那股撲鼻而來的豬肉湯飯香氣，這一切都構成了一幅充滿生活感的畫面，讓人瞬間融入釜山的日常。

這裡的點餐方式也很簡單，桌面上有一台平板電腦，點進去後有圖片及中文可以選擇，菜單也有搭配圖片可以參考。這裡的點餐彈性很高，無論是想吃純豬肉的、綜合的（豬肉加內臟），或是單純的內臟湯飯，菜單上都有明確的選項，讓人根據自己的喜好來選擇。（✅ 點我看菜單）

點完餐不用等太久，熱騰騰的豬肉湯飯就會端上桌。可以選擇單點湯飯，也可以搭配麵條或飯。我個人習慣是點一碗湯，然後再加點一碗白飯，這樣可以把湯汁完全吸飽，吃得更過癮。

在巨大豬肉湯飯，可以感受到他們對食材的講究。豬肉都是當天新鮮處理，經過長時間的熬煮，才能釋放出那股濃郁卻不膩口的精華。湯頭更是店家秘製的招牌，每天用大骨熬煮數小時，直到呈現乳白色，味道醇厚而清甜，這也是為什麼它能成為釜山人心中不可取代的家鄉味。

只要一入座，服務人員就會送上基本的小菜，像是辛奇、醃蘿蔔、生洋蔥、青辣椒、大蒜、蝦醬和辣醬。這些小菜都是免費提供，吃完了都可以再續，而且服務人員都非常親切友善，完全不用擔心語言不通的問題。

招牌餐點

豬肉湯飯 돼지국밥

這絕對是必點的經典！一碗熱騰騰的豬肉湯飯端上桌，乳白色的湯頭散發著誘人的香氣，湯面上浮著幾片鮮嫩的豬肉片，還有青蔥點綴。湯頭是經過長時間精心熬煮的豬骨高湯，味道濃郁卻又帶著清甜，完全沒有豬腥味，喝起來非常順口。豬肉片選用的是油脂適中的部位，口感軟嫩不柴，每一口都充滿了肉汁的鮮甜。吃法也很講究，可以先喝一口原味的湯，感受它的醇厚；接著，依照個人喜好加入桌上的蝦醬來提味，或者加入韭菜、泡菜，甚至是一點點辣醬，攪拌均勻後，讓米飯充分吸收湯汁，一口湯、一口飯、一口肉，搭配爽脆的泡菜，那種溫暖、滿足的滋味，真的會讓人感到全身舒暢。

內臟湯飯 내장국밥

如果喜歡挑戰新口味、或對內臟料理情有獨鍾的朋友，那麼內臟湯飯絕對是你的菜！這碗湯飯同樣以濃郁的豬骨高湯為基底，但裡面加入了豬腸等各式處理得非常乾淨的豬內臟。內臟的口感非常獨特，有Q彈的、有軟嫩的，處理得宜完全沒有異味。搭配著清甜的湯頭和米飯一起享用，豐富的層次感絕對會讓人驚艷。對於初次嘗試的朋友，我會建議可以先從少量內臟的混合湯飯開始，慢慢體驗這種獨特的美味。

混合湯飯 섞어국밥, Seokkeo Gukbap)

選擇困難症的朋友有福了，混合湯飯就是豬肉湯飯和內臟湯飯的完美結合。這一碗裡頭不只有鮮嫩的豬肉片，還有多樣化的豬內臟，讓人一次就能品嚐到兩種不同食材的美味與口感。對於第一次來訪，想一次體驗多種風味的朋友來說，點這道就對了。湯頭一樣是經典的乳白色豚骨高湯，無論是搭配豬肉的鮮甜，還是內臟的獨特嚼勁，都能完美融合，提供最豐盛、最滿足的味蕾享受。

手工餃子 손만두

在巨大豬肉湯飯店裡，除了招牌的湯飯之外，손만두也是一道深受喜愛的配菜。這些餃子以手工包製，外皮略厚卻帶有嚼勁，內餡飽滿，以豬肉、蔬菜為主，入口時能感受到鮮美的肉汁與清爽的蔬菜香氣。與湯飯一同享用時，餃子不僅增添了口感層次，也讓整餐更為豐富。可以將 손만두放入湯中，讓餃子吸收濃郁的骨湯風味，吃起來更加滑順！

我的私心評價

每次來到釜山，巨大豬肉湯飯是會讓人回訪的口袋名單！它是一種釜山人情味的縮影。從踏進店裡的那一刻起，感受到的是樸實卻充滿活力的氛圍，耳邊是當地人的喧鬧聲，眼前是熱氣騰騰的湯飯，光是這樣就足以讓人感到放鬆與期待。

我最喜歡這裡的豬肉湯飯，它的湯頭真的超級濃郁醇厚，卻又帶著恰到好處的清甜，完全不油膩，喝完後嘴裡還會留下一股回甘的滋味。豬肉片更是軟嫩到不行，輕輕一咬就在口中化開，搭配上新鮮的韭菜和蝦醬，簡直是人間美味，每當吃著這碗湯飯，我都會感覺自己像個道地的釜山人，享受著最純粹的幸福。

🏷️ 釜山美食｜巨大豬肉湯飯 거대돼지국밥 Geodae Dwaeji Gukbap
景點位置：16-2 Dalmaji-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韓
開放時間：09：00－21：00
官方網站：✅ 點我

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