網路上嘉義美食推薦的清單不少，而近年來店家又如雨後春筍般開業，每回來品嚐嘉義美食都讓人為之驚艷！這間2020年開幕的「壺豆花」距離文化路夜市不遠，不僅將台灣傳統甜點豆花與泰式奶茶組合出新滋味。壺豆花店空間也斥資打造，讓人在猶如韓式咖啡店的漂亮店面裡面吃豆花，讓人體感、味覺和視覺都為之一亮！
初次來到壺豆花，馬上會被他店面外觀給吸引，難以想像這是一家豆花店，整體裝潢風格走的是韓系奶油色，相當具有特色也很有質感。壺豆花除了有多款豆花選擇之外，還有販售飲品、每日限定的手工蛋糕及伴手禮，讓豆花店不只是豆花店。
嘉義、西區美食｜壺豆花
壺豆花位於嘉義市垂楊路上，走進店內，牆上掛滿了不少畫作，都是村上隆和奈良美智的作品，與其說是豆花店，被說像是咖啡廳也不為過。
嘉義有數家比較有名的豆花店，像是文化路夜市中的阿娥豆花、還有近期頗具話題的「桃城豆花」，從老店到新開幕的特色店家讓人選擇多元，也讓人感受到原來豆花可以蹦出這麼多風貌。而壺豆花距離嘉義著名的文化路夜市走路只要十分鐘，附近還有大陸妹共匪餅、良好卵形燒等知名店家比鄰，當天我們就順路把這些店家一網打盡。
走進壺豆花，挑高的天花板搭配落地窗引進了大量日光，寬敞的空間內擺放著金邊的質感家具，整體窗明几淨的感覺讓人第一眼就印象很好。
入店後每人低消是一份餐點，如果客滿用餐時間為50分鐘，沒有人的話可以自由坐到開心為止。
店內採自助點餐方式，入店後先自行拿取一旁的菜單，在找尋想做的位置，壺豆花的座位區分為吧台區、雙人座位及獨立的區域座位，我們是平日午後來訪，店內人潮沒有想像得多，於是坐到了我很喜歡的沙發座位區。
壺豆花菜單。
攤開壺豆花菜單，品項相當多元，第一次來的人肯定會不知道該怎麼點起，光是品項就分為豆漿豆花、泰奶豆花、飲品、點心、特調等幾大類，店家在特別推薦的品項中有加入一個皇冠的符號。像是蜜粉圓壺豆花（粉圓、豆花、蛋捲酥、壺豆漿），經典三圓壺豆花（芋圓、地瓜圓、粉圓、豆花、蛋捲酥、壺豆漿），蜜粉圓泰奶（粉圓、豆花、蛋捲酥、泰式奶茶）、經典三圓泰奶壺豆花（芋圓、地瓜圓、豆花、蛋捲酥、泰式奶茶）十甲豆漿紅茶等等。
我們各點了一碗「蜜粉圓泰奶」和「經典三圓泰奶壺豆花」，另外在店員推薦下，腦波弱的我又加點了一份生乳捲。點餐時也特別詢問店員是否會有加冰，如果有的話我想去冰。但店員特別說明說他們的豆花都是冰箱的溫度直接出來上桌，不會特別加冰塊，這樣味道比較不會被稀釋破壞。
壺豆花的湯底分為豆漿和泰奶兩款，都是另外用一壺提供，因而得名壺豆花。甜度也比想像中低很多，吃起來甜而不膩，相當清爽。
蜜粉圓泰奶裡滿滿的粉圓、豆花和蛋捲酥，而經典三圓則是芋圓、地瓜圓、豆花和蛋捲酥，配料相當豐盛，搭配圓木餐盤和金色的湯匙。
一旁另外附了一壺泰式奶茶，具有相當高顏值。而在品嚐時再將泰式奶茶倒入豆花中即可。
壺豆花的粉圓口感較硬一些，而芋圓和地瓜圓則是越嚼越香，第一次吃到豆花搭配蛋捲酥，綿密的豆花與酥脆的蛋捲酥讓口感層次變得很豐富，也吃得到蛋捲酥淡淡的香氣。而一旁附上的一整壺的泰奶原本以為會很甜，印象中的泰奶都超甜，沒想到泰奶是微甜口味，與豆花加再一起穠纖合度，甜而不膩的相當好吃！
壺豆花除了豆花之外，也有賣鹹食和伴手禮，灑在豆花上的蛋捲酥喜歡的話也可以買回家吃！
原本以為壺豆花這種高顏值的店家豆花單品會相當高貴，沒想到最便宜的豆花品項從五十元起，最貴的豆花全餐也才140元，讓人用很實惠的價格又能享受到高品質的空間與美食，有機會到嘉義旅遊、或者是逛完文化路夜市想找個舒適卻又不貴的店家來休息兼品嚐美食，壺豆花肯定是最佳的選擇！
🍧 嘉義美食｜壺豆花
店家地址：嘉義市西區垂楊路402號
營業時間：13：00－21：00（每週二公休）
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