旅行圖中・水林篇|
好挖!好挖!去水林!

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1|黃金蝙蝠生態館

第一章、黃金蝙蝠生態館

這次久違的輕旅行,再次選定了雲林這個好山好水好鄉親的好地方。
一早集結之後,跟著中巴來到了第一站「黃金蝙蝠生態館」。

2|蝙蝠館旁有一個大大的穀倉(?)
3|黃金蝙蝠生態館的招牌
4|黃金蝙蝠形態的可愛小吊飾

由於當日我們屬於團體課,
因此館方特別安排了影片解說,講解蝙蝠在這裡的在地故事,
以及蝙蝠給予東方文化的特別意義,也就是「福氣」的象徵。

5|蝙蝠於東方文化來說是福氣的象徵
6|蝙蝠小窩就結在樹上
7|蝙蝠的成塊大便
8|黃金蝙蝠的便便會發亮唷

蝙蝠是屬於夜行性動物,
因此在白天幾乎就是在睡眠的。
且蝙蝠多半是在夏天時才會比較活躍,在冬天時就會比較愛睏,
也因此牠們更經常是在窩裡頭睡覺的。

特別的是,只有在黃金蝙蝠生態館這裡才能夠「喇賽」
可以看到將蝙蝠乾掉的糞便攪開,逆著光去看,你會發現便便中會有閃閃發亮的結晶體呢!

9|正在蝙蝠窩裡頭睡覺的可愛蝙蝠
10|觀察睡眠中的蝙蝠時,請勿駐留太久的光線喔
11|無患子的果實也具備消毒洗淨的功能

在這間小學裡,也有種植無患子的樹木,
因此這裡的老師也會教導學生利用撿拾地上的無患子果實來作為有機洗滌雙手的協助物。

12|胡椒木的樹葉,放進鼻子一聞,真的能聞到胡椒味
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14|黃金蝙蝠生態館旁的小樹屋
15|小樹屋也是有護網,以確保爬上去的朋友能夠安全
16|樹屋的大樹根上也綁著鞦韆
17|樹屋旁的鞦韆讓人盪得很回憶童年歡娛
18|開心的盪鞦韆

黃金蝙蝠生態館旁有建起一個樹屋,
一般只有在有預約來的團體才會放上供爬上的小木梯;
高度不高,但仍舊可以讓人回憶童年兒時那種攀爬樹木制高的神氣感!

而大樹上也懸掛著兩個鞦韆,
這和固定在地上的那種鐵竿鞦韆不同,
盪起來會覺得特別有風韻!因為整棵樹也會跟著你搖擺。

19|在生態館附近也有些繪製的牆壁可供拍照留念
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21|一夥人在這經典的手繪牆面合影留念

第二章、下田拔甘蔗囉!

22|一夥人跟著水林黃豆甘蔗的老闆來到他的甘蔗園
23|老闆可是看得很準、手起刀落

第二站來到了水林黃豆甘蔗的老闆私房甘蔗園裡。
老闆很俐落的抓到了已長成的甘蔗,就這樣手起刀落的削掉甘蔗外皮!

24|甘蔗園很高的
25|大夥兒也接連試著親自來自己削甘蔗
26|現吃剛削好的甘蔗

削甘蔗是有一個小撇步的!
並不是拿著甘蔗就靠著蠻力硬削,
假如你是一般的右撇子,那麼你就是左手拿著甘蔗、右手拿著刀,
那是有一種刀向前削的同時、左手也拿著甘蔗也得向後抽,
這樣一前一後的抽送,才能夠以巧勁、適當的角度去輕鬆削掉甘蔗皮。

27|甘蔗插枝就可以開始廣泛種植
28|大夥兒正欣賞著剛削好的甘蔗
29|現的人已經很少像這樣直接啃食甘蔗了
30|現吃甘蔗,但記得將甘蔗渣給吐掉

甘蔗的種植也都是橫著擺,
然後新的甘蔗會從甘蔗的關節處再發芽出來。

31|水林黃豆甘蔗店
32|大夥兒也輪流試著將剛剛削好的甘蔗榨成汁
33|老闆娘親自傳授一手拿甘蔗、一手送進榨汁機
34|黃豆甘蔗本店前合影

一夥人也是將辛苦削完的甘蔗,逐一榨成甘蔗汁,
再與檸檬合以黃金比例調配出水林道地的「甘蔗檸檬」,更是清爽解渴!


第三章、自己的玉米自己摘

35|就在甘蔗田旁邊
36|由於下午要控窯吃的玉米,因此老闆正努力介紹怎麼選好玉米

由於主要的行程就是控窯,
而控窯的主要食材之一,不外乎就是「玉米」!
這鄉林之行的體驗,自然是自己的玉米也得自己摘啊!
於是老闆帶著我們到了他的私家玉米園,
並且介紹著該怎麼挑選成熟且軟硬適中的玉米。

37|稍微張開點玉米外衣看一看
38|挑選重點就在於玉米頂端的尖處

挑選熟的玉米,重點在於它的尖端,
必須捏上去是有點硬、但又不能過硬,
那種軟硬適中的彈性,才是熟度剛好的玉米。

39|每個人都挑選了自己心中最滿意的玉米一根
40|把玉米當弓箭(?)
41|自己的玉米自己摘
42|又粗又大的玉米最香甜可口
43|摘完玉米後的合影(Shot by 許傑)

第四章、品嚐在水林在地的鼎泰豐

44|水林在地的鼎泰豐,就是這家湯包店
45|午餐時間,老闆與老闆娘都非常忙碌
46|老闆與老闆娘都很忙碌

午餐時刻,當然免不了要來嚐嚐在雲林縣水林在地的鼎泰豐,上海點心.小籠湯包店
這兒的老闆來頭可不小,據聞先前也確實是在鼎泰豐擔任過廚師,
爾後回鄉開了這家湯包店,手藝也是一絕!

47|一籠一籠的湯包正在蒸
48|老闆必須承受這樣的蒸籠高溫工作整日呢
49|湯包出籠囉
50|湯包的湯汁已垂涎入匙

第五章、好挖!好挖!地瓜哇!

51|吃飽飯後就是今日重點挖地瓜

吃飽後,一夥人不辭辛勞的就來到的田裡。
眼前的這一片,就是滿滿的地瓜田。

水林的地瓜是出名的香甜可口,連同在全家超商的地瓜,也有許多是來自雲林水林的。

52|老闆正示範著怎麼挖出地瓜
53|先刨掉地瓜葉、再從土堆兩側鬆土後挖出地瓜
54|老闆正說明著挖出好看又漂亮的地瓜並不簡單
55|許傑正說著要舉行一場挖地瓜比大小的競賽
56|分組進行開挖地瓜中
57|挖地瓜也可以時尚走秀

一夥人依組別散開,選定各自扎營的那條瓜道,
然後就開始開挖了⋯⋯
勢必是要在最後比出各自組別,由老闆鑑定出最美最漂亮的地瓜。
而重點也是必須各自清出一塊窯區以利後續的控窯之地。

58|大夥兒也是手忙腳亂的在挖地瓜
59|朋友氣勢十足!
60|也可以試著在一旁擺POSE
61|仔細挑出好的地瓜
62|地瓜葉也是分很多種種類的

一般我們吃的地瓜葉和這裡看見的地瓜葉是不同的。
並非是地瓜葉有分能吃或不能吃,實則是因為「好不好吃」來做區別的。

63|使用鋤頭挖地瓜的時候也是要注意週遭安全
64|一旁紅隊的朋友表現出「不能輸」的氣勢
65|地瓜點心製品也是能當伴手禮買回家吃的
66|地瓜薯條特別香甜特別
67|已挖好整簍的好地瓜等著進窯了
68|大伙兒開始接力搬運土磚來蓋窯

當地瓜挖得差不多的時候,
一旁的地瓜田也已清出可以堆砌窯的空地,
於是,大伙兒分工,一些人將剛挖出的地瓜清洗乾淨後,包在鋁箔紙內,
而好男兒們就開始以接力的方式搬運車上的土磚,開始堆砌窯堆了。

69|接力搬運較省時省力
70|也是得有人負責蓋窯跟燦笑
71|蓋窯需要耐心跟絞盡腦汁的
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73|結果還是出動了老闆幫忙蓋窯
74|蓋好的窯區
75|先在底上放置竹枝,作為較易點燃的素材
76|再放上枯葉作為火種,能輕易點著火
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78|火燒得差不多旺時,就可以加點木枝助燃火勢及加長火燒時間
79|看著火燒著木枝的聲音和溫度,著實療癒
80|約莫等到土磚燒至紅通、且火已漸熄,就能夠將食材逐一投入
81|接著就可以蓋窯,再補點土,用燜燒之法讓食物烹熟

蓋窯之後,由於這次的控窯食材僅有雞蛋、玉米、地瓜,
所以燜燒的時間約莫只需要一至兩個小時即可,
如若要再額外控土雞等,就須更長的時間了。


第六章、烏克麗麗教學

82|冠弦手工吉他

就在等著窯燒的食材熟透的空擋,
一夥兒人就拉到附近的冠弦手工吉他來這兒看看手工木製的吉他,
其中還包含了許多可愛、色彩斑斕的烏克麗麗呢!

83|天花板上也掛著許多新製好的木吉他
84|架上也正擺著許多剛漆好色的烏克麗麗
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87|這兒的店貓「喵喵」,完全不怕人,還很黏人愛撒嬌呢!
88|老闆也會有簡易的烏克麗麗教學
89|一夥人也各取一把烏克麗麗練習著簡易的撥弦

簡單的逗留與休息後,
恰恰時間上也差不多,
一夥兒人再回到剛剛的地瓜田,進行開窯檢視成果!

90|開窯後的熟雞蛋
91|熟透的水林地瓜
92|好吃又香甜無比的玉米
93|大伙兒與控窯成功的合影留念(Shot by 許傑)

大伙兒辛苦了一整天的成果也算是大功告成!
頂著雲林特有的寒風刺骨了一整個下午,
倒是在熱騰騰的地瓜、雞蛋、玉米分食下,開懷地飽餐一頓了。


後記:台灣燈會在雲林

94|台灣燈會在雲林

結束之後,由於人就在雲林,
大家倒也不急著返家,就在雲林高鐵站旁欣賞今年的台灣燈會。

人潮雖然還是很多,雖是帶著一天勞累的疲意,卻也仍鬥志高昂的走馬看花了一番。

94|彩虹燈海走廊
95|哈密瓜燈海走廊
96|台灣燈會燈海門廊
97|祥獅獻瑞
98|2017 台灣燈會在雲林之主燈.鳳凰翱翔

最後,就在主燈光雕秀光彩奪目之下,大家興高采烈的欣賞完後,
就各自搭上歡欣鼓舞和滿足幸福的返程了。

 

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Shot by 梧桐方舟影像工作室|井上駿(攝影)、草十郎(攝影、文稿)

作者:草 十郎 我是十郎,如小草一般沈默卻堅韌的生命力。透過方框凝結畫面,漫步詩箋的泉湧文感以著墨軼事。