來到日本和歌山縣的白濱町，除了享受暖呼呼的溫泉，更不能錯過品嚐這裡最頂級的在地海鮮。這間MARUKIYO (海ごはん山ごはんマルキヨ)是在地人氣名店，以其高品質海鮮聞名，特別是那稀有珍貴的「雲紋石斑魚」(Kue/くえ)料理，被譽為品嚐「冬季海中王者」的首選之地。而店家堅持選用和歌山當地最代表性的「海味」與「山珍」，確保每道料理都能呈現紀州風味的極致鮮甜！白濱之旅如果想來一頓奢華卻又充滿在地人情味的海鮮饗宴，MARUKIYO 絕對是不可錯過的美食名單！
和歌山美食｜Marukiyo 海ごはん山ごはん マルキヨ
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MARUKIYO位於和歌山縣的白濱溫泉區，地理位置非常方便，從關西機場可以搭乘JR特急列車「黑潮號」直達白濱站，再轉乘計程車或當地巴士前往，或是自駕前來，都能輕鬆抵達。這家店真的非常熱門，尤其是那夢幻的「雲紋石斑魚」食材有限，如果真的有想吃，建議先提前預約才確保能品嚐到這傳說中的美味。
抵達白濱溫泉區後，會感受到一股悠閒的度假氛圍，周邊有許多知名的溫泉旅館和美麗的海岸風光。MARUKIYO 就巧妙地融入在這樣一個充滿魅力的環境中，雖然它不是那種觀光客一眼就能發現的浮誇餐廳，但其低調的門面，反而更增添了一份在地名店的神秘感。
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走進MARUKIYO マルキヨ，小巧的店面像極了日劇裡會出現的餐館，餐廳的裝潢風格樸實而不失雅緻，木質的桌椅、簡潔的擺設，親切的老闆就在櫃檯區展露笑容迎接客人的到來。雖然是當地人氣名店，但這裡沒有大餐廳的喧囂，取而代之的是一種家庭式的親切感，讓人感覺就像到朋友家一樣自在。
店內空間配置得宜，有適合雙人的座位區，也有較大的區域能容納家庭旅客。雖然環境看似簡單，但整潔明亮，服務人員的熱情招呼更是讓人感到賓至如歸。
很喜歡他們在店內佈置的細節，比如牆上掛著當季漁獲的介紹，或是白濱當地的風土人情照，這些都默默地傳遞著餐廳對在地文化和食材的熱愛。
來到 MARUKIYO，絕對不能錯過的就是這被譽為「夢幻之魚」的くえ（中文又稱：褐帶石斑魚、九繪魚、雲紋石斑魚）。雲紋石斑魚體型巨大，最重可超過 100 公斤，皮下富有膠質，肉質淡粉色且味道鮮美，被視為頂級珍品，尤其是和歌山縣、高知縣等地最為著名。
他們也很貼心地提供英文菜單，對於外國旅客來說，點餐完全不是問題，而且還接受信用卡及 PayPay 支付，非常方便！（✅ 線上看菜單）
除此之外，這裡的點餐方式彈性，可以選擇單點喜歡的菜色，也可以參考店家推薦的套餐組合，在品嚐雲紋石斑魚的同時，也能體驗到其他和歌山在地海味與山珍的魅力。看著鄰桌一盤盤新鮮的海產端上桌，也讓我們開始期待起等等的餐點了。
MARUKIYO マルキヨ｜招牌單品
雲紋石斑魚生魚片 くえのお造り
魚肉口感Q彈，咬下去還有點脆度，真的讓人驚艷！
石斑魚刺身這絕對是檢驗一條魚新鮮與否的最佳方式，MARUKIYO 選用的雲紋石斑魚肉質真的超級細緻彈牙，每一片都帶著迷人的光澤。輕輕夾起一片，沾上一點點醬油和現磨山葵，送入口中，那原始的鮮甜瞬間在口中爆發，完全沒有一絲腥味，只有魚肉本身的清甜與豐腴感。
天然くえの大鍋
除了火鍋，石斑魚涮涮鍋也是另一種熱門的吃法，它能快速鎖住魚肉的鮮度，讓你品嚐到石斑魚最純粹的美味。將切得薄透的石斑魚片，在滾燙的高湯中輕輕涮個幾秒，等到魚肉剛好變色，立刻撈起。這時候的魚肉，口感是最佳的嫩滑與彈性，魚肉的甜味會更加突出。涮涮鍋的吃法，更能凸顯雲紋石斑魚肉質的細緻，以及那恰到好處的油脂均勻度。
火鍋吃到最後，老闆會協助將白飯加入，讓白飯將火鍋湯頭的湯汁吸飽，變成超美為的雜炊，超好吃的啦！
くえの唐揚げ＆其他單品
第一次吃到炸魚鱗真的很驚艷，酥脆到讓人一口接一口停不下來。
這道料理以珍貴的雲紋石斑魚（くえ）為主角，將魚肉切塊後裹上薄粉油炸，外皮金黃酥脆，內裡仍保有鮮嫩多汁的口感。不同於生食或火鍋的吃法，唐揚的香氣與口感更能凸顯魚肉的鮮甜，搭配店家特製的檸檬或蘸醬，更能平衡油炸的濃厚感。入口時先是酥脆的外層，隨後釋放出濃郁的海味，特別的是還保留魚皮和魚鱗。
我的私心評價
海味山珍 MARUKIYO是一間很親切的店，從一進門的親切招呼，到上桌後一道道精緻又美味的料理，都讓我感受到店家滿滿的誠意和對食材的堅持。我個人對那雲紋石斑魚刺身的驚艷程度，真的不是筆墨可以形容，那種細緻的口感和原始的鮮甜，讓我至今仍回味無窮。而熱騰騰的石斑魚火鍋，更是將海中王者的滋味推向另一個高峰，湯頭的深沉與魚肉的彈嫩，完美結合，在微涼的天氣裡吃，簡直是種享受。
🏷 和歌山美食｜Marukiyo 海ごはん山ごはん マルキヨ
店家位置：和歌山県西牟婁郡白浜町1572
營業時間：12：00－13：30、17：30－20：30（每週二公休）
官方網站：✅ 點我和歌山自由行｜和歌山美食｜閱讀延伸
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MARUKIYO 以其稀有珍貴的「雲紋石斑魚」(Kue/くえ) 料理聞名，被譽為品嚐「冬季海中王者」的首選之地，並堅持選用和歌山當地最代表性的「海味」與「山珍」。
MARUKIYO 位於和歌山縣白濱溫泉區，可從關西機場搭乘JR特急列車「黑潮號」直達白濱站，再轉乘計程車或當地巴士。由於「雲紋石斑魚」食材有限且店家熱門，建議提前預約以確保能品嚐到美味。
在 MARUKIYO 可以品嚐到多種雲紋石斑魚料理，包括口感Q彈的「雲紋石斑魚生魚片」（くえのお造り）、能鎖住魚肉鮮度的「雲紋石斑魚涮涮鍋」（天然くえの大鍋），以及外酥內嫩的「雲紋石斑魚唐揚」（くえの唐揚げ）。
