位於茨城縣龍崎市（龍ケ崎）的「高橋肉店」是當地經營超過70年的老店，目前由第三代接棒。也因為這家店的關係帶動起整座城市的「可樂餅」風潮。來到龍崎，當地有各式各樣的店家販售各式炸物及可樂餅，每年也舉辦可樂餅節與全國大賽，讓各地的可樂餅業者到此一戰高下。而關東鐵道公司更是發揮創意，是推出了日本唯一限定的「可樂餅列車」，讓許多旅客從東京出發，轉乘可樂餅列車，前往可樂餅之都吃炸物！
最近看完了日劇「昨日的美食」，其中男主角「筧史朗」每日都用精簡的預算去烹調出各式各樣兼顧美味與健康的料理與家常菜，故事也在各式菜色中展開，從吃飯的過程中了解人與人之間的關係與日常。
讓我印象最深刻的是，每當史朗回老家探望父母，母親總是會準備出一大桌的好菜，尤其是以炸天婦羅、札豬排等炸物居多。男主角覺得自己年紀大了、對於滿滿炸物感到嗤之以鼻，但因為這是媽媽的味道，還是開心的把一桌炸物吃光了。後來藉由討論料理的過程與母親修復了之間的嫌隙。看完了日劇昨日的美食也讓我想起了上次拜訪了茨城縣龍崎的「高橋肉店」。
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02｜高橋肉店是當地經營超過70年的老店，店內的陳設就是日本偶像劇中會出現的場景。
03｜高橋肉店每日新鮮販售各式肉品，也會把部分肉品加工製作成可樂餅販售。
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05｜高橋肉店也是常陸牛指定專賣店。
06｜高橋肉店牆面上掛著各式名人曾經前來買可樂餅的簽名，是間擁有超人氣的肉店。
07｜為了方便顧客店餐，高橋肉店把各種可樂餅做成實體模型，外國人來點餐也不用擔心看不懂，因為有樣本可以看。
08｜客人點餐後就會新鮮現炸、現做，不是炸好放在那裡溫熱等人買的那種，所以口感非常好。
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10｜高橋肉店的結帳方式採自助，告知店員要吃的可樂餅或是要買的肉品後機器會顯示價格，依序放入紙鈔或硬幣即可結帳完成。
11｜目前高橋肉店由第三代負責經營，戴上可樂餅頭套的老闆娘非常活潑可愛，讓人印象深刻。
原本只是專門經營賣肉品的店舖因為第一代阿嬤堅持要賣熟食，後來夫婦倆決定要出可樂餅來賣。阿嬤當初會想到賣可樂餅的原因我在猜應該會來買肉的大多是家庭主婦，如果買完肉可以順道買一份已經幫忙處理好的可樂餅回家，不僅可以節省做菜的時間也能夠加菜，肉鋪也可以增加收入，其實是一種雙贏的模式。
但最後可樂餅的品項也發展的越來越多，還跟跟當地學校合作，讓學生發會創意的製作創意可樂餅，成為當地的可樂餅名店、也帶動了當地的發展。簡單來說就是一間被可樂餅耽誤的肉店。
12｜我們買了老闆娘最推薦的是奶油可樂餅跟常陸牛可樂餅，把昂貴的常陸牛炸成可樂餅可真是奢侈。而奶油可樂餅則是與附近的學校聯名研發出來的口味，圓滾滾的外型上頭還插著一隻小餅乾，像是炸丸子，真的非常特別。
13｜雖然台灣人也很愛吃炸的，但是日本人對於「炸物」的處理方式可說是更加細緻，也與日常的飲食離不開關係。
高橋肉店很堅持每一項炸物的品質，例如像是蓮藕炸了會變黑，最後嘗試了三個月才成功，而奶油可樂餅則是作成圓柱狀，吃起來口感更是紮實。台灣台南同樣有個叫做龍崎的地方，而茨城縣的龍崎與台南龍崎同樣是非常鄉下的地方。不過因為可樂餅的關係，龍崎漸漸打出獨特的知名度，如果有機會到茨城縣一走，記得搭上可樂餅列車前往一趟高橋肉店，吃上一塊滿是誠意的可樂餅。
🥩 茨城、龍ケ崎｜高橋肉店 官方網站：✅ 點我 店家地址：茨城県龍ケ崎市5131 營業時間：10：00－19：00
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