在清邁的郊區有許多秘境店家，這次發現一間宛如吉卜力動畫場景般的甜點麵包店「Shimai Bake」。這裡沒有張揚的招牌，卻以低調的日式氛圍吸引旅人駐足。店內木質家具與綠植交織出溫暖空間，店外則是可愛的小庭園，午後陽光灑落，彷彿翻開一本生活風格雜誌，靜謐而悠閒。Shimai Bake是一個女生開的店家，她每日手作的蛋糕與甜點，份量實在卻價格親民，是這間店的靈魂。走進 Shimai Bake，甜點與氛圍交織出一種療癒的節奏，讓人感受到「幸福其實很簡單」。

泰國、清邁咖啡廳｜Shimai Bake

Klook.com

Shimai Bake｜交通方式＆店家位置

Shimai Bake 的位置確實有點偏僻，它坐落在清邁瓦凱特區的小巷弄深處，如果是第一次來，可能會覺得有點難找，但這個區域本身就充滿了迷人的在地風情，沿途會經過一些老屋、小店，感受清邁獨有的悠閒步調。

要抵達這裡，我會建議大家利用清邁最方便的交通工具「Grab (類似台灣的Uber)」。直接輸入「Shimai Bake」就能輕鬆定位。這裡雖然不是在觀光主幹道上，但也正因如此，它保留了一份難得的寧靜與純粹，讓人能真正放鬆下來，享受一個不被打擾的午後。

閱讀延伸：📖 清邁交通攻略｜計程車、Grab、嘟嘟車、雙條車》清邁4大交通工具該怎麼選？搭乘指南與省錢撇步

Shimai Bake｜用餐環境

站在店門口，彷彿走進了吉卜力動畫，獨棟的小屋實在太可愛了。而踏進 Shimai Bake，空氣中瀰漫著一股溫暖的烘焙香氣，那是一種很舒服、很自然的甜香，不像坊間有些甜點店的香精味。

店內的裝潢風格簡約卻不失質感，木質的桌椅、柔和的燈光，搭配上幾株綠色植栽，整個空間氛圍營造得非常安靜放鬆。店內的空間感雖然不是特別寬敞，但座位配置得宜，不會讓人感到擁擠，反而有種小巧而精緻的溫馨感。

最讓我感到驚喜的是，Shimai Bake 雖然是隱身在郊區的小店，但店主相當用心在經營。雖然只有一個人在顧店，但他看到客人的到來，都會馬上放下手邊的事情，馬上上前關心客人，超期有人情味。

咖啡廳的座位區分為室內和室外，室內適合躲太陽，而室外區域則是搭配了陽傘，讓人可以吹著自然風感受著清邁郊區的安靜時光，這裡觀光客超少，大多都是在地人會來買咖啡和麵包，真的是一個非常適合一個人來享受獨處時光，或帶著一本書來安靜閱讀，讓思緒隨著咖啡香與甜點的滋味慢慢沉澱。

店內的點餐方式也很簡單，是直接在櫃檯點即可，因為這裡的甜點都是每日新鮮製作，賣完就沒了。菜單上的單品有可能當天賣完或是沒有做，建議可以直接去櫃檯看看當天有哪些現做的各式蛋糕。

店內的蛋糕和麵包每一款都擺放得像藝術品一樣，相當精緻，讓人光看就想吃掉他們。店員英文還不錯，也會很樂意為客人介紹每款甜點的特色。

推薦必點

橘子咖啡 Orange Coffee

在清邁這種全年都熱情的城市，一杯清爽的特調咖啡絕對是午後的最佳良伴。Shimai Bake 的橘子咖啡，就是這樣一個讓人眼睛一亮的選擇。清新的橘子香氣與濃郁的咖啡結合，喝起來非常清爽解渴，帶有微微的果酸和咖啡的香醇，完美平衡，一點也不會覺得突兀。它不是那種很甜膩的調味咖啡，而是以橘子的天然果香來提升咖啡的風味，非常適合在享受完甜點之後，來一杯清清味蕾、提振精神！

地瓜塔 Sweet Potato Tart

地瓜塔 Sweet Potato Tart是 Shimai Bake 的「鎮店之寶」，如果你只能點一款甜點，那肯定就是它了！當天很不幸的沒吃到，因為賣完了。根據網友的評價，說它的塔皮烤得金黃酥脆，內餡的地瓜泥口感順滑到不行，幾乎入口即化，而且地瓜本身的香甜被完美地保留下來，卻又完全不甜膩，是很舒服、很自然的甜味，只能期待下次再來清邁時與這款單品相見了（哭）。

荔枝起司蛋糕 (Lychee Cheesecake)

我點了這款荔枝起司蛋糕，光聽名字就覺得很特別吧？在台灣其實很少見到這種口味的組合。我向來對起司蛋糕和荔枝情有獨鍾，但這兩種組合我倒是第一次吃到，讓我充滿好奇。品嚐後，發現這真的是一個超級美味的組合！起司蛋糕的濃郁奶香與荔枝的清甜果香竟然如此和諧，荔枝的加入讓整體口感更加清爽，一點也不會覺得厚重。每一口都能感受到荔枝獨特的香氣在口中綻放，與起司的醇厚完美交織，酸甜平衡得恰到好處，好豪吃！！

提拉米蘇 (Tiramisu)

提拉米蘇可說是甜點界的經典，但要做到真正好吃卻不容易。Shimai Bake 的提拉米蘇，也是店內的招牌單品。它的口感濕潤滑順，咖啡酒的香氣與馬斯卡彭起司的奶香完美融合，甜度控制得非常精準，不會過於甜膩，卻又能充分展現出提拉米蘇的醇厚與層次感。每一層的比例都掌握得很好，入口後咖啡的微苦與可可粉的香氣在舌尖跳躍，隨之而來的是起司的濃郁與濕潤的蛋糕體。

我的私心評價

Shimai Bake 真的是一間很棒的小店，也是一個讓人可以暫時抽離喧囂、好好享受「慢時光」的溫暖空間。它擁有像是吉卜力動畫般的麵包店外觀和內裝，還有充滿烘焙香氣的溫馨氛圍，這讓我想起了魔女宅急便裡面出現的麵包店。而這裡的甜點更是讓我驚艷，能感受到店家的用心與對食材的講究，而且價格真的非常佛心，CP值超級高！下次來清邁，別忘了把這個小寶藏排進行程裡，一定不會失望的！

🏷 泰國、清邁咖啡廳｜Shimai Bake
店家位置：66, 1 Bumruang Rajd Rd, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰國
營業時間：10：00－18：30
官方網站：✅ 點我

清邁自由行｜清邁美食｜閱讀延伸

• Facebook
• Instagram
• Twitter

❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️