馬來西亞、亞庇|家香生肉麵.誰來挑戰吃一口黑色的麵



從桃園機場搭乘AirAsia出發,約四個小時的飛行時間終於抵達亞庇國際機場,領行李、辦理出關手續,離開機場已經中午過後了
抱著餓扁的肚子在機場大廳與導遊會面之後,他帶著我們搭上接駁車,去品嘗沙巴道地也有名的當地料理。

這是我初訪馬來西亞,對於馬來西亞的飲食文化其實都一直處於陌生的狀態
大略知道馬來西亞的話人吃的口味和大多亞洲國家地區的華人吃得差不多,我想跟台灣也不會有多大的差異
還是抱持著期待的心想品嘗沙巴當地的各式料理,用美食展開了這次馬來西亞亞庇的旅行。


02|在沙巴的第一餐,導遊帶我們來朝聖著名的「家香生肉麵」


03|家香生肉麵周邊停滿了前來品嘗美味的饕客的車子


04|料理的採開方式的環境,每一道菜的製作過程都清晰可見,很像台灣的麵攤


05|家香生肉麵各種丸子湯

來到了家香生肉麵,看到生肉麵時讓我擔心了一下,這是要吃生的肉混搭麵嗎?
再經過導遊解說後,進而了解到「生肉」在馬來西亞表示新鮮現切的肉品,是還沒有進過冷藏過的新鮮豬肉,所以稱之為生肉。


06|家香生肉麵菜單


07|家香生肉麵桔子水、薏仁水、奶茶

馬來西亞因為有大量華人的關係,族群的習慣和生活環境狀態都跟台灣很像,因此當地的特色料理口味在我們台灣人眼裡大多都尚可接受
這家家香生肉麵雖然藏身在不起眼的巷弄內,但他的美味卻飄洋過海到世界各地,更吸引了許多台灣行腳節目前來錄製取景
從新加坡、香港,再到台灣都有,華人地區的口味大多都一致。


08|我們一行人十人各自點了一份特餐組合,大家都想吃看看這黑嚕嚕的肉碎干撈麵


09|我點了肉碎干撈麵和導遊推薦的桔子水,和一碗湯的套餐組合。

第一次看到這樣黑色的麵,有點嚇人,一開始覺得很害怕口味,沒想到意外的好吃
其實這是油麵加上醬油膏製成的,口味真的很迎合台灣人,超好吃。


10|湯的部分用了大量肉片和內臟類的肉,尤其是湯頭著實太好喝了,我們同行的人一直讚不絕口,喜歡還可以續湯


11|炸茄子。

一般人如我不喜歡吃茄子的原因莫過於它個口感,但家香生肉麵處理茄子的方式很特別
是用炸的方式,吃起來是相當脆,甚至有點像是在吃薯餅的氣味,完全沒有茄子印象中軟爛的口感滋味
我們一行人不敢吃茄子的人也都力推這道不像茄子的炸茄子料理。


12|蔬菜湯吃起來普通,但湯頭是延續剛剛的肉湯,簡單美味


13|家香生肉麵提供特製辣椒醬給饕客沾用

最後是沾料的「辣椒」一級棒,辣酸都恰到好處,尤其是沾一下湯裡面的食材再吃,真的很棒
喜歡還可以另外請員工幫忙打包辣椒醬,只要告知要帶上飛機的,員工就會幫忙特別打包處理。

沙巴美食|家香生肉麵

洽詢電話:+60 13-830 2435
營業時間:08:00–00:00
店家地址:Lot 1-0, Lintas Plaza,Lorong 3,Lintas Plaza Ring Road,88300 Kota Kinabalu, Sabah


許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw