日本北海道、網走美食|原來這就是鄂霍次克海的味道・網走名物 モヨロ鍋(鮨 かっぽう 花のれん)


一早從稚內出發開車超過140公里,終於來到這流冰之城「網走」,這時候時間已經接近傍晚了。原本是計劃在紋別吃晚餐,但因為紋別店家大概五點就都打烊了,只好就繼續餓著肚子開車一段路來到了網走。抵達網走前,上網爬文很多網走美食,但因為大多店家也都打烊的早、不然就是要預約才能吃飯,要找到一間營業時間較晚的店真的有些難度,後來很幸運地爬文到了這間「鮨 かっぽう 花のれん」營業時間較晚,而且所販售又是網走的名物火鍋「モヨロ鍋」。


02|網走的商店街入夜後一片冷清,很難想像這是一座才剛入夜的城市樣貌啊!


03|傍晚透出暈黃燈光的「鮨 かっぽう 花のれん」看起來好美


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05|門口掛著一生懸命的門牌,一生懸命有著「用盡全力,拼了老命」的意思,表示他們很用心在做這間店。


06|鮨 かっぽう 花のれん為網走鄉土料理名店,算是在地老字號的店家。


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09|鮨 かっぽう 花のれん每個季節都會推出不同的餐點及特色料理,我們這次特別為了這鍋「モヨロ鍋」朝聖而來。除了鍋物之外,也有個人套餐等等可以選擇。


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11|因為店家非常在地,店員看到我們是外國人,非常緊張,因為她們不會說英文,後來我們透過手機翻譯查詢每個餐點的名稱後才進行點餐,也是蠻有趣的。


12|我們點的「モヨロ鍋」是網走最地道的鍋物,


13|先用高溫烤大鍋後,再將鄂霍次克的三文魚和時令貝類、鮮蝦等等置入,最後集結在一鍋裡面烹煮,沒有太多調味料和人工香料,自然散發出的味道就十足,嚐一口湯頭,原來這就是鄂霍次克海的味道。


14|鍋物濃縮了海鮮的鮮甜味道,而且湯頭越煮越甜,最後再加入烏龍麵,吸收了湯汁的麵真的好好吃。


15|柔軟的貝類在鍋裡吸飽了湯汁,一口咬下,貝類特有的鮮甜在口中擴散真的好好吃


16|「モヨロ鍋」集結了北海道網走地區及鄂霍次克海的當季海鮮,有扇貝、大蝦、鮮菇、鮪魚、蜘蛛蟹,最後用土鍋將其悶製,滿滿一鍋原汁原味呈現,鍋物超鮮甜!

這一鍋雖然要價4000日元,吃完後真的會有種很滿足的感覺,吃完也真的撐了。

🍲 網走美食|鮨 かっぽう 花のれん
官方網站:✅ 點我
店家為止:北海道網走市南5条東2丁目
洽詢電話:0152-44-7576
營業時間:11:00-14:30;17:00-21:00
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw