在暹粒最熱鬧的中心有一個Phsar Khmer Food Court美食市集，這個Phsar Khmer Food Court是2024年嶄新登場的現代美食廣場，在這裡藏著讓人驚豔的高棉風味，它也是酒吧街（Pub Street）對面Sivutha大道上的美食天堂。Phsar Khmer Food Court有別於傳統街邊攤的喧囂，這座以挑高結構構築起用餐空間，將「衛生」與「氛圍」完美平衡。開放式廚房飄散著炭烤香料的煙氣，耳邊流淌著現場演奏的輕快音樂，彷彿歐亞市集縮影在此復刻。在這裡可以吃到許多柬埔寨經典的料理之外，也有許多清真認證的中東料理，讓人在舌尖上展開一段不同的高棉之旅。而且對於預算有限的學生或尋求快速美味晚餐的旅客來說，Phsar Khmer Food Court真的是暹粒市區性價比極高的美食點。
柬埔寨、暹粒景點｜Phsar Khmer Food Court
Phsar Khmer Food Court｜交通方式
- 嘟嘟車 (Tuk-Tuk)：這是暹粒最經典也最推薦的交通方式，街上隨處可見的嘟嘟車，讓招手即停，方便又快速。從市區大部分飯店到舊市場，車程通常不超過10分鐘。別忘了，上車前務必先跟司機「殺價」，通常短程約1-2美金。
- Grab (叫車App)：如果不喜歡殺價的過程，或是想避開語言不通的困擾，Grab是佳選擇。就像台灣的Uber或Line Taxi一樣，輸入目的地後，App會直接顯示價格，公開透明，而且還能選擇汽車或嘟嘟車，非常方便。我個人很愛用，因為可以清楚知道花費，省去不少麻煩。
- 步行：如果住在舊市場附近，步行絕對是最好的選擇。
Phsar Khmer Food Court｜發展歷史簡介
Phsar Khmer Food Court沒有華麗的裝潢，卻有著最真實的當地生活場景，空氣中瀰漫著各種香氣，耳邊是此起彼落的叫賣聲和當地人的談笑。而其實Phsar Khmer Food Court是2024年才全新開幕的美食廣場。
這個市場不像吳哥窟那樣擁有千年歷史，它更像是暹粒這座城市在觀光發展浪潮下，自然形成的一個生活與美食的縮影。最初，暹粒的夜市文化主要集中在老市場和酒吧街附近，以服務觀光客為主。然而，隨著越來越多的外國人來到暹粒定居或長住，以及當地人對更多元美食的需求，一些新的市集也應運而生。
Phsar Khmer Food Court則點出了它的本質，它更貼近當地人的日常生活，是享用平價美食的去處。因此，這個市場可以說是一種新舊交融、在地與外來文化碰撞的成果，它保留了暹粒傳統市集的樸實與活力。
Phsar Khmer Food Court｜市場環境與氛圍
第一次踏入Phsar Khmer Food Court，可能會被眼前琳瑯滿目的攤位和熙來攘往的人潮給「震懾」住！這裡的動線不像大型百貨公司那樣規劃得井井有條，反而帶點隨性與錯落的美感。小小的攤位緊密相連，形成一條條蜿蜒的小徑，空氣中混合著烤肉香、水果甜味和各種香料的氣息，耳邊是攤販的招呼聲和當地人的交談聲，整個氛圍超級熱鬧、充滿活力！
對於初次造訪的朋友，先用你的五感去感受這裡的一切一圈，不用急著找目標，就跟著人潮隨意走走，會發現很多意想不到的驚喜。這裡的人潮通常在傍晚過後會達到高峰，越夜越熱鬧，如果喜歡熱鬧、想感受最生動的當地生活，那這個時間點來準沒錯。但也要提醒大家，人多的地方務必注意隨身財物，避免被扒走，畢竟出門在外，安全第一嘛！
像是生鮮蔬果區，這裡有著最純粹、最道地的柬埔寨農產品。從堆疊如小山的熱帶水果，像是芒果、紅毛丹、山竹，應有盡有！還有各種當地特有的蔬菜和香料，色彩繽紛，看了就讓人心情愉悅。甚至會看到一些台灣不常見的「獵奇食材」。
而熟食小吃區以美食街的形式呈現，各種攤位有各種柬埔寨傳統小吃，像是烤肉串、炸春捲、米粉湯、柬式咖哩，香氣四溢，讓人垂涎三尺。許多攤位都是現點現做，你可以看到老闆們熟練地烹調著美食。
最後則是生活雜貨與簡單紀念品。除了吃的，這裡也有一些販售服飾、簡單工藝品和生活用品的攤位。雖然不是主要特色，但偶爾也能挖到寶，買些有當地特色的小東西當作紀念品。
許多熟食攤位旁會擺放簡單的塑膠桌椅，點餐後可以直接坐在攤位旁，享受熱騰騰的美食，感受最道地的用餐氛圍。而這裡的交易方式主要以美金和柬埔寨瑞爾現金支付，大部分攤位不接受信用卡，所以務必準備好足夠的現金，而使用美金是最方便的，建議可以多換點小額美金再來柬埔寨。
在Phsar Khmer Food Court，與攤販的互動是不可或缺的一環。柬埔寨人大多很友善，即便語言不通，一個微笑、一個手勢，也能傳達彼此的善意。
Phsar Khmer Food Court美食推薦
道地柬埔寨街頭小吃
除了異國風味的烤肉，這裡更是一網打盡了各式各樣的柬埔寨道地小吃。千萬不要被「Green Market」的名字誤導，以為只有蔬果，這裡的熟食區才是真正的大寶藏！
- 烤肉串 (Sach Ko Ang)：柬埔寨人超愛烤肉！牛肉、豬肉、雞肉，甚至還有魚肉串，用當地特有的香料醃漬後炭烤，香氣撲鼻。肉質鮮嫩多汁，搭配甜辣醬，絕對是宵夜良伴。
- 炸春捲 (Nime Chow)：跟越南春捲有點像，但風味獨特。酥脆的外皮包裹著豐富的內餡，沾上魚露醬，清爽又開胃。
- 米粉湯 (Kuy Teav)：早餐或宵夜的好選擇。清甜的湯頭，搭配Q彈的米粉、鮮蝦、肉片和蔬菜，再擠上檸檬汁，熱騰騰的，吃完一碗全身都暖起來了。
- 柬式咖哩 (Khmer Curry)：跟泰式咖哩略有不同，柬式咖哩通常味道更溫和，帶有椰奶的香甜和多種香料的層次感。搭配白飯一起吃，超級下飯！
熱帶水果與新鮮果汁 (Tropical Fruits & Fresh Juices)
來到熱帶國家，怎麼能不大啖新鮮水果呢？Phsar Khmer Food Court的生鮮區有著琳瑯滿目的熱帶水果，從台灣常見的芒果、鳳梨，到可能比較少見的紅毛丹、山竹、蛇皮果，甚至是大膽嘗試榴槤，都是非常棒的體驗。
柬埔寨啤酒也是到此必喝的！
在炎熱的天氣裡，來一杯現打的新鮮水果冰沙絕對是冰涼消暑的最佳選擇！芒果、百香果、酪梨，你可以請老闆自由搭配，濃郁滑順Q彈的口感，每一口都是熱帶的滋味。在這裡我最推薦椰子水和現榨的甘蔗汁，甜而不膩，解渴又天然。
我的訪後心得
這個市場對我來說，不只是一個購物的地方，它更像是一部生動的紀錄片，真實地呈現了暹粒的日常與文化。在這裡，你可以聞到、嚐到、看到、聽到、摸到最原汁原味的柬埔寨，那種純粹而熱情的生命力。而且這裡的店員看到相機都非常熱情，只能說柬埔寨人的可愛與活潑真的讓我印象深刻，好喜歡這種純粹的熱情與互動。
🏷 柬埔寨、暹粒景點｜Phsar Khmer Food Court
景點位置：Inside Green Market, Moha Vithei, Sivutha Blvd, Steung Thmey, Opposite Street 08, Krong Siem Reap 17252柬埔寨
開放時間：17：00－00：00柬埔寨自由行｜暹粒景點｜閱讀延伸
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