到杜拜如果想品嚐最地道的阿拉伯菜色，這間榮獲米其林必比登推薦的「Al Khayma Heritage Restaurant」便是最佳的選擇。Al Khayma Heritage Restaurant座落在擁有懷舊歷史風情的老聚落中，並將環境打造成營地的樣貌，綠意盎然的環境中服務人員皆穿著著傳統長袍，讓人在用餐的同時體驗到傳統的貝都因人的生活模式。除了空間迷人，Al Khayma Heritage Restaurant更是推出多樣的阿拉伯菜色，有阿聯酋菜、阿拉伯菜和摩洛哥菜，有鷹嘴豆湯、雜菜沙律、雞焗飯、甜品、炸蜂蜜麵包等等，菜色也分為素食與葷菜，大大反映了阿拉伯民族特色和文化遺產，讓人從菜餚上展開了一趟味覺的阿拉伯旅程！

杜拜美食｜Al Khayma Heritage Restaurant

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Al Khayma Heritage Restaurant：米其林多年推薦的杜拜餐廳

杜拜的 Al Khayma Heritage Restaurant 是以阿拉伯美食為主、一家小有名氣的餐廳。餐廳不僅獲得了米其林必比登的推薦，還成為了當地和國際遊客品嚐阿拉伯傳統美食的首選地。由於餐點精緻、價格平實，讓餐廳榮獲2022年、2023年的米其林必比登推薦，是到杜拜絕對不可以錯過的一間餐廳。

店家外觀＆交通方式

Al Khayma Heritage Restaurant位於舊城區中，可以搭乘杜拜捷運路線至Sharaf DG後，走路約十分鐘左右前往，但因為杜拜街上的氣溫非常高，走路過來的沿途也少有遮蔭，怕熱的朋友建議可以直接搭Uber前往！

用餐環境

Al Khayma Heritage Restaurant 的名字意為「帳篷遺產餐廳」，從名字中就感受到了店家想帶給旅客的印象。店家的設計靈感來自於傳統的阿拉伯帳篷，穿越了狹小的餐廳大門後，內部別有洞天，彷彿走進了在地人生活的場景，暖黃色的空間搭配了滿滿木質和中東的織物元素，這就是中東的日常。

Al Khayma Heritage Restaurant 除了店內外的裝潢都融合了現代與傳統元素，餐廳空間也請來了當地的居民採現點現做的方式製作杜拜傳統小吃，也在固定時間會有表演人員在餐廳中表演傳統樂器，讓人沈浸在料理美味的同時，聽覺、視覺和體感都完美融入其中。

餐廳內正在製作杜拜傳統點心的小攤位，這種點心叫做「Rigag」。

Rigag是一種阿拉伯地區算是常見的傳統薄餅，特別在阿聯酋非常受歡迎。它類似於法國的可麗餅或印度的薄餅，但有其獨特的風味和製作方式。店員用一種非常稀的麵糊在一個大的圓形熱鐵板上快速攤開，形成一層薄薄的餅皮，接著在餅皮上塗抹一些調味料、加入餡料（通常有雞蛋、奶酪、蜂蜜或肉類）後捲起即完成。
因為相當薄，吃起來的口感很酥脆，在地人通常將 Rigag作為早餐或小吃食用，在當地的市場或街頭攤位上經常可以看到現場製作和販售，但聽說也越來越少見了，沒想到Al Khayma Heritage Restaurant直接把在地攤販帶進店裡，讓人品嚐到現點現做的街頭小吃！

招牌菜色

阿聯酋特色菜系，老實說我真的不知道該怎麼解釋當下品嚐這些料理的感覺，因為都是第一次吃到的菜色和料理方式，味覺上很衝擊，但我很喜歡！

Al Khayma Heritage Restaurant餐廳專注於提供地道的阿拉伯料理，當餐桌上陸續被豐富的菜餚填滿時，豐富了我們的視覺，也打開了我們的感官，這些菜餚真的是都是我們在亞洲地區不曾見過的菜色。而Al Khayma Heritage Restaurant不僅保留了傳統的製作方法，更選用了大量當地食材去製作料理，讓每一道菜都充滿在地風味，也讓我們抱持著探險的心打開了味蕾。

Al Khayma Heritage Restaurant 的菜色品項非常多，全都是中東的阿拉伯系料理，很多都是在亞洲地區很少見的單品，像是鷹嘴豆湯、雜菜沙律、雞焗飯、甜品、炸蜂蜜麵包等等，因為第一次來品嚐阿拉伯菜真的不知道該如何點起，於是請店員推薦了一些特色單品和他個人私心喜愛的菜色，等待片刻後，終於陸續上桌了！

鷹嘴豆湯（Hummus）是經典的中東開胃菜，使用新鮮的鷹嘴豆製成，口感細膩，常常搭配阿拉伯麵包一起享用。這是我第一次吃鷹嘴豆，老實說我不太喜歡，但抱持著嘗試的心情來品嚐也很新鮮。另外他們店裡面的飲品也相當有特色，外觀到口味都是如此。

結帳時服務生會將木盒放到桌上，接著只要將錢放進去盒子後他就會來收走，好可愛的設計。

Al Khayma Heritage Restaurant 不僅提供美味的食物，餐廳的服務員也都相當親切，不僅會閒聊上幾句，也歡迎大家跟他們合照。當天很好笑的是餐廳老闆跑出來巡場跟表演，一點都沒有架子的跟每一桌客人問好聊天。Al Khayma Heritage Restaurant 讓人從進店的那一刻起，客人便能感受到濃厚的阿拉伯待客之道！

Al Khayma Heritage Restaurant 以其地道的阿拉伯美食、獨特的用餐環境和氛圍成功擄獲了我的心，也是我在杜拜很喜歡的餐廳沒有之一，讓我留下了屬於自己的美食記憶。

🇦🇪 杜拜美食｜Al Khayma Heritage Restaurant
店家位置：Historical Neighbourhood - 79 Al Mussallah Rd - Al Fahidi - Dubai - 阿拉伯聯合大公國
開放時間：09：00－00：00
官方網站：✅ 點我

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