哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market位於荷蘭阿姆斯特丹北部的阿克馬市/阿爾克馬爾。這座城市因有著悠久的歷史和維持傳統的起司交易市場與奶酪集市而著名。哈克馬起司市場自1593年開始運作，至今仍保留著傳統的起司交易方式，每年四月到十月期間只在每週五開業，每年卻能吸引著成千上萬的遊客前來參觀。參觀市場，最具特色的活動是起司搬運工的表演，他們身穿傳統服飾，使用特殊的擔架搬運大塊的起司，這一過程不僅展示了荷蘭的起司文化，也讓觀眾感受到濃厚的歷史氛圍。而哈克馬起司市場周邊也有各式各樣的起司產品供旅客品嚐和購買，從經典的高達起司到各種風味的創新起司，應有盡有。是一個充滿活力、令人難忘的市場！
哈克馬景點｜哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market＆Dutch Cheese Museum
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哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market｜交通方式
前往哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market，如從阿姆斯特丹出發，搭乘火車是最便捷的方式之一。荷蘭的鐵路系統非常發達，從阿姆斯特丹中央車站（Amsterdam Centraal）搭乘火車到阿克馬（Alkmaar）大約需要35-40分鐘。火車班次頻繁，抵達阿克馬火車站後，步行約10-15分鐘即可到達起司市場。
如果不知道怎麼規劃行程，當地的旅遊公司也提供從阿姆斯特丹出發的哈克馬起司市場一日遊行程，這些旅遊巴士通常會包含往返交通、導覽服務以及周邊景點的參觀，是一個適合懶人、省時省力的選擇。
哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market｜歷史與傳統
Alkmaar Cheese Market（哈克馬起司市場）位於荷蘭阿姆斯特丹北部的阿克馬市，是一個擁有悠久歷史和豐富文化的著名旅遊景點。市場的發展最早可以追溯到1593年，至今仍然保留著傳統的起司交易方式，每年吸引著成千上萬的遊客前來參觀。
超可愛的巨大金黃起司圓餅
每逢市場開放日，市中心的廣場上便會擺滿一排排金黃色的起司圓餅，這些起司經過精心製作與陳年，品質優良，每顆據說重達四十公斤，成為當地經濟與文化的象徵。
每年從四月到九月的每個星期五，哈克馬起司市場都會舉行盛大的起司交易活動。這些活動通常從早上開始，持續到中午，吸引了大量的當地居民和國際遊客。市場上擺滿了成千上萬的起司，這些起司被整齊地排列在市集廣場上，等待著買家前來品嚐和購買。
為了讓旅客更了解市場的運作過程與歷史，在市集的現場也會有主持人用麥克風介紹現在廣場上進行中項目，讓旅客深入其境的去了解與認識每一個環節與過程，活動舉辦的可說是相當用心！
帶著各色草帽、用小跑步運送起司的「起司搬運工」
哈克馬起司市場的歷史可以追溯到16世紀末期，當時阿克馬市已經成為荷蘭重要的起司交易中心。市場上最具特色的活動是「起司搬運工」，他們身穿傳統的白色服飾，佩戴不同顏色的草帽，這些顏色代表著不同的起司行會。
起司搬運工使用特殊的擔架搬運大塊的起司，小跑步的過程有點可愛！
起司搬運工使用特殊的擔架搬運大塊的起司，這一過程不僅展示了荷蘭的起司文化，也讓觀眾感受到濃厚的歷史氛圍。哈克馬起司市場的歷史可以追溯到16世紀末期，當時阿克馬市已經成為荷蘭重要的起司交易中心。隨著荷蘭農業和乳製品產業的發展，這座城市逐漸吸引了來自各地的商人和農民，他們帶著自家生產的起司前來交易，市場因此日益繁榮。
市場上最具特色的活動是起司搬運工。這些搬運工是由專門的行會組成，每個行會都有自己獨特的傳統和規則。
他們身穿傳統的白色服飾，衣服整潔且帶有歷史感，腰間繫著鮮明的腰帶，腳踩木屐，展現出濃厚的荷蘭地方色彩。
這些擔架通常由堅固的木頭製成，兩端繫有繩索，搬運工兩兩一組，步伐一致地在廣場上穿梭。他們以獨特的「小跑步」節奏行進，這種節奏既能確保起司穩定不掉落，也形成了一種充滿節慶氣氛的表演。
最引人注目的，是他們所佩戴的不同顏色的草帽，這些顏色分別代表著不同的起司行會，例如紅色、藍色、綠色和黃色，每個顏色都象徵著一個家族或團體的榮耀和傳承，讓參觀者能夠一眼辨識出各行會的成員。
身穿白衣的工作人員用傳統的方式將乳酪搬上木橇上，接著抬入過磅房Waag。每當搬運工將起司從市場的一端運送到秤重區時，現場都會響起觀眾的掌聲與歡呼聲，氣氛熱烈而歡樂。這一過程不僅展示了荷蘭的起司文化，也讓觀眾感受到濃厚的歷史氛圍。
現在磅房的一側則開放遊客體驗磅秤，遊客可以付費報名站上磅秤平台，接著後用傳統秤重方式磅量體重，過程好可愛。
磅秤過後的起司會由木推車運送到一旁的貨車，接著出貨到世界各地去。
穿著荷蘭傳統服裝的小姊姊
除了可愛的搬運工之外，場內外最受矚目的就屬穿著荷蘭傳統服裝、套上木鞋的小姊姊們。他們以復古的方式穿梭在市場周邊與遊客互動，除了可以跟他們合照之外，他們也提供販售小包裝的起司條，另外也會發送Alkmaar的旅遊簡章手冊，讓遊客參觀完起司市集後可安排景點接續在城市進行觀光。
各式各樣的美味起司攤位品嚐與購買
市場上還有許多其他活動，如起司切割和品嚐比賽，這些活動不僅讓遊客有機會品嚐到各種美味的起司，還能深入了解起司的製作過程和歷史背景。
起司種類
哈克馬起司市場上展示和銷售的起司種類繁多，最受歡迎的包括高達起司（Gouda）、愛達姆起司（Edam）、萊登起司（Leiden）和馬斯達姆起司（Maasdam）等。
高達起司以其柔和的口感和多樣的風味而聞名，愛達姆起司則以其圓形和紅色蠟皮包裝而著稱。萊登起司帶有香料風味，適合喜愛獨特口感的顧客，而馬斯達姆起司則因其大孔洞和堅果風味受到歡迎。這些起司不僅在市場上可以品嚐，還可以購買作為伴手禮帶回家，讓人們在家中也能享受荷蘭的美味起司。
在哈克馬起司市場上，最受歡迎的起司種類主要包括：
- 高達起司（Gouda Cheese）：這是荷蘭最著名的起司之一，以其柔和的口感和多樣的風味而聞名。高達起司有不同的成熟度，從年輕的奶香味到成熟的濃郁風味，適合各種口味的顧客。
- 愛達姆起司（Edam Cheese）：這種起司以其圓形和紅色蠟皮包裝而著名。愛達姆起司口感較為柔和，帶有淡淡的堅果香氣，是一種非常受歡迎的日常起司。
- 萊登起司（Leiden Cheese）：這是一種帶有香料（如小茴香）的起司，風味獨特且濃郁，深受喜愛香料風味的顧客歡迎。
- 馬斯達姆起司（Maasdam Cheese）：這種起司以其大孔洞和堅果風味而著稱，類似於瑞士的艾蒙塔爾起司，是另一種受歡迎的選擇。
Dutch Cheese Museum
Dutch Cheese Museum是一座專門展示荷蘭起司歷史和文化的博物館。這座博物館坐落在市中心的歷史建築內，毗鄰著名的哈克馬起司市場，是了解荷蘭起司文化的玄關。
館內的展覽需要付費入內參觀，展出了豐富的起司製作工具、歷史文物和互動展示，讓遊客深入了解起司的製作過程、不同種類的起司以及其在荷蘭經濟和文化中的重要地位。遊客可以看到從古老的起司壓榨機到現代化的製作設備，還有詳細的圖文展示解釋起司的發展歷史。
周邊市集活動
在市集舉辦的期間，周邊也會有許多攤商進駐，有販售紀念品的攤位，也有許多傳統手工藝攤位進駐，其中也可以看到工匠在現場製作荷蘭木鞋的過程。第一次親眼見證一雙木鞋的誕生原來是工匠慢慢削木頭而成，費時費力讓人真的很感動。
訪後心得
整個起司市場活動充滿儀式感，從起司的檢驗、稱重、議價到最終的交易，每一個環節都保留了數百年來的傳統做法。對當地居民而言，哈克馬起司市場不僅是經濟活動的場所，更是社區凝聚力和文化傳承的重要平台。對外來的我們更是一個認識荷蘭起司文化與交易過程的最佳入口。
而除了起司交易，哈克馬起司市場還提供豐富的文化體驗。市場周邊有許多博物館和文化景點，此外，阿克馬市本身也是一個充滿魅力的城市，擁有美麗的運河、歷史悠久的建築，美麗的讓人流連忘返！
🏷️ 荷蘭、哈克馬景點｜哈克馬起司市場 Alkmaar Cheese Market＆Dutch Cheese Museum
景點位置：Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar, 荷蘭
開放時間：10：00－16：00（起司市場為每週五限定）
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