到檳城自由行，會想到什麼？是彩繪壁畫的藝術氣息？還是多元文化交織的歷史韻味？對我來說，檳城最迷人的，莫過於那份從骨子裡散發出來的「美食魅力」！而赫赫有名的汕頭街夜市 kimberley street，不只是填飽肚子的好去處，更是我每次造訪檳城，都想鑽進去感受當地生活脈動的「美食玄關」。夕陽西下，汕頭街兩側的鐵皮攤販便開始活絡起來，炭火的香氣、鼎沸的人聲、鍋鏟的鏗鏘聲此起彼落，共同譜寫出一曲最動人的夜市交響樂。汕頭街夜市沒有華麗的裝潢，卻有著最真實、最純粹的在地風情。這次，就讓我帶著大家，一起走進汕頭街，不只品嚐傳說中的「四大天王」，更要挖掘那些隱藏在巷弄間，承載著歲月與故事的古早味！準備好空腹和好奇心了嗎？讓我們一起展開這場汕頭街夜市的味蕾探險吧！

檳城美食｜汕頭街夜市 kimberley street

汕頭街夜市｜交通方式

汕頭街夜市位於檳城喬治市的中心地帶，就在「光大百貨（Komtar）」附近，距離大部分喬治市的住宿區都很近。基本上只要住在喬治市區，要去這裡覓食都非常方便。我個人很喜歡用步行的方式，沿途還能感受老城區的風情，但如果腳力不夠或是帶著長輩小孩，當然也有更輕鬆的選擇囉！

汕頭街夜市｜歷史＆氛圍

走進汕頭街，不只是聞到食物的香氣，更像是一腳踏入了時光隧道。這條街的名字「汕頭」，顧名思義，就是當年許多從中國汕頭地區南來的華人移民，在檳城落地生根的地方。他們把家鄉的飲食文化與手藝帶到這裡，並與馬來、印度等多元文化相互融合，逐漸形成了今日我們所見的獨特檳城美食風景。

汕頭街夜市通常從傍晚時分，大約下午5點左右開始營業，一直到深夜11點到12點。不過，有些受歡迎的攤位可能會提早開賣，或者熱門品項很快就賣完。如果對美食有執念的，建議選擇傍晚6點左右抵達，避開剛下班的人潮高峰，又能確保想吃的都能吃到。週末當然會更熱鬧，人潮也會更多，但那種摩肩接踵的熱情，不也是夜市的魅力之一嗎？

我很喜歡觀察夜市裡的人們。那些老字號的攤販，許多都是家族幾代傳承下來的手藝，老闆們熟練地揮舞著鍋鏟、勺子，動作間帶著歲月沉澱下來的從容與自信。他們與熟客閒話家常，臉上掛著親切的笑容，這不只是一樁買賣，更是一種人情味的交流。看著他們，會感受到一種「生活」的力量，一種對傳統的堅持與對手藝的熱愛，這也是汕頭街最迷人的魅力。

雖然攤位數量不多，但卻讓整個街區更顯生活化。空氣中瀰漫著炒粿條的鑊氣、鴨粥的米香、還有甜湯的清甜，各種氣味交織在一起，刺激著嗅覺，提醒自己這裡就是檳城，一個充滿故事與味道的城市。

我也曾思考過，為什麼檳城的食物這麼好吃？我想，除了豐富的香料運用外，更重要的是那份「心意」。每一碗粿條、每一碗湯品，都承載著數十年甚至上百年的烹飪智慧，以及一代又一代人對「家鄉味」的堅持。這份堅持，讓食物不只是一種能量補充，更是一種情感的連結，一種文化的傳承。

穿梭在人群中，看著不同膚色、不同語言的遊客與當地人，一起排隊等待美食，一起分享桌椅，這種和諧共處的畫面，總是讓我感到特別溫暖。汕頭街夜市，就像是一個小小的世界縮影，在這裡，食物超越了語言和文化的隔閡，成為了最佳的溝通橋樑。

汕頭街夜市美食推薦

新月宮茶室 Sin Guat Keong Coffee Shop

走進位於檳城喬治市的「新月宮茶室（Sin Guat Keong Coffee Shop）」，彷彿時光倒流回到舊時光的南洋小鎮。這裡的氛圍充滿懷舊氣息，保留著經典的瓷磚地板、復古木桌椅和老式吊扇，陽光灑落在昏黃的牆面上，每一處細節都訴說著檳城在地人情的溫度。茶室內總是人聲鼎沸，無論是當地居民還是遠道而來的旅人，都愛在這裡享受一頓悠閒的早午餐。
新月宮茶室以多元經典美食聞名。最受歡迎的招牌餐點包括香醇濃郁的南洋咖啡、嫩滑多汁的海南雞飯，以及濃湯鮮美的檳城福建麵和酸辣開胃的叻沙。這裡的雞飯選用新鮮雞肉，搭配特製醬汁，肉質細嫩不柴；福建麵湯頭則以蝦殼和豬骨慢火熬煮，香氣撲鼻。每一道餐點都堅持傳統手法，讓味蕾品嚐到最道地的檳城風味。

權記鴨粥粿汁專賣店 Kimberley Street Duck Kway Chap

「權記鴨粥粿汁專賣店」絕對是汕頭街的「招牌」！夜幕低垂，攤前總是飄散著滷香與中藥材的氣息，長長的排隊人龍更是見證了它的魅力。招牌必點的「鴨粥」與「粿汁」，最能展現店家的功夫。鴨肉經過慢火滷製，帶著甘醇的中藥香氣，肉質軟嫩卻保有嚼勁，搭配清爽的白粥，既溫潤又耐人尋味。而粿汁則以寬扁的米製粿條，吸附濃郁的滷汁精華，入口滑嫩，配上滷蛋、豬腸、豆干等配料，鹹香層次豐富，令人一口接一口。
除了經典滋味，權記的氛圍也充滿老檳城的街頭感，簡單的座位，伴隨熱氣蒸騰與老闆俐落的切鴨聲，構成了一幅最接地氣的夜市風景。沒有華麗裝潢，卻有最真誠的味道。對許多遊客而言，來一碗鴨粥或粿汁，不只是填飽肚子，更是一次深入檳城庶民文化的體驗。

汕頭街四果湯 Traditional Home of Dessert

在熱帶的檳城，吃完熱騰騰的鴨粥和炒粿條，來一碗冰涼的甜湯簡直是人生一大享受！汕頭街的「四果湯」就是最好的選擇。顧名思義，它是由四種配料組成，通常是紅豆、綠豆、薏米和白果，搭配清甜的糖水和冰塊。這碗甜湯不僅能消暑解渴，而且甜而不膩，口感豐富。特別是那軟糯的白果，帶著淡淡的清香，吃起來超級舒服。在夜市裡走累了，找個小凳子坐下，來碗四果湯，瞬間就能消除疲憊，繼續下一輪的美食探險！

天皇雞腳粿條湯 Super Star Chicken Feet Koay Teow Soup

「天皇雞腳粿條湯」店面不大，卻常常高朋滿座，空氣中瀰漫著雞骨高湯的香氣，搭配熱氣騰騰的氛圍，讓人一靠近就忍不住食指大動。在榮獲米其林必比登推薦之後，現在更是大排長龍，要買上一份餐點，都得排個十五分鐘，雖然要排隊，仍然不減其魅力！這裡的招牌便是那一鍋熬煮多時的高湯。雞腳與雞骨慢火燉煮，湯頭清澈卻濃郁，入口回甘不油膩，帶著膠質的滑順感，喝一口便暖進心裡。粿條柔軟順口，吸附住湯汁，每一口都充滿雞香。最受歡迎的當然是滷至入味的雞腳，膠質豐富，皮軟骨Q，吃起來特別過癮。若再搭配嫩滑的雞肉片或滷蛋，層次更為豐富。

天天利茶室炒粿條：鑊氣十足的檳城招牌

來到檳城，怎能不吃炒粿條？而汕頭街的「天天利茶室炒粿條」絕對是經典中的經典。看著老闆在火爐前，大火快炒，鍋鏟與鐵鍋碰撞出清脆的聲響，那股「鑊氣」光是用看的就讓人垂涎三尺。炒出來的粿條，每一根都均勻裹上醬汁，Q彈不黏膩，搭配新鮮的大蝦、臘腸、豆芽菜和韭菜，再點綴上一些辣醬，香辣夠味，層次豐富。那股炭火的焦香與海鮮的鮮甜完美結合，真的會讓人一口接一口停不下來！我建議一定要點辣的，才能真正體驗到檳城炒粿條的精髓！

我的訪後心得

汕頭街夜市，對我來說，不只是一條街，更是一段充滿人情味與故事的旅程。每一次造訪，都能在這裡找到新的驚喜，感受到檳城最真實、最熱情的脈動。這裡的食物，不只填飽了我的胃，也溫暖了我的心。如果也計畫來檳城，請務必把汕頭街夜市排進行程。除了我推薦的，汕頭街還有很多小吃，抱著一顆開放的心去嘗試，說不定會發現你的「個人天王」！相信我，它絕對會是檳城之旅中最難忘的一頁！但需要注意的是，這裡大部分攤販只收現金，務必準備足夠的馬幣零錢，這樣點餐結帳會更方便快速。

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