到泰國合艾如果想念餐桌上的華人風味，一定要來這間深受在地人愛戴的「萬肉骨茶 อ้วนบะกุ๊ดเต๋ หาดใหญ่」。萬肉骨茶是當地老字號店家，湯底以多種藥材和豬骨熬製，香氣濃郁中帶著微甘，喝來暖身又提氣，是很受當地人歡迎的合艾美食店家。老闆堅持選用當天新鮮食材，讓這碗湯不只是滋補，更是一種文化傳承肉質軟嫩、湯汁入味，搭配油條與白飯，完美平衡濃重口感。在萬肉骨茶喝完一口湯，整個身心都被暖意包圍。雖然位處於泰國，但萬肉骨茶店內裝潢帶有新馬風格，木質桌椅與紅燈籠營造出懷舊氛圍，常見當地人圍坐聊天，讓人彷彿瞬間置身在吉隆坡。
泰國、合艾美食｜萬肉骨茶 อ้วนบะกุ๊ดเต๋ หาดใหญ่
萬肉骨茶 อ้วนบะกุ๊ดเต๋ หาดใหญ่｜交通方式＆位置
萬肉骨茶就位在合艾市區的熱鬧地段，從合艾火車站或市中心的主要飯店出發，搭乘嘟嘟車（Tuk-Tuk）大約10-15分鐘就能抵達，費用約在80-120泰銖之間，非常方便。第一次來的朋友可能會覺得有點像是家庭式的小店，但別懷疑，越是這種樸實無華的店面，往往藏著最道地的美味。
這間店其實離合艾知名的李花園百貨（Lee Garden Plaza）不遠，周邊也有不少小吃攤和店家，可以一路逛過來，感受合艾獨特的市井風情。只要看到一間門口擺著幾個大鍋、熱氣騰騰，且不斷飄散出藥材香氣的店面，那八九不離十就是萬肉骨茶了。
閱讀延伸：📖 合艾交通攻略｜玩轉合艾不迷路攻略》雙條車、嘟嘟車、Grab搭乘攻略萬肉骨茶 อ้วนบะกุ๊ดเต๋ หาดใหญ่｜用餐環境
走進萬肉骨茶，一股懷舊的氛圍立刻撲面而來。
店內的裝潢雖然稱不上華麗，卻充滿了濃郁的新馬華人風格。復古的桌椅、牆上掛著幾幅照片介紹，都讓人感覺像是回到了上個世紀的南洋老店。
在門口看到廚房裡那一鍋鍋熱氣騰騰的肉骨茶，還有旁邊堆放整齊的新鮮豬肉和藥材，就知道這家店肯定不簡單。
每次出來，最喜歡這種店裡樸實又充滿人情味的氛圍。入座後，店員馬上到桌邊招呼，放眼望去店裡已經是坐滿了當地人，他們輕聲細語的聊天，也品嚐著桌上的美味料理，讓空氣中除了肉骨茶的香氣，還瀰漫著一股溫暖的談笑聲，真的很有吉隆坡或新加坡街邊小吃的感覺。而且很多都是熟客，他們和店員開心的聊天，這種輕鬆寫意的用餐步調，讓人在旅行中也能找到一份歸屬感。
儘管人潮不斷，但老闆和店員們依然忙碌而有條不紊，臉上總是帶著親切的笑容，而且看到我在拍照，還很好奇我是哪裡來的，知道是台灣人，他們很驚訝，也很熱情的跟我介紹了和合艾這個可愛的城市。這種真誠的服務，也為這頓美食體驗加分不少。
萬肉骨茶的點餐方式非常簡單明瞭，菜單雖然不是圖文並茂，但主要的品項都清楚列出，點餐直接指即可，基本上不成問題。也可以直接告訴店員想吃的部位（排骨、豬肚、豬腸等），或是直接點最受歡迎的「排骨肉骨茶」。
老闆特別強調，他們堅持選用當天最新鮮的食材，每天清晨就開始熬煮湯底，確保每一碗肉骨茶都能呈現最佳風味。這種對食材的堅持，也是這家老店能傳承至今的秘訣。
點餐後，很快餐點就上桌，熱騰騰的肉骨茶在陶瓷碗中冒著白煙，香氣四溢，光是聞著就讓人食指大動。而且這裡的份量對於單人旅客也相當友善，是依照人頭去決定肉骨茶的大小，越多人可以的鍋越大，而我一個人也能輕鬆品嚐小鍋肉骨茶。
除此之外，店裡也有一些滷味小菜可以搭配，讓整頓餐點更加豐盛。點餐方式非常彈性，我單點了肉骨茶配白飯，外加幾樣小菜，整個無負擔的享受了一頓南洋風味大餐。
招牌菜色
肉骨茶 Bak Kut Teh Neng
這絕對是來到萬肉骨茶的必點招牌。一上桌，那濃郁的藥膳香氣就撲鼻而來，讓人瞬間清醒。湯底以多種中藥材和新鮮豬骨長時間熬煮，呈現深褐色的湯汁，入口先是溫潤的藥材香，接著會感受到豬骨的鮮甜與淡淡的微甘，溫和而不刺激，喝下肚暖身又暖心。
排骨燉煮得恰到好處，肉質軟嫩到幾乎入口即化，輕輕一咬骨肉就分離，而且充分吸收了湯汁的精華，每一口都滋味十足。我忍不住把整鍋湯都喝完，而且這裡的湯可以續加，真的是佛心來的。
我的私心評價
這次在合艾萬肉骨茶的用餐體驗，真的讓我印象深刻，從走進店裡的那一刻起，撲鼻而來的藥膳香氣就已經在預告一場味蕾的盛宴。那碗排骨肉骨茶，湯頭的溫潤與甘甜，加上排骨的軟嫩入味，每一口都讓人感到無比的滿足與幸福。尤其是在炎熱的泰國，喝上一碗暖呼呼的藥膳湯，反而有一種特別的清爽與滋補感。
特別喜歡店裡那種充滿人情味的氛圍，看著當地人圍坐在一起，輕鬆地聊天吃飯，讓我也感覺自己融入了這裡的生活，而且老闆和店員的親切都讓這頓飯的好感爆表。真心推薦給所有想念華人美食、或是想體驗道地南洋風情的旅人，來這裡吃肉骨茶就對了！
🏷 泰國、合艾美食｜萬肉骨茶 อ้วนบะกุ๊ดเต๋ หาดใหญ่
店家位置：2F3F+7PM, Tambon Hat Yai, Hat Yai District, Songkhla 90110
營業時間：07：00－13：00（每週二公休）合艾自由行｜合艾美食｜閱讀延伸
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