萬坊是佐賀縣的呼子地區專賣海產料理的名店，也是許多來到呼子這座依山傍海的城市的旅客都會朝聖的一家餐廳。呼子不僅有日本三大朝市之一的「呼子朝市」，也是花枝的產地。來到呼子，若想吃到最新鮮的花枝料理都不是問題，但究竟要哪一間店？想必很多人會傷透腦筋吧，其實呼子當地有許多專門處理海產物的老店，這間萬坊（ふく萬坊）在呼子就有三間分店，其中一間最特別的就在呼子港開車十分鐘車程外的地方，整棟餐廳的建築是蓋在海底，更是日本少見的海底餐廳。

• 2024.05.26更新

佐賀、唐津美食｜呼子 萬坊

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呼子 萬坊：日本第一家海中餐廳在佐賀！

逛完了日本三大朝市之一的呼子朝市後，我們開車前往距離港口要十多分鐘車程的「海中魚処萬坊」，這間店最特別的是他蓋在海上，用餐的地方則是在海底，更是日本第一間海底餐廳。而如果不是以自駕的方式玩佐賀的話，其實呼子港及呼子朝市入口處就各有一間萬坊分店，可以看行程調整想去的店。而我們因為自駕的關係，就選擇較特別的「海中魚処萬坊」。

海中魚処萬坊是日本第一家可以在海洋中用餐的水下餐廳，餐廳設置在海上，前來用餐的旅客都得透過一座空橋才能前往，旁邊就是大型的免費停車場。

進入到萬坊後，先向櫃檯登記用餐人數，接著等候服務人員叫號及引導，就能到位置上用餐。帶位的萬坊店員英文還不錯。

萬坊的用餐空間皆設立在水底，每個牆面都打了窗可以看到海底的情況，更依照用餐人數規劃出幾個不同的空間，讓來此的旅客可以享用到美食及飽覽海底風光，其實就像是坐在一間水族館裡面吃飯，現場許多爸媽都帶著孩子來，孩子們看到很多魚在外面遊的時候都開心不已。

用餐的空間位在海拔以下1.2米深的環境，從窗外看出去的景色就是海底與悠游的魚群。

我們點了花枝套餐及鯛魚套餐，餐點的價格其實略高，但是因為特別，就個點了一份，點完餐後就是等著上桌啦！

或許是慕名而來的外國觀光客很多，菜單本身就很精緻（有大圖片），還加上了韓文及中文的介紹，讓我們這些看不懂日文的旅客除了可以看圖片了解內容物的樣式之外，更可以了解餐點的內容，以方便點餐。

呼子的特產是花枝，這邊最特別的吃法就是將現撈活花枝直接切片，身體被切成很好入口的長條狀，10分鐘內快速上桌。

套餐一份包含白飯、醬菜、味噌湯、豆腐等等，另外就是我最喜歡的「花枝燒賣(いかしゅうまい)」。白色的燒賣放在蒸籠裡，外頭裹著花枝的細絲，趁熱一口吃下鮮甜馬上在嘴裡擴散開來，搭配一點芥末醬更好吃。

上桌時，那花枝還瞪著大眼，身體也會因為細胞都還活著的關係，筷子一碰還會變色（保護色），觸腳也還在抽動，如果膽小的人千萬別輕易嘗試。但是倍切成細絲狀的花枝只要沾些醬油，入口吃下口感不僅Q彈，而且相當鮮甜。

當花枝身體都被我們吃光後，服務人員會把花枝的頭與觸角收回繼續加工，最後在端上桌時已經被「炸成天婦羅」了，裹上麵衣炸的酥脆，沾上店家特別調製的醬汁，格外好吃，而這隻花枝的一生，就這樣終結了。

萬坊就像船一樣建築在海上，也會隨著波浪搖晃，但搖晃的程度很些微，沒有仔細體驗的話是不會感受到整個空間在搖的。

呼子鄰近唐津，是許多人來到佐賀旅遊勢必會安排的地方，其中呼子朝市更是不可錯過的行程之一。呼子除了有接地氣的呼子朝市，還有可以搭乘出海看風景的海中展望遊覧船及這間日本第一家的海底餐廳「萬坊」等著你來嚐鮮！

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