這兩年因為受到武漢肺炎疫情影響暫時無法飛去日本，但在台灣又很懷念水果千層蛋糕的滋味，忽然想到數年前一位宜蘭在地朋友與我推薦位在壯圍鄉的「食聚咖啡」，她說食聚咖啡是她少數覺得宜蘭少數會想讓人再刷的宜蘭美食甜點店，於是這回宜蘭之旅特別將口袋名單中深藏許久的食聚咖啡加入必去行程中。
無論是甜點或是蛋糕，都有一種奇特的魅力，綿綿軟軟的甜蜜口感在口中化開，讓人瞬間療癒。在台灣其實也有許多不錯的甜點店、蛋糕店，尤其是大都會裡面更是比比皆是，但翻越中央山脈來到台灣東部，這裡的選擇也少了點。
這間不選擇開在熱鬧市區，而選擇開在宜蘭冷門的壯圍海岸線上的食聚咖啡，沒有華麗裝潢、也沒有漂亮海景，卻用一顆顆好吃的蛋糕及各式甜點，撫慰了許多人愛吃甜的心靈，許多吃過的旅客，都還願意開車千里迢迢到這裡，無論是外帶或室內用，重新感受這甜蜜的美好滋味。
食聚咖啡地址
02｜傳統屋舍的格局被改造成寬敞明亮的空間，利用暖色系的燈光與傢俱，視覺上非常溫潤，彷彿回到自己家一般舒適。
食聚咖啡入口就在大馬路邊，綠意盎然的入口、民宅外觀看起來就像是回到鄉下的老家。而食聚咖啡沒有提供停車場，周邊路段只要是白線的地方都可以停車。
03｜食聚咖啡提供多款甜品與蛋糕。
打開食聚咖啡菜單，各式各樣的甜點、飲品讓人看得眼花撩亂，有蔓越莓司康類、原味司康、蕾夢派、蘋果派、核桃派、優果橙等等，還有布朗尼、肉桂捲，品項相當多元，但最受歡迎的還是千層蛋糕類，尤其是芋泥千層、水果千層、抹茶千層、提拉千層、巧克力千層都相當受歡迎，有選擇性困難的人來此真的會非常難以抉擇。
但實際供應的部分還是要看當日店家出的餐點為主，如果有特別想吃的單品、又不想撲空，建議可以打電話事先預約！
04｜食聚咖啡利用老屋空間加以改造，走進店內，簡單的環境空間採開放式吧台區，先和店員報到人數後，選擇座位，店員也提醒，座位一但選擇後便不可以更換。所以，如果怕熱就坐有冷氣的室內，如果喜歡自然風與陽光，那就坐戶外入口吧！
05｜這次到宜蘭，我也終於吃到食聚咖啡，這我心心念念許久的水果千層蛋糕。
前幾年在日本關西旅行時，第一次被朋友帶去神戶吃Harbs蛋糕當時為之驚艷，那種水果千層蛋糕的療癒系滋味讓我很是難忘，讓我每次去日本都會想再去找Harbs吃蛋糕。現在不用特別飛往日本，在宜蘭的食聚咖啡就能吃到同樣療癒人心的美味蛋糕。
06｜食聚咖啡各式水果組成的水果千層派，橫切面一看有葡萄、火龍果、香蕉和柳橙，四種水果搭配組合成非常療癒的美味。
想吃食聚咖啡水果千層派，通常需要預訂，但我們這天沒有預訂，到現場剛好剩下最後一片，很幸運就被我們買下了！而這樣份量大的蛋糕，在台北都會區通常要價不菲，但是在食聚咖啡只要160元就可以吃得到！而且這一片蛋糕吃完相當有飽足感，如果是親朋好友一起來，可以點不同口味交換著吃。
07｜我們點了食聚咖啡水果千層及提拉千層，兩款都相當好吃呢！
食聚咖啡藏身在省道台二線壯圍鄉境內，沒有浮誇的外觀與醒目的招牌，但卻有著令人難以忘懷的美味，因為本身就是宜蘭美食名單中，具有超高人氣的甜點店、加上店內座位數不多，假日前往建議事先預約座位用餐，以免排隊太久。
食聚咖啡距離壯圍景點壯圍沙丘旅遊服務園區（壯圍遊客中心）及廍後沙灘的海灘鞦韆並不遠，可以與頭城串連成頭城壯圍一日遊，台灣好行公車：壯圍沙丘線(綠18)也有抵達這裡，自由行的旅客搭乘大眾運輸交通來也很方便。
🍰 宜蘭、壯圍美食｜食聚咖啡 官方網站：✅ 點我 店家地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路二段277號 營業時間：10：00－17：00（每週四公休）
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