每次踏上異國土地，總會直接自動鎖定那些最能代表當地文化與生活的「味道」。說到德國科隆，除了必看的科隆大教堂，還有什麼是絕對不能錯過的呢？當然是享譽國際的「德國豬腳」與「科隆啤酒（Kölsch）了」！這次的科隆自由行我們特別鎖定了一間在地人也大推的百年酒館「Brauhaus FRÜH am Dom」，這一間在地深受歡迎的餐酒館，專賣美味的德國豬腳料理和德國啤酒。實際拜訪Brauhaus FRÜH am Dom後，我們也從餐桌上認識了德國的味道，熱情的服務人員也讓我們Brauhaus FRÜH am Dom的用餐體驗更加深刻！
德國、科隆美食｜Brauhaus FRÜH am Dom
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🎟 科隆法里納香水博物館之旅Brauhaus FRÜH am Dom｜店家位置＆交通方式
Brauhaus FRÜH am Dom就在科隆大教堂的斜對面的巷子中，用走的拐一個彎不用三分鐘就到了。這家餐廳不僅是酒店的附屬設施，更是科隆當地極具代表性的傳統釀酒餐廳之一。它完美融合了現代的舒適與傳統的韻味，讓人在享受美食的同時，也能感受到濃厚的歷史氣息。
Brauhaus FRÜH am Dom｜用餐環境
一踏進Brauhaus FRÜH am Dom，立刻被眼前的景象給震懾住了！這裡真的不是一般餐廳，而是一個超乎想像的傳統德國酒館。
店內也有推出自己的周邊商品與紀念品，樣子很可愛ㄟ！
內部空間非常寬敞，挑高的天花板、木製的桌椅，以及牆上掛滿的歷史照片，都散發著濃濃的懷舊氛圍。即使是平日中午，裡面也座無虛席，到處都是當地人與觀光客歡聲笑語，熱鬧非凡。
酒館內部有許多不同的區域，有些是開放式的大廳，擺放著長長的木桌，大家肩並肩坐著，非常適合團體聚餐。有些則規劃成比較私密的包廂區，但整體還是維持著那種傳統、樸實的德式風格。我很喜歡這裡的氛圍，雖然人聲鼎沸，卻不覺得吵雜。
點餐時，你可以直接告訴Köbes你想吃什麼。我們這次來，當然是鎖定他們家的招牌「德國豬腳」！點完餐後，很快地，我們的Kölsch啤酒就送上來了，清澈金黃的酒液，一口喝下，真的是清涼又解渴！
一開始店員給我們的是德文菜單，但我們實在看不懂就請教了店員，後來店員就換了英文菜單給我們，而且每道菜名下面都有詳細的解釋這道菜的內容，讓人一目了然的菜單設計很不錯！菜單上除了豬腳，還有各種德國傳統料理，像是香腸、肉丸、燉牛肉等等，選擇非常多樣。雖然是單點，但份量都很足，價格也相當平實，絕對是庶民銅板價就能享受到道地德國美味的好地方。
Brauhaus FRÜH am Dom｜招牌菜色
Brauhauspfanne
來到德國，怎麼能不吃豬腳呢？Brauhaus FRÜH am Dom的豬腳，軟嫩的切片豬腳搭配獨特的醬汁，入口即化、帶點淡淡的鹹香。搭配著旁邊酸甜的德式酸菜（Sauerkraut）和綿密細緻的馬鈴薯泥，不僅解膩，也讓整體口感更加豐富。這道菜的份量真的超級豐盛，一個人吃絕對會飽到不行，建議可以兩個人分食，再點其他小點。
科隆啤酒 (Kölsch)
Kölsch是科隆特有的啤酒，與德國其他地區的啤酒有很大的不同。它的特色是清爽、順口、帶有淡淡的果香，酒精度不高，非常適合大口暢飲。在FRÜH am Dom，Kölsch都是用0.2公升的細長玻璃杯盛裝，這樣可以確保啤酒在最佳溫度下被飲用。
Pork schnitzel
除了豬腳，我們也點了一份Pork schnitzel，這是德國傳統炸豬排淋上蘑菇醬，拼盤裡還有薯條，外觀看起來很單純，但一口咬下豬排，酥脆的外皮搭配蘑菇醬的濃郁，意外的好好吃！
Large mixed salad with homemade dressing
因為在歐洲大多都是吃肉食和麵包居多，很想念在亞洲多菜的生活，看到菜單上有沙拉我們二話不是就點了，沒想到這邊的沙拉是這麼大一份，還如此豐富，內容有生菜、番茄、水煮蛋、和黑麥麵包卷，真的是解了我們這一兩週沒吃到菜的遺憾。
我的私心評價
Brauhaus FRÜH am Dom絕對是我在科隆大推的餐廳。這次在Brauhaus FRÜH am Dom的用餐體驗，絕對是我科隆之旅中最難忘的一環。這裡不只是一間餐廳，更是一個活生生的德國文化體驗館，因為從踏進門的那一刻起，那種熱鬧、溫馨、充滿人情味的氛圍就深深地吸引了我。最棒的，莫過於店員那份意外的熱情款待，讓我們喝到了「招待」的Kölsch，這份真誠，讓整頓飯充滿了驚喜與感動。
🏷 德國、科隆美食｜Brauhaus FRÜH am Dom
店家位置：Am Hof 12-18, 50667 Köln, 德國
營業時間：11：00－23：00
官方網站：✅ 點我德國自由行｜科隆美食｜閱讀延伸
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