在柬埔寨有許多街頭美食，其中這間Cambodian Street Barbecue Stand是我意外找到的一間店，在當地人擁有許多好口碑，也是越晚越熱鬧的一間路邊攤。Cambodian Street Barbecue Stand沒有華麗的裝潢，只有一個簡單的炭爐、幾張矮桌擺在路邊，就這樣勾勒起了許多金邊人的美味記憶。傍晚烤架上排列著各式肉串，雞翅、豬頸肉已經滋滋作響。炭火的溫度恰到好處，烤得外酥內嫩，再刷上一層帶有特別調製的醬料，香氣瞬間瀰漫整條街巷。上桌後，再搭配冰涼啤酒或甘甜椰子水，是最道地的柬式宵夜組合！每一串肉都烤出生活的真滋味，而Cambodian Street Barbecue Stand夜夜那股煙燻香，正是金邊夜晚最迷人的氣息。
柬埔寨、金邊美食｜Cambodian Street Barbecue Stand
Cambodian Street Barbecue Stand｜交通方式＆店家位置
金邊的街頭燒烤攤通常沒有固定門牌，而這次造訪的這家Cambodian Street Barbecue Stand，則是在當地小有名氣的「深夜食堂」。它就藏在西哈努克國王紀念公園旁、一條充滿生活氣息的小巷裡，由於沒有實際店面，走過路過真的很容易錯過！
來到這裡，你不需要特別尋找招牌，因為沒有招牌，只要跟著那股濃郁的炭火煙燻香走。當你逐漸靠近，空氣中那股混合著肉香與炭火的特殊氣味會越來越濃烈，這就是最直接的導航。
一個冒著熱煙的炭爐，幾張矮小的塑膠桌椅，以及圍繞著炭爐的當地居民和好奇的旅人。這裡沒有Google Map上精確的地址，但這份隨性與不確定性，反而讓尋找的過程變得更加充滿探索的樂趣。
建議大家可以傍晚時分，先到紀念碑附近走走，感受一下金邊的歷史氛圍，然後再步行前往尋覓這份街頭限定的美味。抵達時，你會立刻被那種熱鬧又自由的氛圍感染，彷彿一瞬間融入了金邊的市井生活。
Cambodian Street Barbecue Stand｜用餐環境
座位就沿著街道旁邊佈置，幾張矮矮的塑膠桌椅，我一開始還不知道該如何入座，問了在烤肉的老闆後才知道，放眼望去散落在攤位周圍的都是他們的座位區。正是這種最原始、最接地氣的環境，才讓人感受到最真實的金邊生活脈動。
當夜幕降臨，小小的炭爐火光搖曳，將周圍照得通明，也把攤位染上了一層溫暖的濾鏡。空氣中瀰漫著濃郁的烤肉香，混合著周遭傳來的背景音樂、人們的談笑聲和TukTuk車的喇叭聲，形成了一場專屬於金邊街頭的感官盛宴。
Cambodian Street Barbecue Stand的用餐環境，絕對是「樸實無華」這四個字的完美詮釋。這裡沒有空調，沒有華麗的裝潢，甚至沒有一張像樣的菜單。取而代之的是一個簡單的炭爐，上頭擺滿了吱吱作響的烤肉。
這時忽然下起一場大雨，老闆和店員熟練的架起了雨棚替客人擋雨，而正在做位區用餐的客人似乎也對突如其來的大雨見怪不怪的，依然怡然自得的品嚐著桌上的美味。
老闆在雨中仍然翻烤著肉串，那份對食物的熱情和對客人的友善，就算語言不通也能深深感受到。
遠遠的看著肉串在炭火上滋滋作響，油脂滴落激起陣陣白煙，然後老闆再熟練地刷上第二層、第三層獨門秘製醬料，那股香氣瞬間爆發，等待的過程雖然有點漫長，但空氣中瀰漫的香氣會讓人覺得一切都是值得的。
大約七點左右我來到攤位這裡，桌椅幾乎座無虛席，大家或三五好友，或獨自一人，圍坐在一起，享受著這份簡單卻豐盛的宵夜時光。這種自由又熱鬧的氛圍，讓人完全放鬆下來，忘卻旅途的疲憊，沉浸在金邊獨有的人情味與活力之中。
這裡的店員和老闆都不通英文，但對於我的疑問，我們透過比手畫腳之下依然完美解決。他們臉上總是掛著真誠的笑容，絲毫沒有露出不耐煩的感覺，這就是柬埔寨人帶給人的一種溫暖感覺吧！
點餐方式也非常直觀，可以直接到烤架前和老闆點餐，或是看牆壁上的海報，直接指著你想要吃的品項即可。這裡最有名的就是柬埔寨的烤肉飯，以豬肉片為主，現點現烤，一份不用2美金，在金邊這可是相當親民的價格，讓人用最平價的方式吃到美味的單品，飽足一餐。
招牌菜色
柬式烤肉飯
餐點上桌後，雖然份量不大，卻很精緻。現烤的豬肉片本身的肉質就非常細緻，帶有恰到好處的油花，經過炭火的慢烤，外層微微焦香，裡頭卻依然保持著軟嫩彈牙的口感。搭配特製的特製醬料，讓豬肉的鮮甜更加突出。
店員特別跟我介紹一旁的肉醬是要淋在飯上面品嚐，沒想到這是這道料理的靈魂，加上去拌一拌之後彷彿施了魔法，風味十足，好吃到爆！
我的私心評價
這次在Cambodian Street Barbecue Stand的體驗，真的讓我對金邊的街頭美食有了全新的認識！這裡不只是一攤燒烤，它更像是一個充滿生命力的文化縮影。從炭火上滋滋作響的肉串，到空氣中瀰漫的誘人香氣，再到老闆臉上那份真誠的笑容，都讓我感受到一種溫暖而樸實的魅力。
我很喜歡這種沒有距離感的用餐氛圍，大家隨性地坐在矮桌旁，享受著美食，聊天說笑，背景音樂和街頭的喧囂聲交織在一起，形成一幅充滿活力的夜景圖。這裡的食物不僅平價，而且品質極高，食材新鮮、調味獨特，絕對是高CP值的選擇。
🏷 柬埔寨、金邊美食｜Cambodian Street Barbecue Stand
店家位置：31 Preah Ang Yukanthor Street (19), Phnom Penh, 柬埔寨金邊自由行｜金邊美食｜閱讀延伸
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