在曼谷充斥著工業風與現代感的咖啡館浪潮中，嵩越路的古籠包 Gu Long Bao選擇了一條溫柔的回歸之路。這家店鋪由在地的華裔後代經營，致力於復興逐漸失傳的潮州古法手工包子。古籠包店面設計極簡而充滿禪意，水泥灰牆面搭配溫潤的木質傢俱，透過櫃檯，可以看見師傅們正專注地揉捏著麵團。招牌的燒賣和經典的鹹蛋黃肉包，肉餡紮實多汁，鹹蛋黃的沙沙口感畫龍點睛；芋泥包則展現了食材原本的甜美。坐在店門口，捧著一顆剛出籠、熱氣騰騰的包子，配上一杯店家特調的熱茶，看著窗外嵩越路的熙攘，你會感受到一種將古老味覺記憶轉化為當代生活美學的細膩心思。

泰國、曼谷美食｜古籠包 Gu Long Bao

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古籠包 Gu Long Bao｜交通方式＆位置

古籠包 Gu Long Bao位於曼谷相當熱鬧的嵩越路上，這條路本身就充滿了歷史的痕跡與各式各樣的在地小店。對觀光客來說，最方便的交通方式就是搭乘MRT到Wat Mangkon站，出口出來後步行約10-15分鐘即可抵達。

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這家店距離Wat Mangkon站步行約10-15分鐘即可抵達。店面雖然不算特別大，但其獨特的招牌與充滿設計感的裝潢，仔細看在街上其實相當醒目。

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古籠包 Gu Long Bao｜用餐環境

古籠包的店面相當小，店家也沒有用餐區，只採外帶服務。但整體店面裝潢以簡潔的線條和明亮的色調為主，還能直接看到店員在裡頭包包子及製作餐點的過程，環境透明清晰，讓人看到每一款產品的製作流程也吃起來比較安心。

雖然是點心店，但古籠包對食材的新鮮度絕對不馬虎。無論是豬肉燒賣的內餡，還是鮮肉鹹蛋黃包子的飽滿，都能感受到店家對品質的堅持。看著店內蒸籠冒著熱氣，包子一顆顆堆疊，光看就讓人食指大動。

我們這次點的「泰式奶茶＋豬肉燒賣」就是超人氣組合。菜單上還有一些其他飲品和點心，選擇不算多但都很精緻，絕對能滿足想嚐鮮的味蕾。

在古籠包，點餐方式相當簡單且直覺。櫃檯上擺放著清楚的菜單，有圖片輔助，即使是第一次來的外國遊客也能輕鬆點餐。這裡的餐點都是現點現做，確保食材的新鮮度與最佳風味。當你點完餐後，店員就會開始製作，稍待片刻後就能拿到期待的美食了！

招牌菜色

泰式奶茶＋豬肉燒賣

這絕對是古籠包的鎮店之寶，也是我個人覺得最具創意、最驚艷的組合！當這份餐點上桌時，我跟朋友都忍不住拿起手機狂拍。首先是那杯泰式奶茶，它不是用普通的杯子盛裝，而是裝在一個經過設計，上層是燒賣下層則是泰奶的杯子，光是外型就讓人眼睛一亮。泰奶本身稍甜，但茶味濃郁且帶有獨特的香料氣息，冰涼滑順，在曼谷炎熱的天氣裡喝上一口，瞬間暑氣全消！

而搭配的豬肉燒賣更是讓人意想不到！熱騰騰的燒賣外觀飽滿，肉餡紮實。一口咬下，豬肉的鮮甜與Q彈的口感完美結合，最特別的是，燒賣底部沒有傳統的黃色燒賣皮，而是更接近小籠包的薄皮，讓口感更加細緻。誰能想到泰奶跟燒賣竟然能如此和諧地搭配在一起？這種跨界的組合，真的讓人印象深刻，吃完還想再來一籠！

鮮肉鹹蛋黃包子

除了招牌組合，我們還點了這款鮮肉鹹蛋黃包子，同樣是讓我讚不絕口的一道。雖然份量較小，但當熱騰騰的包子送上手時，那股麵皮的香氣撲鼻而來，光看外型就覺得它肯定不簡單。包子麵皮Q彈鬆軟，帶有自然的麵粉香甜，口感非常細緻。

輕輕撥開包子，裡面是飽滿的豬肉內餡，中間還包裹著一顆金黃誘人的鹹蛋黃。豬肉餡調味得恰到好處，鹹香中帶點微甜，肉汁豐富。而鹹蛋黃的加入，更是畫龍點睛！它那獨特的沙沙口感和濃郁的鹹香，與鮮肉餡完美融合，形成一種多層次的味覺體驗。

我的私心評價

古籠包 Gu Long Bao 是在地老店，卻在新時代中激發出新的樣貌，不僅店面裝潢非常年輕有活力，還有從創意發想的杯子呈現方式，都展現了古籠包對美食的熱情與用心。而泰式奶茶的獨特杯身與清涼順口的風味，搭配豬肉燒賣的鮮甜紮實，這種反差萌的組合卻意外地和諧美味，真的讓人驚艷不已。鮮肉鹹蛋黃包子也表現出色，鹹蛋黃的濃郁與肉餡的鮮美交織，每一口都是滿足！

🏷 泰國、曼谷美食｜古籠包 Gu Long Bao
店家位置：983 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100泰國
營業時間：09：00－17：00

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