泰國曼谷，這座充滿魔幻魅力的城市，每一次踏足都像是一場味蕾的盛宴。而說到曼谷的街頭美食，海南雞飯絕對是許多人心中的白月光，那滑嫩的雞肉、香氣四溢的米飯，配上獨門醬汁，簡直是人間天堂！這次，我特別為大家挖掘了一間位於BTS Phrom Phong站附近，名為「興興海南雞飯」的在地名店。興興海南雞飯不僅是當地人的心頭好，更是許多美食老饕不遠千里也要朝聖的美味。準備好了嗎？讓我們跟著我的腳步，一起深入這家充滿生活氣息的興興海南雞飯，探索那讓人魂牽夢縈的經典泰式風味吧！

泰國、曼谷美食｜興興海南雞飯

興興海南雞飯｜店家位置：緊鄰BTS Phrom Phong 出口

要抵達這裡吃上美味的海南雞飯，最便捷的方式當然是搭乘曼谷的空中捷運BTS，在Phrom Phong站下車後，出口出來就可以看到店家的入口。

說到「興興海南雞飯」，它的位置本身就是一場小小的探索之旅。它坐落在曼谷高檔住宅區和時尚百貨林立的Phrom Phong（澎蓬）區，這個區域以其國際化的氛圍和精緻的咖啡館而聞名，而興興海南雞飯就緊鄰著車站出口，樸實的店面與周遭的繁華形成一種有趣的對比。

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據說過去興興海南雞飯是一間小小的路邊攤，現在已經擴展成獨立店面了，每天只在下午營業，當日賣完就收攤，要吃可要趁早！

這段尋找美食的路徑，其實就是我最愛的「深度體驗」環節。你不會只是從冷氣房直接跳到餐廳，而是會親身走過曼谷的街道，看著當地人忙碌的身影，聞著空氣中混雜的各種香料與汽機車廢氣味，甚至可能遇到一些有趣的街頭小販。這讓「興興」不只是一頓飯，更像是一場融入當地脈動的微型探險。

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興興海南雞飯｜用餐環境：感受最真實的曼谷街頭食肆氛圍

抵達「興興海南雞飯」的店門口時，首先映入眼簾的，可能不是華麗的裝潢，而是一種最純粹、最生活化的街頭食肆景象。這裡沒有喧囂的叫賣聲，卻有著一種獨特的生動感。

店面不大，開放式的設計讓你可以直接看到餐檯區忙碌的身影，透明的玻璃櫃裡掛著一排排油亮誘人的海南雞，看著就讓人垂涎三尺！空氣中瀰漫著濃郁的雞汁香和薑蒜味，光是聞著就已經讓人食指大動。

儘管店內空間不大，但整體環境給人一種乾淨整潔的感覺，這對於街邊小店來說，是相當重要的。但因為室內沒有提供冷氣，基本上用餐空間非～常～熱！

店內的座位區非常簡單，幾張不鏽鋼桌和塑膠椅子，擺放得密密麻麻，卻也因此拉近了食客之間的距離。用餐時段會看到許多在地人坐在這裡，大口扒著飯，臉上洋溢著滿足的笑容。這種樸實無華的環境，正是曼谷街頭美食的魅力所在。沒有多餘的裝飾，一切都以「美味」為核心，讓你的注意力完全集中在盤中的佳餚上。我特別喜歡這種氛圍，它讓我感覺自己不是一個匆匆的觀光客，而是真正融入了曼谷的日常。

工作人員的動作迅速，他們熟練地切雞、盛飯、淋醬，每一道程序都精準到位，展現出專業的職人精神。而且老闆看見我在拍照也不排斥，甚至還對我微笑，真的很親切。

你會聽到刀子與砧板碰撞的清脆聲響，以及饕客們低聲交談的聲音，這些細碎的聲響交織在一起，形成了一幅生動的曼谷生活畫卷。有時候，會看到老闆親切地招呼客人，雖然語言不通，但那份熱情與笑容，卻是無國界的。

這裡的翻桌率非常高，這也說明了它的受歡迎程度。即使你在用餐高峰時間前往，可能需要稍作等待，但等待的時間通常不會太久。而且，看到那麼多當地人都在排隊，你就會知道這絕對是一場值得的等待！
對於像我這樣熱愛「深度體驗」的美食探索者來說，這種充滿人情味和在地氣息的用餐環境，比任何高級餐廳都來得更有魅力。它不只是一間餐廳，更像是一扇窗，讓我能窺見曼谷最真實、最純粹的飲食文化。

興興海南雞飯必吃單品：滑嫩雞肉與香Q米飯的完美舞曲

菜單

來到「興興海南雞飯」，當然不能錯過他們家的招牌海南雞飯，而且份量還有分大小，有S、M、L等尺寸可以選擇！

許多網友都提到「興興」的雞肉嫩滑到令人驚艷，甚至有人用「入口即化」來形容，這點我完全認同。他們也特別稱讚米飯的香氣，說是用雞汁煮出來的米飯，比單純的白飯好吃太多。更不用說那幾款「獨門醬汁」，被譽為是海南雞飯的「靈魂」，網友們紛紛表示，搭配醬汁後，整體的風味層次瞬間提升，讓人吃一口就停不下來。甚至有網友開玩笑說，為了這盤海南雞飯，即使要排隊半小時也甘之如飴！

再來是「雞油飯」，這絕對是海南雞飯的另一大亮點。

興興的米飯是用雞高湯和雞油烹煮而成，每一粒米飯都吸飽了湯汁的香氣，吃起來粒粒分明，卻又帶著濕潤的口感。單吃就已經很美味，香氣濃郁，讓人忍不住一口接一口。它與雞肉的搭配，簡直是天作之合！我個人覺得，一份好的海南雞飯，米飯的表現絕對是關鍵，而興興的米飯，絕對是滿分。

每一份餐點都會附贈一碗雞骨熬煮的湯，這湯真的好喝到我好想續碗！

最後，也是畫龍點睛的「醬汁」！興興提供多種醬料，通常會附上薑蓉、辣椒醬和黑醬油。我特別喜歡將它們混合在一起，創造出屬於自己的獨特風味。他們的辣椒醬帶點微辣，卻又不會過於刺激，薑蓉則增添了清新的香氣，而黑醬油則提供了鹹甜的層次感。將雞肉沾上醬汁，再配上一口香飯，那種多層次的風味在口中爆開，真的讓人回味無窮。另外，店家還會附上一碗清澈的「雞湯」，湯頭清甜，暖胃又解膩，為這頓美食畫下完美的句點。

招牌海南雞飯

這道看似簡單的料理，卻完美體現了泰國街頭美食的精髓：用最純粹的食材，創造出令人驚豔的風味。我必須說，當這盤雞飯端上桌的那一刻，我的眼睛就已經被它深深吸引了。那油亮亮的雞肉，潔白中透著誘人的光澤，搭配著粒粒分明、泛著金黃色澤的雞油飯，光是視覺就已經是一種享受。

海南雞＆炸雞拼盤

除了招牌海南雞飯，你也可以試試他們的「炸雞飯」，雖然我這次主攻白斬雞，但看著隔壁桌的炸雞飯金黃酥脆也忍不住點了一份，或許是因為炸雞已經冷掉，沒有想像中的酥脆口感，略遜一籌！

海南雞切盤

首先來說說這「雞肉」吧！興興的雞肉絕對是靈魂所在。他們選用的是經過特殊烹煮的白斬雞，雞皮Q彈，雞肉更是嫩到不可思議，彷彿在口中輕輕一抿就能化開，卻又帶有恰到好處的嚼勁。每一片雞肉都吸飽了雞汁的精華，吃起來鮮甜多汁，完全沒有乾柴的感覺。那種滑順Q彈的口感，真的讓人好愛，完全是味蕾的極致享受！

我的私心評價：在地人與觀光客都激推的美味

在曼谷，「興興海南雞飯」的名氣可不是蓋的！無論是在地的泰國朋友，還是來自世界各地的觀光客，只要在網路上搜尋曼谷海南雞飯，這家店的評價幾乎都是一片讚譽。我在出發前，就已經在各大美食平台和社群媒體上做了功課，發現大家對它的評價都非常高，滿滿的五星好評撲面而來，這讓我對這次的探店之旅充滿了期待。而實際體驗過後，我必須說，這些網友的評價一點都不誇張！

除了食物本身，「興興」的CP值也是網友們津津樂道的話題。在Phrom Phong這個相對高消費的區域，能以如此親民的價格享用到如此高品質的美味，確實非常難得。許多人認為它物超所值，是曼谷「必吃」的街頭美食之一。

🏷️ 泰國、曼谷美食｜興興海南雞飯
店家位置：642, 646 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110泰國
營業時間：16：00－20：30（每週日公休）

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