四國高知許多人第一時間會聯想到清澈的四萬十川、坂本龍馬的歷史故事，或是新鮮無比的鰹魚料理。然而，在近年逐漸受到矚目的，還有一條別具特色的美食路線「高知伊野町生薑燒街道（生姜焼き街道）」。高知素有「生薑王國」的美名，得天獨厚的氣候與土壤孕育出香氣濃郁、辛味清爽的優質生薑，成為當地飲食文化的重要靈魂。「生姜焼き街道」便是以此為核心，串聯起沿線多家餐廳與食堂，讓旅人能透過一道道各具巧思的生薑料理，深入體驗高知的在地風味。無論是熱氣騰騰的生薑燒肉定食、融合現代創意的薑味咖哩，還是搭配在地食材的清爽小菜，每一道都將生薑的清新辛香發揮到極致，既能提振食慾，也展現了高知人對飲食的巧思與熱情。本篇開箱生姜焼き街道美食推薦，讓我們一起前進高知大吃在地美食吧！

高知｜伊野町生薑燒街道（生姜焼き街道）

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伊野町生薑燒街道｜交通方式

要來到這條美食天堂，交通當然是第一要務！「生姜焼き街道」主要分佈在高知市外圍的「伊野町」，伊野町是靠近生薑產區的城鎮。建議大家可以租車自駕，這樣不僅能更自由地穿梭於各家特色小店，還能順道探索高知其他的絕美風景和隱藏版景點。不過，如果像我一樣不擅長開車，大眾交通工具也是可行的喔！

從高知車站出發，可以選擇搭乘當地的路面電車或巴士。雖然有些店家可能需要轉乘或稍微步行，但沿途的風景絕對值得你花點時間慢慢欣賞。我那時候就是搭巴士，然後邊走邊看，發現路邊的小商店都超有味道的，偶爾還能看到農家在整理剛採收的生薑，那種純樸的畫面，真的很療癒！

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為什麼是高知？生姜焼き街道的誕生與魅力

說到日本的生薑，高知縣絕對是當仁不讓的「生薑王國」！這裡擁有得天獨厚的氣候與土壤，孕育出品質極佳、辛香濃郁的生薑。在地人對生薑的熱愛，不僅體現在日常料理中，更催生了這條獨一無二的「生姜焼き街道」。許多人可能會好奇，為什麼偏偏是薑汁燒肉？老實說，這道料理看似家常，卻最能展現生薑的鮮活與豬肉的豐腴，兩者結合簡直是天作之合，讓人吃過就難忘！

拿一份簡章出發生薑街道吧！我的必訪店家清單與品嚐心得

特別喜歡這種因地制宜、自然而然形成的「美食街」。它沒有華麗的包裝，卻充滿了最真實的在地生活氣息。走在街道上，那股混合著醬油、味醂與生薑的香氣撲鼻而來，簡直是嗅覺的極致誘惑，讓人還沒進店就已經垂涎三尺了！當時就是被這股香氣牽著走，感覺自己就像卡通裡聞到美食就飄起來的那個小動物，超可愛的！

生姜焼き街道旅遊簡章上集結了當地知名的店家與推薦料理，按圖索驥去尋找美食是最大的樂趣，但前提是你的食量要夠大才能一網打盡！

這趟旅程的重頭戲當然就是品嚐薑汁料理了！「生姜焼き街道」上的店家各有千秋，每一家都有其忠實的擁護者。我的策略是「少量多餐」，盡可能多嘗試幾家，才能真正體會到這道料理的深奧與變化。在這裡，我分享幾家讓我印象深刻的店家，當然，這只是我的個人心頭好，你們也可以發揮探索精神，找到自己的愛店。

只要前往簡章上面指定的店家消費就可以獲得一個紀念章。

我當時就是抱著「來都來了，不吃遍怎麼行」的心情，每天都安排好幾餐薑汁燒肉。有時候會遇到語言不通的狀況，但只要指著菜單上的圖片，再配上熱情的笑容，老闆們都會很熱心地幫忙。這也是旅行中最有趣的部分，不是嗎？

ごはん家 いの：薑汁豬肉丼飯

這家「ごはん家 いの」是高知生薑街道簡章上推薦的店家，也是我們光顧的第一間店。店家位於「サニーマート 伊野店」的美食街之中，才剛踏入就能聞到那股熟悉的醬油與生薑香氣。他們家的薑汁燒肉，醬汁調味偏向傳統，鹹甜適中，不會過於搶戲，反而能襯托出豬肉本身的鮮美。生薑的辛辣感恰到好處，吃完後身體都暖起來了，真的會讓人元氣滿滿！米飯也是煮得粒粒分明，配上醬汁簡直是白飯殺手，一不小心就扒了好幾碗（笑）

🏷 高知美食｜ごはん家 いの：薑汁豬肉丼飯
店家位置：高知県吾川郡いの町新町１１８８
營業時間：08：00－14：30

紙博直販所（七彩屋）：生薑包子

紙博直販所（七彩屋）就位於伊野町的紙博直販所旁，是一間專賣在地農特產的賣店，店內最特別的是有每日限定的生薑包子。乍聽之下或許覺得特別，但當熱騰騰的包子端上桌，撲鼻而來的麵香與淡淡薑香立刻勾起食慾。咬上一口，鬆軟的外皮與內餡完美融合，生薑的微辣清爽與肉餡的鮮美互相襯托，不僅驅寒暖胃，更帶來一種爽口的平衡感。這種獨特的滋味，既保留了傳統包子的親切感，又加入高知風土的鮮明印記。除了生薑包子，還能找到各式以高知農產品製作的伴手禮與點心，讓人邊品嚐邊感受土地的厚實溫度。無論是旅行途中歇腳，或是想帶走一份高知的味道，這裡都是最真實又暖心的選擇！

🏷 高知美食｜紙博直販所（七彩屋）：生薑包子
店家位置：高知県吾川郡いの町幸町６３−４
營業時間：09：00－15：30（每週ㄧ公休）
官方網站：✅ 點我

おむすび すし 米太郎：生薑御飯糰 生姜福 むすび

如果你是生薑控，おむすび すし 米太郎的生薑御飯糰絕對是應該挑戰的單品！這家店的特色就是「生薑用量不手軟」，御飯糰中加入了大量的生薑泥，吃起來的辛辣感更加強烈，但卻是那種很舒服、很過癮的辣。我第一次吃的時候，真的被那股直衝腦門的薑味驚艷到，但隨之而來的暖意和滿足感，讓我立刻愛上它！老闆還很幽默地問我：「大丈夫ですか？（還好嗎？）」看我吃得津津有味，他才放心地笑了。這種與當地人的互動，真的讓這趟美食之旅增色不少。如果你想來點不一樣的，或者覺得自己很能吃辣，務必來這裡試試看，保證讓你印象深刻！

🏷 高知美食｜おむすび すし 米太郎
店家位置：1704, いの町 吾川郡 高知県
營業時間：07：00－17：00（每週一公休）

我的訪後心得

走訪了高知的「生姜焼き街道」，我發現這趟旅程不只是味蕾的享受，更是一場深度的人文探索。每一片薑汁燒肉，都承載著高知人對土地的敬意、對食材的堅持，以及對生活樂觀積極的態度。真心覺得，旅行中最珍貴的，往往不是那些宏偉的建築或名勝古蹟，而是那些能觸動人心的細節，以及與當地人真誠的交流。
這次的「生姜焼き街道」之旅，也讓我對高知有了更深的認識。它不僅是一個生薑的產地，更是一個充滿活力、熱情與獨特風味的地方。這不只是一道菜，更是承載著在地記憶與情感的文化符碼。當我品嚐著那份暖心的滋味時，彷彿也能感受到高知土地的溫度，以及農夫們辛勤耕耘的汗水。

🏷 高知美食提案｜伊野町生薑燒街道/生姜焼き街道
活動時間：活動時間：2025年9月1－11月30日
官方網站：✅ 點我

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