來到寮國永珍自由行如果想品嚐最經典的寮國料理，這一間在永珍市中心擁有超高評價的人氣餐廳「Khop Chai Deu」絕對是必去的店家。Khop Chai Deu不只是一間餐廳，更像是一個融合了美食、音樂和在地文化的小酒吧，深受在地人與觀光客的喜愛，即便是平日來店內也是座無虛席。來到Khop Chai Deu除了可以吃到許多寮式的法國菜，也能吃到來自於龍坡邦等其他城市的寮國特色餐點！
寮國、永珍美食｜Khop Chai Deu
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Khop Chai Deu｜交通方式＆位置
對於初次來到永珍的朋友，如果住比較遠，可以選擇搭乘嘟嘟車（Tuk-Tuk）或計程車直接抵達，告訴司機「Khop Chai Deu」他們肯定都知道。如果喜歡步行，從市中心任何一個角落走過來也都很輕鬆。
Khop Chai Deu 就位在永珍最核心的觀光區，距離著名的湄公河畔的永珍夜市都非常近，步行幾分鐘就能抵達。我跟朋友從飯店出來，沿著燈火通明的街道散步，沒多久就看到Khop Chai Deu那顯眼的招牌和從裡面傳出的熱鬧聲響，完全不用擔心迷路。
Khop Chai Deu｜用餐環境
一踏進Khop Chai Deu，就被眼前的景象給震懾住！它不是那種規規矩矩的室內餐廳，而是一個超級寬敞、半開放式的用餐空間。
整個餐廳走法式建築風格，並設計成一個圍繞著的酒吧的半戶外廣場，有著各式各樣的座位區，從高腳椅的吧台區、適合三五好友的方桌，到大型團體的長桌，應有盡有。
最特別的是，這裡的空間感非常自由，可以感受到寮國人那種隨性、熱情的用餐氛圍。無論是牆上的寮國傳統裝飾，還是每個角落都點綴著的溫暖燈光，都讓整個環境顯得既有異國情調又充滿在地生活感。
當夜幕降臨，Khop Chai Deu更是變身為一個超級熱鬧的夜間聚會場所。現場的Live Band會開始演奏耳熟能詳的流行歌曲，有時也會是寮國傳統音樂，整個氣氛瞬間被點燃！
Khop Chai Deu的菜單選擇很多元，除了單點的各式菜餚，也有一些套餐組合可以參考。
點餐方式也很簡單。餐廳有提供英文菜單，品項非常豐富，從寮國傳統料理、泰式料理到一些西式簡餐都有。可以直接找服務人員點餐，他們都很友善。如果不知道怎麼點，也可以請他們推薦幾道招牌菜，或者看看旁邊的客人點了什麼，跟著點準沒錯！
對於第一次來想多方嘗試的朋友，我會建議可以選擇幾道寮國經典料理，再搭配一些特色飲品，這樣就能一次品嚐到最精華的寮國風味。而且這裡的價格也相當親民，絕對是高CP值的選擇，讓人大啖美食也不傷荷包！
招牌菜色：Traditional lao set
來到Khop Chai Deu，當然要好好品嚐寮國的特色料理！這裡的菜色選擇超多，但有些是絕對不能錯過的經典，我們是直接點了店家的寮式套餐「traditional lao set」，整體擺盤很像是台灣原住民料理的風格，但這卻是寮國餐點最經典的呈現，也讓人多個願望一次滿足！
寮式香腸 (Sai Oua)
這道寮式香腸「Sai Oua」絕對是必點！它跟我們常吃的台式香腸很不一樣，裡面加入了大量的香茅、檸檬葉、薑、蒜等香料，還有辣椒，所以吃起來味道非常豐富。外皮烤得微焦酥脆，一口咬下，肉汁的鮮美與香料的風味瞬間在口中爆發，帶著一點點的微辣，超級開胃！
寮式青木瓜沙拉 (Tam Mak Hoong)
如果喜歡泰式青木瓜沙拉，那寮式的「Tam Mak Hoong」一定會愛上！它的特色是加入了寮國特有的發酵魚醬（Padaek），味道會比泰式的更為濃郁和重口，也更具挑戰性。青木瓜絲敲打後，與番茄、長豆、花生、蝦米、辣椒等食材混合，再用木臼搗碎，讓所有味道完美融合。吃起來口感爽脆，酸辣開胃，帶著Padaek獨特的鮮味，非常過癮。建議點餐時可以調整辣度，不然寮國的辣度可是會讓人噴火的喔！
糯米飯 (Khao Niao)
在寮國，糯米飯是他們的主食，地位就像我們的白米飯一樣重要。Khop Chai Deu的糯米飯用傳統的竹編小籃盛裝，熱騰騰的糯米飯粒粒分明卻又Q彈黏牙。吃的時候，可以用手捏成小團，搭配前面介紹的各種菜餚，尤其是Laap或Tam Mak Hoong，簡直是絕配！糯米飯能很好地吸收菜餚的醬汁，讓整體的味道更加平衡，也增添飽足感！
我的私心評價
Khop Chai Deu的餐點品質很高，讓我對寮國料理有了更深刻的認識。服務人員雖然忙碌，但態度依然親切友善，讓人感到很自在。如果來到永珍，Khop Chai Deu絕對是個必訪的餐廳，它能讓人在一餐之內，盡情享受美食、感受永珍的熱情，並留下難忘的異國回憶。這絕對是我的私心評價，一定要來體驗看看喔！
🏷 寮國、永珍美食｜Khop Chai Deu
景點位置：Rue Setthathilath, Vientiane, 寮國
開放時間：08：00－23：00
官方網站：✅ 點我寮國自由行｜永珍美食｜閱讀延伸
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