馬來西亞沙巴州首府「亞庇（Kota Kinabalu）」是一座被山海擁抱的城市。清晨的海風帶著鹹香氣息，午後的陽光灑在老街的屋瓦上，這裡的每一條巷弄、每一間茶室，都藏著當地人對生活的溫度與味道。亞庇美食文化融合了華人、馬來族與原住民的飲食智慧，從一碗熱騰騰的肉骨茶，到一杯香濃的白咖啡，都是城市日常的縮影。本篇開箱帶領大家走進茨廠街般的加雅街（Gaya Street）品嚐在地亞庇美食。來到加雅街，你能聽見鍋鏟敲擊的節奏與人聲交織的煙火氣。這裡沒有過度包裝的浮華，而是一種真摯的「吃」的態度，食材簡單、味道飽滿、價值真誠。接下來，就跟著我一起漫步亞庇的街頭巷尾，從最經典的海南雞飯到當地人心中的靈魂早餐，細嚐亞庇這座城市的每一口故事！
亞庇美食地圖
沙巴亞庇美食推薦
味雅海南雞飯 Wiya Nasi Ayam Dan Kedai Kopi
位於市區的味雅海南雞飯，是亞庇人公認的「家鄉味代表」。一踏入店內，傳來白切雞獨有的香氣，嫩滑的雞肉配上香氣撲鼻的油飯，粒粒分明、鹹香誘人。雞皮晶亮、肉質帶汁，搭配特製薑蓉與辣醬，酸辣比例恰到好處，讓人食指大動。店內裝潢樸實，老木桌與吊扇散發濃濃的老亞庇氣息。中午時分總是座無虛席，許多上班族與當地居民都會點上一份套餐，再來一杯濃郁冰咖啡。味雅的魅力在於它的「恰到好處」，份量剛好、價格親民、味道純粹。若想體驗亞庇最經典的海南雞飯風味，這裡絕對是首選。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜味雅海南雞飯 Wiya Nasi Ayam Dan Kedai Kopi
店家位置：Block F, Segama Complex, 4, Lorong Segama, Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：08：00－16：00
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閱讀延伸：📖 味雅海南雞飯 Wiya Nasi Ayam Dan Kedai Kopi・開箱在地人推薦的老店！坐在街邊品嚐經典海南雞瓊萬興肉包 Keng Wan Hing
瓊萬興肉包是亞庇的老字號茶室，其肉包幾乎是當地人早餐必備的代表。蒸籠一開，白霧騰騰，香氣四溢——那是時間與手藝的結晶。肉包皮薄而鬆軟，內餡鮮香多汁，豬肉與洋蔥的比例恰到好處，咬下去每一口都能感受到濃郁肉汁。除招牌肉包外，還有豆沙包、蓮蓉包與蛋撻等手作點心，甜而不膩。茶室氛圍典雅懷舊，牆上掛著泛黃的老照片，記錄著過去幾十年的街坊故事。許多老顧客習慣早晨來此點一籠包子、一杯熱茶，悠閒地看報紙。瓊萬興不僅僅是一家包子店，更像是亞庇人心中最溫柔的日常角落。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜瓊萬興肉包 Keng Wan Hing
店家位置：80, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：06：00－17：00（每週日公休）源茶室 Guan’s Kopitiam Gaya Street
源茶室坐落於熱鬧的加雅街，是融合傳統與現代的好去處。店內裝潢以木質與白磚為主，簡潔卻不失溫度。這裡的咖椰吐司堪稱一絕，吐司烤得金黃酥脆，夾入厚實的咖椰醬與奶油，甜香在口中化開。再搭配一杯濃郁的馬來西亞拉茶（Teh Tarik），香氣與層次瞬間拉滿。除了早餐，源茶室也提供叻沙與椰漿飯等經典料理，口味地道。最迷人的是，這裡的服務人員總是笑容滿面，讓人感覺賓至如歸。無論是旅人歇腳、還是當地人放鬆談天，源茶室都散發著一種溫柔的城市節奏。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜源茶室 Guan’s Kopitiam Gaya Street
店家位置：111, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：08：00－21：00
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閱讀延伸：📖 源茶室・沒想到南洋早餐這麼迷人！加央奶油吐司、法式吐司必吃，蒜蓉吐司也香爆太子椰 The Royal Coconut
若想在亞庇享受熱帶風情的消暑時刻，太子椰是不能錯過的甜點天堂。這裡主打各式椰子甜品與飲品，最受歡迎的是「椰子冰沙」。冰沙以新鮮椰水打製，口感細緻清爽，椰香天然濃郁。店內以白色與木質調為主，清新自然，猶如走進熱帶小島。午後時分，陽光灑落窗邊，配上一杯椰子冰飲，簡直是旅途中最療癒的片刻。太子椰不只是甜品店，更像是一段「慢生活」的體驗，讓人短暫脫離炎熱與喧囂，回到純粹的味道。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜太子椰 The Royal Coconut
店家位置：44, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：11：30－22：00
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閱讀延伸：📖 太子椰 The Royal Coconut・特製冰沙椰昔＆沙巴香椰清涼必嚐新記肉骨茶 Restoran Sin Kee Bah Kut Teh
新記肉骨茶是當地人推薦的「溫補系」代表。湯頭濃郁、藥材香氣明顯，入口暖胃卻不過重。店家選用新鮮豬骨與多種中藥材慢火熬煮數小時，使湯色呈現深琥珀色。肉質軟嫩入味，搭配油條與白飯，讓人一口接一口停不下來。部分饕客會特別點上「乾肉骨茶」，以醬香與蒜香為主，風味更厚重。店內氛圍樸實，牆上貼滿食客留言與報導，顯見其人氣。無論是早午餐還是宵夜，新記都能提供一碗療癒人心的好湯，讓旅人感受到亞庇夜色下的溫度。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜新記肉骨茶 Restoran Sin Kee Bah Kut Teh
店家位置：26, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：12：00－21：30
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閱讀延伸：📖 新記肉骨茶 Restoran Sin Kee Bah Kut Teh・藥膳香濃！黃酒豬腰銷魂美味佑記肉骨茶 Yu Kee Bak Kut Teh
佑記肉骨茶是亞庇數十年老店，歷久不衰。與其他肉骨茶不同，佑記的湯底較為清爽，藥材香中帶有甘甜，適合初次嘗試者。豬肋骨燉得軟爛入味，搭配豆腐皮與金針菇，層次豐富。店內氣氛熱鬧，從早到晚人潮不斷，許多老顧客甚至每天報到。除了湯品，佑記還提供滷味拼盤，如滷豆干、滷蛋等，與湯頭相得益彰。整體用餐氛圍溫馨，服務迅速，價格實在。來亞庇若想體驗最地道的肉骨茶風味，佑記絕對是味蕾與記憶的雙重滿足。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜佑記肉骨茶 Yu Kee Bak Kut Teh
店家位置：7, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：14：00－22：00
官方網站：✅ 點我金沙園生肉麵 Kedai Kopi Melanian 3
金沙園生肉麵是亞庇特有的「隱藏版美食」。這裡的生肉麵並非生食，而是指新鮮豬肉片現燙後即食，肉質鮮嫩滑口。湯頭以豬骨熬製，濃郁中帶甜，淡淡胡椒香令人回味。客人可選湯麵或乾撈麵，乾撈版拌上香蔥油與醬汁，味道更濃厚。店內環境乾淨明亮，早晨時段特別熱鬧，許多當地人喜歡來此當作每日的活力早餐。這碗看似平凡的麵，卻藏著亞庇人對新鮮與質樸的堅持，一碗簡單的生肉麵，道盡生活的真味。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜金沙園生肉麵 Kedai Kopi Melanian 3
店家位置：34, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：06：30－15：00
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閱讀延伸：📖 怡豐茶室 Yee Fung Laksa
若要選出亞庇最具代表性的叻沙，怡豐茶室絕對名列前茅。這裡的叻沙湯底以椰奶與香料熬成，香氣撲鼻、味道濃郁卻不膩。麵條彈牙，搭配豆芽、雞肉絲、蝦仁與豆腐泡，每一口都層次豐富。除了叻沙，怡豐的沙爹米粉與冰檸茶也深受喜愛。店內空間雖不大，但總是充滿人聲與笑語。牆上貼著各國旅客的簽名，見證了這家店的國際名氣。當地人說：「來亞庇沒吃怡豐，就不算真正來過。」這句話，足以說明它在亞庇人心中的地位。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜怡豐茶室 Yee Fung Laksa
店家位置：127, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：06：00－17：00（每週二、三公休）五星海南家鄉雞和燒臘 加羅街 5 Star Nasi Hainan Ayam & BBQ
五星海南家鄉雞和燒臘以其豐富的燒味拼盤與雞飯聞名。這裡的海南雞肉質滑嫩，搭配油飯香氣十足。而燒鴨、叉燒與燒肉更是店內靈魂，外皮酥脆、肉質多汁。每一口都散發著炭火香與蜜汁的甜鹹平衡。店內環境寬敞乾淨，午餐時段總是高朋滿座。許多上班族會點一份雙拼或三拼飯，配上冰檸茶，既滿足又實惠。五星的魅力在於「多樣與穩定」，不管是誰來，都能找到屬於自己的一道招牌味。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜五星海南家鄉雞和燒臘 加羅街 5 Star Nasi Hainan Ayam & BBQ
店家位置：118, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：09：30－20：00Indo Padang (Gaya Street)
Indo Padang 是一家主打印尼巴東料理的餐館，以香料豐富、味道濃烈著稱。這裡的招牌菜包括仁當牛肉（Rendang Daging）、炸雞與辣椒醬炒茄子，皆以傳統印尼香料慢火燉煮，香氣層層堆疊。仁當牛肉軟嫩入味，椰奶與香料的融合讓人欲罷不能。店內裝潢帶有印尼風情，木雕與繽紛布飾營造出異國氛圍。無論是想嘗試重口味料理或體驗印尼文化，Indo Padang 都是絕佳選擇。這裡的美食既熱情又深沉，正如亞庇這座城市的靈魂——多元卻和諧，濃烈但真誠。
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜Indo Padang (Gaya Street)
店家位置：Jalan Kota Kinabalu Lama 2, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：11：00－21：00
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