曼谷美食多到讓人無所適從，而Boat Noodle Alley是以泰國傳統美食「船麵」而聞名的老店。船麵是一種源自水上生活的傳統美食，以其獨特的小碗份量和多元豐富的口味而聞名。位於曼谷BTS勝利紀念碑站附近的Boat Noodle Alley是船麵一條街中深受不少在地人愛戴的老店。Boat Noodle Alley提供多種麵條選擇，也提供各式小菜，如炸餃子和豬皮，搭配不同的湯底和配料，使每一碗船麵都是獨特的風味！
曼谷美食｜Boat Noodle Alley
Boat Noodle Alley 交通方式
Boat Noodle Alley 位於曼谷BTS勝利紀念碑站附近，從BTS車站可以沿著人行天橋走，約十分鐘即可來到Boat Noodle Alley所在的位置。
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與Boat Noodle Alley 為鄰的還有Anong Boat Noodle Restaurant、Baan Kuay Tiew Ruathong、Pranakorn Noodle Restaurant等店家，我們當天其實本來是計畫要光顧隔壁的Baan Kuay Tiew Ruathong吃船麵，但因為適逢公休，就輾轉到隔壁的Boat Noodle Alley 用餐，也意外走進了一間好評破千的在地老店。
等待位置的時候看著店員分工合作、忙進忙出的樣子，就知道Boat Noodle Alley有多高人氣！
Boat Noodle Alley 的料理吧台採開方式設計，設置在餐廳入口處，讓人可以一覽無遺地看到每一碗船麵誕生的過程。店員看見我們在拍照也都很熱情，甚至還會特別定格給我們拍，泰國果然是一個非常友善熱情的國家！
有趣的是這裡的煮麵吧檯還依照麵款不同而分類，每個人各司其職，上麵的速度相當快。看著店員以迅雷不及掩耳的速度在製作每一碗麵，那過程真的好療癒！
船麵的歷史可以追溯到泰國的河運時代，當時的小販會在小船上烹煮並銷售這種麵食，因此得名。這種麵食以其獨特的湯底和豐富的配料而聞名，通常包括牛肉或豬肉、豬血、牛血、黑醬油和各種香料，提供了一種獨特的味覺體驗，現在在泰國不少水上市場都還是可以看到商家划船賣麵的場景。
Boat Noodle Alley 室內用餐區
Boat Noodle Alley 店內用餐區非常寬敞，分為室內和室外兩個區域。
我們適逢用餐尖峰時段來，店內已經是座無虛席，店員說如果想坐在有冷氣的室內位置則是需要排隊，如果不介意外面炎熱的天氣，也可以坐在戶外區，則是可以不用排隊就可直接入座。但因為店內的座位很多、翻桌率很快，我們等不到十分鐘就隨即入座了！
Boat Noodle Alley 船麵菜單＆飲料品項
Boat Noodle Alley 的船麵品項相當多，除了泰文之外也有標註上英文及中文，點餐相當方便。
點麵的過程也很像連連看，先選要吃的麵的湯頭口味及大小碗，小碗船麵有四款可以選，大碗的則是有三種招牌可以為可以選擇。選完之後選擇想要的麵條，有比較粗的河粉片、河粉、米粉、蛋麵和粉絲五種可以選，菜單的背面則是飲料單。
Boat Noodle Alley每桌桌上都附有三種用來增添風味的調味料，分別是魚露、辣椒、糖粉，另外也有瓶裝醋，可依照自己的喜好去調整船麵的風味，其中這款辣椒粉建議平常不吃辣的朋友不要隨意挑戰，因為加一點點就足以爆辣整個口腔！
不管有沒有點飲料，店員都會送上兩杯用鋼杯裝的冰塊，這個鋼杯是我小時侯家裡用的鋼杯，現在在曼谷看到真的好懷念！
Boat Noodle Alley 船麵
牛肉船麵和豬肉船麵是店內最受歡迎的兩種，鮮嫩的肉片、香濃的湯底，再配上勁道的麵條，每一口都讓人意猶未盡，個人最愛牛肉湯頭及咖哩湯頭的口味，麵條吸收了濃郁的湯頭，是在好好吃！
船麵的湯底通常味道濃郁，加上新鮮的牛肉或豬肉片，再配以各種泰式調味料，如魚露、辣椒、糖和醋，就是最簡單的泰式風味。也因為船麵的份量大約幾口就可吃完，讓人可以一次吃到多種湯頭與麵條的搭配組合，這讓我想起了日本岩手縣的碗子蕎麥麵，份量也是小小的，但是可以吃上好多碗！
船麵（Kuay Teow Reua）無疑是泰國最具代表性的一種美食，它也不僅是餐桌上美食，更是一種體驗在地飲食文化的方式。品嘗這些美味的同時，也能感受到泰國人對食物的熱愛和對傳統的堅持，而且船麵份量小小的，適合胃口不大、但是又想一次吃到各種口味的旅客。
除了Boat Noodle Alley，曼谷還有其他幾家著名的船麵餐廳，每家都有自己的特色和忠實的顧客群。這些餐廳不僅提供美味的船麵，還有其他泰國特色小吃，讓旅客能夠品嘗到更多泰國的傳統美食。
🇹🇭 泰國、曼谷美食｜Boat Noodle Alley
店家位置：2/16-18 Phahonyothin Rd, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400泰國
營業時間：09：00－20：30曼谷自由行｜曼谷美食｜閱讀延伸
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