Phed Mark是曼谷Ekkamai站附近以打拋豬肉飯聞名的小餐館，Phed Mark也是由擁有近千萬粉絲的美食旅遊YouTuber、泰國美食部落客Mark Wiens共同創辦的餐館。店面雖然不大，卻賣著讓人意猶未盡的經典泰式美食「打拋豬肉飯」。而我們知道Phed Mark也剛好是下榻的飯店人員介紹，她個人相當推薦下我們前往光顧，沒想到一試成主顧，Phed Mark真的是辣出一個讓人難忘的滋味！

曼谷美食｜Phed Mark

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Phed Mark 交通方式

Phed Mark位於曼谷的Khlong Toei區，靠近Ekkamai BTS站，從Ekkamai BTS站步行僅需一分鐘即可到達。

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Phed Mark 店家外觀，上頭的吉祥物是拿著辣椒的火寶寶

打拋豬肉飯是泰國相當經典的傳統美食，雖然在台灣不少地方都有販售，但已經是被改良過成台灣人可以接受的辣度與口味了。其實打拋豬肉飯的靈魂在於辣椒、大蒜和打拋葉（聖羅勒），但台灣大多都沒有加入打拋葉、或者是辣度比較淡，如果想吃到正宗的泰式打拋豬，還是得來泰國一趟才吃得到！

Phed Mark的店外有著一隻以火為造型的可愛吉祥物，手上還拿著一根辣椒放在嘴巴，用各種方式來暗示客人來Phed Mark吃打拋豬肉飯後可能會會辣到與火一樣燃燒著（？）

店內有許多火辣寶寶的周邊商品，包含可愛的貼紙（火辣寶寶是我自己給他亂取的名字）

Phed Mark 菜單：先選品項、再選辣度，務必再加顆鴨蛋更好吃！

Phed Mark由泰國知名美食博主Mark Wiens共同創辦，他是一位擁有近千萬粉絲的美食旅遊YouTuber，更是Netflix節目的主持人，他們的目標是提供泰國人普遍喜愛的菜餚、也是最正宗的打拋豬肉飯。在知名度的加持下，Phed Mark生意非常好，但是店面的空間並沒有特別擴展，僅設有長桌及吧台桌，一次可容納的客人大約十來位而已，人多的時候還需要排隊等候一下。

Phed Mark菜單提供多種語言版本，有泰文、英文和中文，價格也都詳細標示，包含辣度的部分。

Phed Mark不僅提供傳統的打拋豬肉飯，多種肉類選擇，包括雞肉、牛肉，甚至是和牛。饕客點餐時可以根據自己對於辣度的接受程度來選擇辣度，最後可以選擇是否要加價雙鴨蛋。我們只選了最初級的「微辣」，兩根辣椒就已經辣出一個新高度，很難想像可以點到最高層級五根辣椒辣度的人是多能吃辣！

我們點了一份打拋豬肉飯和一份打拋牛肉飯，打拋牛肉飯比較少見，但其實我覺得吃起來與豬肉的味道差異不大。

因為怕吃起來太辣，我們另外加點了兩瓶可樂，事實證明我們是對的，這兩瓶可樂伴隨著我們吃完了一整盤的打拋飯。

打拋豬肉飯

炒至金黃的豬肉絞肉，帶有微微的焦香，與九層塔的清新香氣相互融合，微辣的味道讓人非常下飯，加上鴨蛋也增加不同的味蕾層次，使得每一口都充滿了層次感，從辛辣到鹹香、再到鴨蛋外層的香脆，讓人回味無窮。

打拋牛肉飯

牛肉經過乾式熟成後，與打拋葉等香料快炒，每一口都散發出令人垂涎的香氣和辛辣味道。牛肉口味比豬肉多汁一點點，搭配上熱騰騰的白飯和煎到外層金黃酥脆的鴨蛋，真的好好吃！其實豬肉跟牛肉的外觀看起來都差不多，只有在品嚐的時候會發現口味略有差異。

加購雙鴨蛋

我們加價點了雙鴨蛋，品嚐時將半熟的鴨蛋黃雨打拋飯充分攪拌均勻，鴨蛋的綿密與香醇瞬間綜合了剛剛的辣度，而鴨蛋也使其口感多了蛋香，這顆鴨蛋真的是天使般的存在！

如果覺得不夠辣，或是想再更上一層樓，每張桌子上都放有店家特製的辣椒水，只要添加一點點辣度馬上翻倍，實在驚人！

完食的時候空盤上會浮現一句彩蛋：Not Spicy Not Eating，這段話也出現在創辦人的周邊商品和T Shirt上！

對於那些想要品嚐正宗泰式打拋豬肉飯的人來說，Phed Mark絕對是一個絕佳的選擇，而且這是一家連當地居民都會上門光顧的名店，但平常不吃辣的不要隨便挑戰過高的辣度，從最初級的開始品嚐，才能吃出這道菜的美味瞬間，而不是被辣到無法自拔。

🇹🇭 泰國、曼谷美食｜Phed Mark
店家位置：300 Sukhumvit Rd, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110泰國
營業時間：10：00－19：00
官方網站：✅ 點我

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