來到馬六甲，如果沒吃過雞粒飯，那肯定不算真的來過！這趟馬六甲美食探索之旅，我特別鎖定了這間在地名店「林記雞粒飯」，它不僅是許多在地人的心頭好，連知名網紅Happy Polla都曾慕名而來，可見其魅力無法擋！位於馬來西亞馬六甲古城區的林記雞粒飯，以其獨特的雞粒飯和各式滷味聞名。最有趣的是，他們家的炸雞腸簡直是一吃難忘的驚艷，絕對是隱藏版的必點好料！
馬來西亞、馬六甲美食｜林記雞粒飯
馬六甲自由行推薦林記雞粒飯｜交通方式＆店家位置
林記雞粒飯就藏身在馬六甲古城區裡，離著名的雞場街（Jonker Street）非常近，步行大概五到十分鐘就能抵達。我從荷蘭紅屋區的飯店「休憩系列紅屋飯店馬六甲 Rest Collection RedHouse」一路散步過來，沿途都是充滿歷史感的南洋建築，穿梭在這些巷弄間，感覺特別有味道。
林記雞粒飯的地理位置真的超級好，就位在馬六甲市中心最熱鬧的區域，吃完飯還可以順道逛逛雞場街，感受一下古城的歷史風情和各式文創小店。對於像我一樣喜歡深度體驗在地文化的美食探索者來說，這樣的安排簡直完美！
其實，要找到林記雞粒飯並不難，它有著醒目的招牌，雖然沒有華麗的裝潢，但門口用餐時段經常聚集著等待入座或外帶的人潮，遠遠就能感受到它的人氣。
林記雞粒飯｜用餐環境
一踏進林記雞粒飯，那種屬於老店特有的溫暖與活力立刻撲面而來。這裡沒有什麼精緻的裝潢，就是很傳統、很樸實的用餐空間，擺放著簡單的桌椅，但整體非常乾淨整潔。
牆上掛著一些舊照片與媒體報導，默默訴說著這間老店的歷史。會看到許多在地家庭來用餐，也有不少像我們一樣的觀光客，大家圍坐在桌邊，享受著眼前簡單卻美味的食物，耳邊傳來陣陣交談聲，充滿了濃濃的人情味和在地生活感。
即便是在用餐尖峰時段，店內的服務人員手腳也超級俐落，從帶位、點餐到上菜，都井然有序。看著他們在開放式的廚房裡，熟練地剁著一隻隻油亮亮的雞肉，那股撲鼻的雞肉香氣，真的讓人食慾大開，迫不及待想大啖一番！
點餐方式也很簡單，入座後，服務人員會遞上菜單，並在桌邊幫忙點餐。林記的菜色選擇不多，但每一樣都是經典。
來到林記，當然要點他們的招牌雞粒飯套餐！我點的是小份的套餐，份量已經很足夠，一個人吃超級滿足。也可以選擇單點雞肉、雞粒飯，或是直接點像我一樣的「雞粒飯套餐」，一次就能品嚐到多種美味。別擔心語言不通，服務人員通常都能用簡單的英文溝通，點餐完全不是問題！
招牌菜色
半隻雞
套餐裡的半隻雞，真的是色香味俱全！雞肉看起來油亮亮的，皮滑肉嫩，光看就讓人垂涎三尺。一口咬下，雞肉的肉質非常鮮嫩多汁，而且帶著淡淡的雞汁甜味，淋上店家特製的鹹香醬汁，味道更是提升好幾個層次。搭配著雞粒飯一起吃，簡直是絕配，讓人忍不住一口接一口。
粒飯
這就是雞粒飯的靈魂啊！不同於一般用碗裝的雞飯，林記的米飯被搓成一顆顆大小適中的球狀，每一顆都粒粒分明，散發著誘人的雞油香氣。口感Q彈，帶著溫潤的濕度，單吃就已經很美味了。據說以前將飯搓成粒狀是為了方便挑夫攜帶，現在則成為馬六甲獨有的特色，吃起來也特別有儀式感呢！
滷豆乾、滷蛋、豆芽菜
套餐還附上了經典的滷豆乾和滷蛋，以及清脆爽口的豆芽菜。滷味滷得非常入味，鹹度剛好，樸實卻是不可或缺的配角，搭配主食能讓味道更平衡。而那盤簡單卻清甜的豆芽菜，則完美地扮演了「解膩」的角色，讓整份套餐吃起來更清爽。
炸雞腸
這道炸雞腸，我真的要大力推薦！當初點菜時只是抱著試試看的心情，沒想到卻成為整頓飯的最大亮點，簡直是驚艷全場！雞腸炸得金黃酥脆，口感超級棒，每一口都帶著鹹香的滋味，而且完全沒有腥味，處理得非常乾淨。那種卡滋卡滋的酥脆感，讓人一口接一口停不下來，超級涮嘴。如果來林記，請一定要點這道，相信我，絕對不會後悔，甚至會跟我一樣愛上它！
我的私心評價
這次在林記雞粒飯的用餐體驗，真的讓我對馬六甲的美食文化有了更深刻的認識。雞粒飯的獨特口感和香氣，搭配鮮嫩多汁的白斬雞，以及那道讓我魂牽夢縈的炸雞腸，都讓我回味無窮。套餐份量足夠，價格也非常合理，真的是庶民銅板價就能享受到大大的滿足，CP值超級高！
如果正在規劃馬六甲之旅，林記雞粒飯絕對是美食清單上不能錯過的一站。我這位熱情且值得信賴的朋友，真心推薦來這裡，感受馬六甲獨有的飲食魅力！
🏷 馬來西亞、馬六甲美食｜林記雞粒飯
店家位置：41, Lorong Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞
營業時間：09：00－17：00
官方網站：✅ 點我馬六甲自由行｜馬六甲景點｜閱讀延伸
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