走進鳥取縣倉吉的白壁土藏老街，除了懷舊的歷史街景，還有許多充滿特色的小店與餐館，其中這間」町屋 清水庵」是街區中很受歡迎的小店。町屋 清水庵隱身於傳統町家建築中，木格窗、土藏牆與石板小徑，勾勒出江戶時代留下的古樸氛圍。推門而入，彷彿時光倒流，旅人能在百年町屋的靜謐氣息中，細細品味倉吉的風土滋味。清水庵以「在地旬味」為核心，嚴選鳥取當季食材入菜。無論是新鮮捕撈的日本海海鮮，還是以倉吉在地蔬菜烹調的精緻小菜，都展現了料理人對土地的熱愛。而清水庵隱最具代表性的餐點是以蕎麥、山菜與當地豆腐搭配的「麻糬火鍋套餐」，不僅味道清爽健康，也讓人感受到當地四季流轉的飲食文化。

鳥取、倉吉美食｜町屋 清水庵

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清水庵｜交通方式＆店家位置

清水庵就藏身在倉吉市區的巷弄中，抵達白壁土蔵群後，沿著充滿著寧靜的氛圍的巷弄走過來即可抵達。這店雖然不是位在熱鬧的大馬路上，但也因為這樣，更顯得它的獨特與靜謐。清水庵周邊沒有太多顯眼的商業招牌，反而更能感受到它融入在地生活的樸實感。只要跟著Google地圖走，看到木質調的日式傳統建築，掛著「清水庵」字樣的暖簾，那肯定就是它了！

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清水庵｜用餐環境

一踏進清水庵，立刻就被那股溫暖又充滿日式風情的氛圍所包圍。店內空間不大，但處處都充滿著懷舊的韻味。設置在古老的街屋之中，格局雖然略顯侷促，但很像是坐在日劇場景的民屋中用餐的感覺，很有懷舊氛圍，尤其是傳統的榻榻米座位區，讓人感受最道地的日式用餐體驗，盤腿而坐，真的很有意思！

店裡的牆上掛著一些書法字畫，櫃子上也擺放著精緻的日式器皿，每個小細節都透露出店主對傳統文化的熱愛與堅持。雖然是老店，但環境維護得非常乾淨整潔，沒有一絲陳舊感，反而讓人感受到一種時間沉澱後的雅致。

當用餐時間人潮漸漸湧入時，店內雖然會變得熱鬧，但卻不顯吵雜。耳邊傳來的是輕聲的交談聲，以及廚房裡傳來的陣陣香氣，讓人感到非常溫馨。服務人員雖然不多，但態度都非常親切有禮，會細心地為客人介紹菜單，讓人感到賓至如歸。這種充滿人情味的用餐體驗，真的是連鎖餐廳無法比擬的。

清水庵的點餐方式很簡單，主要就是圍繞著他們的招牌「麻糬火鍋」。菜單上會有不同份量的選擇，服務人員會親切地詢問你的需求，並推薦適合的人數份量。我們這次點了麻糬火鍋，套餐的菜色選擇不多，但專注於一道料理的店家，往往能將其做到極致，這點讓我對麻糬火鍋的期待值更是拉到最高。

點餐後，服務人員很快就會送上火鍋爐和基本餐具。看著桌上那冒著熱氣的火鍋，以及旁邊擺放整齊的食材，心裡已經開始暖呼呼的了。這裡的食材都非常新鮮，尤其是那些色彩鮮豔的麻糬條，視覺相當亮眼。

這鍋真的超級豐盛，光看就讓人食慾大開。火鍋配料裡頭除了主角多種口味與色彩的麻糬之外，還有滿滿的當季蔬菜、香菇、豆腐，以及一些肉片。湯頭清澈，聞起來有淡淡的昆布香氣，非常誘人。

清水庵的麻糬條種類非常多樣，有原味、艾草、芝麻、柚子、櫻花蝦等不同口味，上頭的顏色全都是使用植物萃取出來的原色。把麻糬在湯頭中慢慢煮開，吸飽了湯汁、變得軟綿，吃起來不只帶有麻糬本身的米香，還融合了蔬菜的清甜和湯頭的鮮美，口感真的非常特別。

除了麻糬，鍋裡的蔬菜也超級好吃。鳥取當地盛產許多新鮮的蔬菜，在火鍋中煮過後，仍然保持著清脆的口感，而且因為湯頭夠好，連蔬菜都變得更加鮮甜。肉片煮熟後也不會柴，搭配麻糬一起入口，層次感更加豐富。

我的私心評價

這次在白壁土蔵群的清水庵體驗的麻糬火鍋，真的是我旅途中最難忘的一餐！從踏入店裡的那一刻起，就能感受到那股樸實卻溫暖的人情味。麻糬火鍋的獨特風味，更是讓我印象深刻。它不只是一道料理，更是一種文化的傳承，將日本傳統的麻糬，以一種創新又美味的方式呈現出來。

🏷️ 鳥取、倉吉美食｜町屋 清水庵
店家地址：鳥取県倉吉市堺町１丁目８７６
營業時間：11：00－14：00（每週一公休）
官方網站：✅ 點我

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