到吉隆坡自由行，美食幾乎是旅人們最期待的體驗之一。在眾多傳統料理中，肉骨茶無疑佔有重要地位，它不僅是一碗湯，更是一種凝聚華人社群情感的日常滋味。市中心的 「新峰肉骨茶」便是許多人心目中的代表性老店。新峰肉骨茶擁有悠久歷史，1971年開店時還是小小店面，發展至今，始終以濃郁藥材香與鮮美湯頭聞名。端上一鍋熱氣蒸騰的肉骨茶，湯底由十多種中藥材與豬骨長時間熬煮而成，香氣厚實卻不過於濃烈，入口後能感受到層次分明的甘甜與溫潤。搭配排骨、豬腳或是油條、白飯，既能飽腹，也能在繁忙都市中帶來一份安定感。品嚐新峰肉骨茶對當地人而言，新峰肉骨茶不只是餐桌上的美味，更是家人聚會、朋友相聚的共同回憶。對遊客來說，這裡則是認識馬來西亞飲食文化的最佳窗口。當藥香在口中化開，你會發現這不僅僅是一道料理，而是一段屬於吉隆坡的城市故事！
馬來西亞、吉隆坡美食｜新峰肉骨茶
新峰肉骨茶｜交通方式＆店家位置
新峰肉骨茶坐落在吉隆坡市中心，地理位置其實很方便，但如果沒有在地人帶路，初次造訪可能會有點小迷路。它位於武吉免登區的Jalan Imbi路上，周邊其實是個熱鬧的區域，白天車水馬龍，晚上更是人聲鼎沸。可以搭乘吉隆坡的輕軌（LRT）到「Imbi」站，或是搭乘單軌列車（Monorail）到「Bukit Bintang」站，下車後大約步行10-15分鐘就能抵達。
多年前曾經在馬來西亞的朋友帶領下光顧新峰肉骨茶，睽違多年再訪，味道如記憶中般相同，也勾勒出了我第一次到吉隆坡自由行的回憶。建議大家可以避開用餐尖峰時段，或是提早前往，這樣比較能避開排隊人潮，更能悠哉地享受這份道地的美味。
我們是直接從武吉免登走路過去，大概十幾分鐘就到了，非常方便。快到時，遠遠就能看到新峰肉骨茶那顯眼的招牌，店門口總是停滿了車輛，還有不斷進出的饕客，光是看到這景象，就知道我們找對地方了！這裡的氛圍真的很有在地感，周邊的建築雖然有些老舊，卻充滿了生活氣息，與附近現代化的購物中心形成強烈對比，讓人感覺瞬間融入了吉隆坡最真實的風景。
沒想到這次來隔壁開了新的店，兩間店僅有幾步之遙，店員說兩間賣的東西是一樣的，新店的用餐環境有冷氣也會比較新穎，而舊店則是比較有懷舊味道，就看你喜歡哪種風格，但我也發現大多人還是喜歡去舊店感受氣氛。
新峰肉骨茶｜用餐環境
1971年開業的新峰肉骨茶，是吉隆坡人心中公認好吃的肉骨茶名店。
新峰肉骨茶的用餐環境，其實就是很典型的南洋大排檔風格。沒有華麗的裝潢，只有簡單的桌椅，大部分座位都設置在戶外或是半開放式的空間，讓人可以直接感受吉隆坡的熱帶氣候和街頭的喧囂。地板雖然不是光潔亮麗的，但整體非常乾淨整潔，給人一種親切隨意的感覺。
店內空間其實不小，桌椅擺放得很有條理，即使人多也不會感到太過擁擠。牆上掛著一些泛黃的舊照片，以及媒體報導的剪影，默默地訴說著這間老店的輝煌歷史。我們去的時候，店裡已經坐滿了用餐的在地人和觀光客，大家圍著桌子，大聲聊天，空氣中瀰漫著肉骨茶濃郁的香氣，真的很有那種「江湖味」，讓人感覺超級放鬆。
特別是到了晚上，店裡的燈光亮起，搭配著周邊的夜色和車流，更有一種獨特的氛圍。店家會把菜單貼在牆上，上面有中文、英文和馬來文，點餐完全不用擔心語言問題。服務人員雖然忙碌，但態度都非常友善，會很熱情地招呼客人入座，而且大多都會說華語，不會英語溝通也可以輕鬆點餐！
點餐方式也很簡單，服務人員會遞上菜單，可以直接點選想吃的菜色，如果不知道該點什麼，店員也會熱情推薦。打開菜單時，玲瑯滿目的菜色讓我們已經迫不及待了。點完餐後，服務人員會很快地把餐點送上桌，效率超級高。
菜單上除了招牌的肉骨茶，還有各式各樣的熱炒菜色，選擇非常豐富。可以根據人數和喜好來點餐，無論是單點一份肉骨茶配白飯，還是多點幾道小炒大家一起分享，都很適合！價格也算是非常平價，絕對是庶民銅板價就能享受到的美味。
招牌菜色
肉骨茶 (中)
來到新峰，怎麼能不點招牌的肉骨茶呢！我們點了一份中份的肉骨茶，一上桌，那撲鼻而來的藥膳香氣就讓我們食指大動。
馬來西亞的肉骨茶與新加坡的胡椒湯頭截然不同，湯頭呈現深棕色，看起來濃郁卻清澈，喝一口，滿滿的藥材香氣在口中擴散，卻完全沒有苦澀味，反而帶著一種溫潤的甘甜，非常清甜。裡面的豬肉燉得超級軟爛，筷子輕輕一夾就骨肉分離，肉質鮮嫩入味，連豬腸、豬肚等配料也處理得非常乾淨，口感Q彈。我們幾乎把湯喝到見底，每一滴都是那麼濃郁美味，讓人暖心又暖胃。
胡椒豬肚湯
除了肉骨茶，這道胡椒豬肚湯也是我個人強力推薦的！這道湯品一上桌就散發出濃郁的胡椒香氣，湯頭清澈，喝起來卻帶著一股辛辣的暖意，瞬間打開了味蕾。
豬肚處理得非常乾淨，沒有任何腥味，口感軟嫩中帶點嚼勁，搭配著湯頭的辛辣，真的超級開胃。在熱帶國家喝這樣一碗熱騰騰的胡椒湯，其實反而會讓人感到身體溫暖，微微發汗後，整個人都清爽起來了。這道湯真的讓我很驚艷，沒想到除了傳統肉骨茶，這裡的湯品也能做得如此獨特且美味。
鹹蛋白魷魚
這道鹹蛋白魷魚，是店員推薦的，聽說也是這裡的特色菜。一開始我還有點好奇，鹹蛋白跟魷魚能擦出什麼火花？結果一吃，魷魚炒得Q彈有勁，搭配鹹蛋黃的沙沙口感和獨特鹹香，鹹度適中，非常下飯。鹹蛋白的鮮味與魷魚的嚼勁完美結合，再點綴上辣椒和蔥花，讓整道菜的層次感更加豐富。這道菜的口味非常迷人，是那種會讓人一口接一口停不下來的美味，絕對是配飯的好搭檔，也是我個人覺得必點的隱藏版特色菜！
馬來風光（空心菜）
吃大魚大肉，當然也要來點蔬菜均衡一下！我們點了一份馬來風光，也就是用馬來西亞特有的參巴醬（Sambal）大火快炒的空心菜。這道菜看似簡單，卻做得非常到位。空心菜炒得清脆爽口，帶著參巴醬獨特的香辣味，鹹香中帶點微甜，為整頓飯增添了一抹清新的風味。它的辣度恰到好處，不會過於刺激，反而能解膩，讓味蕾得到舒緩，是我們點的幾道重口味菜餚的完美配角。
冬瓜羅漢果 & 茅根竹蔗
吃完這麼豐盛又熱情的料理，當然要來點清涼的飲品！我們點了兩款當地傳統的涼茶：冬瓜羅漢果和茅根竹蔗。這兩款飲品都是馬來西亞很受歡迎的消暑聖品。冬瓜羅漢果喝起來甜而不膩，帶著冬瓜和羅漢果獨特的清香，非常清涼解渴。茅根竹蔗則是帶有淡淡的甘蔗甜味和茅根的草本香氣，口感更加清爽。兩款飲品都非常樸實且道地，完美地平衡了肉骨茶和熱炒的濃郁風味，讓整頓飯畫下一個超級滿足的句點！
我的私心評價
這次二訪新峰肉骨茶，從一踏入店裡，那種熱情又充滿人情味的氛圍，都讓我感到非常自在。每一道菜餚都充滿了濃厚的在地特色，尤其是肉骨茶那溫潤的湯頭、胡椒豬肚湯的辛辣暖意，以及鹹蛋白魷魚的驚艷口感，都讓我回味無窮。而且餐點價格非常合理，份量也給得很大方，CP值真的很高。服務人員雖然忙碌，但效率很高，而且態度親切，讓人用餐感到很舒服。如果計畫到吉隆坡旅遊，肯定會推薦你把新峰肉骨茶排進行程裡，這裡不僅能品嚐到最道地的肉骨茶，更能感受到吉隆坡獨特的飲食文化和庶民生活！
🏷 馬來西亞、吉隆坡美食｜新峰肉骨茶
店家位置：35a-41a, 35a-41a, Medan Imbi, Imbi, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：07：00－23：00
官方網站：✅ 點我吉隆坡自由行｜吉隆坡美食｜閱讀延伸
❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
