來到馬來西亞吉隆坡自由行，除了逛逛人氣爆棚的茨廠街，肯定會想來點最道地的「在地美食」吧？這次我跟朋友就循著一位熱情計程車司機的推薦，找到了這間只在入夜後才營業、門口總是擠滿人潮的「鴻記馳名瓦煲雞飯」！鴻記馳名瓦煲雞飯的瓦煲雞飯沿用傳統炭火烹調方式，每一煲都是現點現煮。米飯在瓦煲中慢慢吸收醬油與雞汁，粒粒分明卻帶著濃厚香，用餐時不僅僅是味蕾的享受，更是深度體驗吉隆坡夜生活與庶民美食文化的絕佳機會。最有趣的是，這家店入夜後才營業的地方，也絕對沒想到鴻記馳名瓦煲雞飯隱身在茨廠街市場旁，那股炭火的迷人香氣，簡直讓人驚艷不已！
吉隆坡、茨廠街美食｜鴻記馳名瓦煲雞飯＆裕記葡萄牙燒魚
鴻記瓦煲雞飯＆裕記葡萄牙燒魚｜交通方式＆店家位置
鴻記馳名瓦煲雞飯就藏身在吉隆坡最熱鬧的茨廠街（Petaling Street）市場邊，白天這裡充滿了各式各樣的攤販，但入夜後，整個區域搖身一變，成了充滿南洋風情的夜市。要抵達這裡其實非常方便，搭乘吉隆坡的輕軌LRT到「Pasar Seni站」，出站後步行約5-10分鐘就能抵達茨廠街。
踏入茨廠街，那股熱鬧喧囂的氛圍會立刻將人包圍。各種小吃攤、紀念品店、服飾店，五光十色，人聲鼎沸。鴻記的位置雖然在市場邊，但只要循著那股獨特的炭火燒烤香氣，以及門口排隊的人潮，肯定不會錯過。基本上就是「用鼻子找路」的概念！
強烈建議大家傍晚時分就來到茨廠街，可以先逛逛白天的市集，感受一下古老的華人街區風情，然後等到夜幕低垂，再走進鴻記，體驗那種燈火通明、人聲鼎沸的用餐氛圍。這裡距離吉隆坡市中心的其他景點也不遠，交通便利，非常適合安排在行程的後半段，作為一頓豐盛的晚餐。
鴻記瓦煲雞飯＆裕記葡萄牙燒魚｜用餐環境
鴻記瓦煲雞飯＆裕記葡萄牙燒魚的用餐環境非常有在地特色，它不是一間有冷氣的餐廳，而是開放式的路邊攤位，桌椅就擺在市場外圍的人行道上。雖然沒有華麗的裝潢，但這裡充滿了濃濃的庶民生活氣息，那種熱鬧、充滿活力的氛圍，反而讓人感覺特別放鬆和自在。而且店家已經有三十年的歷史，在當地有著相當好的口碑！
入夜後，茨廠街燈火通明，鴻記的攤位前更是人潮洶湧。會看到老闆熟練地在炭火上烹煮瓦煲雞飯，火光映照著他們的臉龐，那股煙霧繚繞的炭燒香氣，光是聞到就讓人食慾大開。雖然要排隊等候，但看著老闆們忙碌的身影，聽著鍋鏟與瓦煲碰撞的聲響，也是一種特別的體驗。
菜單上除了招牌的瓦煲雞飯和葡萄牙燒魚，也有其他小吃，都是很棒的配菜選擇。人多一起來的話建議大家可以多點幾樣，和朋友一起分享，這樣就能一次品嚐到更多元的在地美味，而我們這次因為前面已經吃太多美食，這次只單點了魔鬼魚和瓦煲雞飯兩樣招牌。
這裡的點餐方式也很特別，瓦煲雞飯是鴻記自己的招牌，但如果想吃葡萄牙燒魚，則要與「裕記」點餐，但兩家店的菜單是印在一起的，我們好奇的問店員他們是什麼關係？她笑著說：「感情很好的關係」。基本上是一起點完餐後，各自攤位獨立分工作業，然後會再一起送過來。這種「共食區」的概念，在東南亞的夜市非常常見，也展現了當地人情味與共生共榮的特色。
儘管環境樸實，但這裡的食材新鮮度絕對沒話說。尤其是在葡萄牙燒魚，都是現點現烤，可以看到一條條新鮮的魔鬼魚（魟魚）擺在炭火上，等待著被香辣的醬汁包裹進入烤爐。
因為人潮眾多，店員會在排隊時先行點餐，店家會先問要幾人份的瓦煲雞飯，然後可以告訴他們你的喜好，例如要不要加鹹魚、辣度等等。接著，再點魔鬼魚的大小。等到入座時，餐點基本上已經做好了，店家蠻會利用時間的，利用客人在排隊的時間先預先製作餐點，因為葡萄牙燒魚和瓦煲雞飯都是需要時間去處理，我覺得這樣很有效率、也很聰明！
招牌菜色
瓦煲雞飯
這絕對是來到鴻記的必點招牌！一上桌，那股撲鼻而來的炭燒香氣就足以讓人垂涎三尺。瓦煲雞飯是將雞肉、臘腸、鹹魚等食材與米飯一同放入瓦煲中，以炭火慢煮而成。當熱騰騰的瓦煲送上桌時，拌開香氣馬上撲鼻而來，醬汁均勻地滲透到每一粒米飯中。雞肉軟嫩入味，臘腸的鹹香與鹹魚的獨特風味完美融合，最讓人驚艷的是鍋底那層焦脆的鍋巴，口感酥香，帶著淡淡的焦香，每一口都是滿滿的幸福感。
葡萄牙燒魚（魔鬼魚）
葡萄牙燒魚是裕記的超級人氣美食！一開始聽到「魔鬼魚」這個名字，我還嚇了一跳，沒想到它其實就是「魟魚」。這種魚的肉質非常特別，沒有魚刺，口感Q彈細緻，帶點嚼勁。重點是它的烹調方式，魚身被厚厚一層特製的葡萄牙式參巴醬（Sambal sauce）包裹，這種醬汁結合了多種香料、辣椒和檸檬汁，味道香辣帶勁，又帶點微酸，超級開胃！經過炭火燒烤後，魚肉的鮮甜與醬汁的香辣完美結合，每一口都讓人回味無窮，這也是我第一次品嚐魟魚！
我的私心評價
這次在鴻記品嚐瓦煲雞飯，裕記吃了葡萄牙魔鬼燒魚，很感謝計程車司機的推薦，因為這不僅僅是因為食物的美味，更是因為那種深入在地、體驗庶民生活的感覺。坐在路邊，看著來往的人潮，聞著炭火的香氣，大啖著熱騰騰的瓦煲雞飯和香辣的葡萄牙燒魚，感覺就像是融入了吉隆坡的風景中。這種樸實卻充滿活力的氛圍，是在高級餐廳裡絕對感受不到的，美味與氛圍都絕對值得來親自體驗！
🏷 吉隆坡、茨廠街美食｜鴻記馳名瓦煲雞飯＆裕記葡萄牙燒魚
景點位置：89, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
開放時間：17：00－23：00（每週三公休）
官方網站：✅ 點我鴻記馳名瓦煲雞飯的最佳用餐時間？
除了瓦煲雞飯和葡萄牙燒魚，還有其他推薦嗎？
茨廠街附近還有什麼推薦的景點或活動？
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