來到馬來西亞的亞庇自由行，除了碧海藍天，最讓我魂牽夢縈的肯定就是那「庶民銅板價」卻又美味無比的在地美食了！金沙園生肉麵是亞庇特有的美食。這裡的生肉麵指的並非生食，而是指新鮮豬肉片現燙後即食，肉質鮮嫩滑口。湯頭以豬骨熬製，濃郁中帶甜，淡淡胡椒香令人回味。客人可選湯麵或乾撈麵，乾撈版拌上香蔥油與醬汁，味道更濃厚。金沙園生肉麵店內環境乾淨明亮，早晨時段特別熱鬧，許多當地人喜歡來此當作每日的活力早餐。這碗看似平凡的麵，卻藏著亞庇人對新鮮與質樸的堅持，一碗簡單的生肉麵，道盡生活的真味！
沙巴、亞庇美食｜金沙園生肉麵
金沙園生肉麵｜交通方式＆店家位置
金沙園生肉麵位於亞庇市區，離加雅街（Gaya Street）不遠，但又稍微避開了觀光客最密集的區域，讓它保有了一份獨特的在地風情。這家店的位置既方便抵達，又能感受到真正的在地生活氣息。
金沙園生肉麵隱身在市區，是當地人從小吃到大的金沙園生肉麵。從市區的飯店出發，搭乘Grab計程車大約5到10分鐘就能輕鬆抵達，車資也相當平價。如果喜歡散步，也可以選擇步行，沿途看看亞庇的街景，感受這個熱情城市的日常。看到一棟樸實的建築，門口總是人聲鼎沸，那八九不離十就是金沙園了！對於初次造訪的遊客，我會建議直接使用導航定位「金沙園生肉麵」，肯定不會迷路，畢竟這可是當地人的美食地標！
金沙園生肉麵｜用餐環境
一踏進金沙園生肉麵，會立刻被那種道地的南洋咖啡店氛圍所吸引。這裡沒有華麗的裝潢，取而代之的是簡單樸實的桌椅，以及空氣中瀰漫著的食物香氣和人們愉快的交談聲。整個空間開放寬敞，充滿了活力，尤其是這裡的店員，每個都超活潑熱情，讓人好像見到老朋友一樣，用餐非常自在。
店內的餐具有專門消毒區，真的非常乾淨又衛生！
不論是早餐、午餐，金沙園幾乎總是人潮滿滿。特別是用餐尖峰時段，可能需要稍微等候一下，但相信我，這絕對是值得的！看著大家臉上滿足的笑容，就知道這碗麵的魅力有多大。這種熱鬧的氛圍，也正是南洋美食文化的一部分。
店內採開放式的設計，可以清楚看到廚房裡店員們忙碌的身影，他們熟練地處理著各種食材，煮麵、撈麵、調味，每一個動作都充滿了節奏感。這種零距離的用餐體驗，也讓我對食物的製作過程更加安心與期待。
店內的豬肉和豬雜都是當天新鮮處理，放在透明的櫥櫃裡，看起來就非常乾淨衛生。這也是為什麼他們的豬雜能夠處理得如此美味，完全沒有腥味，只有滿滿的鮮甜。
這裡的點餐方式也很簡單，有一個主要的點餐櫃檯，建議大家可以先找好座位，店員會到桌邊，可以直接跟店員點餐。牆上會掛著菜單，品項雖然不多，但每一道都是經典。吃飽後再去櫃檯結帳即可。
點餐後，在座位上等待美味上桌，由於店員動作速度非常快，等待的時間沒有很長，大約五分鐘就能看著熱騰騰的麵一碗一碗地端出來，聞著那誘人的香氣，口水瞬間直流。
他們的菜單主要就是「生肉麵」，可以選擇乾撈或湯麵，麵條種類也很多元，有米粉、黃麵、粿條等等。而最特別的就是可以加點各種豬雜，像是豬肝、豬腰、豬腸、豬肚、豬筋等等，喜歡什麼就點什麼，非常彈性！
招牌菜色
豬什豬筋豬腰乾撈粉麵
來到金沙園，這碗豬什豬筋豬腰乾撈粉麵絕對是必點中的必點，一上桌就被那濃郁的乾撈醬汁香氣給迷倒了。麵條Q彈有勁，每一根都均勻地裹上了特製的醬汁，鹹香中帶點微甜，還有一絲南洋特有的香料味，超級開胃！
主角「豬雜」更是處理得無可挑剔。豬肝粉嫩滑口，豬腰彈牙爽脆，完全沒有一點腥味，只有食材本身的鮮甜。特別是那豬筋，燉煮得恰到好處，軟糯中帶有嚼勁，充滿膠質感，真的讓人一吃就愛上！旁邊還會附上一碗清甜的湯，可以搭配著吃，完美平衡了乾撈麵的濃郁。這簡直是人間美味，讓我跟朋友都讚不絕口！
玫瑰桔子冰＆玫瑰荔枝仙草冰
在亞庇這種熱帶氣候，來一碗熱騰騰的乾撈麵，搭配一杯冰涼解渴的飲料是再好不過了！金沙園的玫瑰桔子冰真的讓我驚艷。桔子的酸甜清爽，完美地中和了麵食的濃郁感，而那淡淡的玫瑰香氣更是畫龍點睛，讓整杯飲料多了一份優雅。
如果是甜品愛好者，那麼這杯玫瑰荔枝仙草冰肯定會讓人心花怒放！這是一杯充滿層次感的冰飲。荔枝的甜美多汁，與仙草的清涼滑嫩完美結合，再搭配上同樣迷人的玫瑰香氣，簡直就是一場味蕾的盛宴。每一口都能品嚐到荔枝的果肉、仙草的Q彈，以及玫瑰的芬芳，甜而不膩，清爽又充滿熱帶風情。吃完熱騰騰的乾撈麵，來上一杯，瞬間暑氣全消，身心都感到無比的愉悅，這也是我的私心推薦喔！
我的私心評價
這次在金沙園生肉麵的用餐體驗，真的讓我感到非常滿足與驚喜。這裡不僅僅是填飽肚子的地方，更是一扇通往亞庇在地文化的窗戶。從踏進店門的那一刻起，我就被店員們那份真誠與熱情所感染。食物的美味、環境的活力，以及那份濃濃的人情味，都讓我對亞庇這個城市有了更深的連結，推推！
🏷 馬來西亞、亞庇美食｜金沙園生肉麵 Kedai Kopi Melanian 3
店家位置：34, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：06：30－15：00
官方網站：✅ 點我什麼是「生肉麵」？這碗麵裡真的有生肉嗎？
金沙園生肉麵的用餐環境如何？適合帶小孩或長輩前往嗎？
除了豬雜乾撈粉麵，金沙園還有什麼必點的推薦嗎？
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