金邊是柬埔寨的首都，它既有高樓林立的現代氣息，也藏著仍在延續的舊時風情。若要真切地認識這座城市，或許最好的方式就是從「吃」開始。金邊美食的文化，是一場味覺與記憶的交織：街角的炭火香氣、小館裡的手工麵條、清晨市場裡的魚露味、午後咖啡館的輕爵士樂。每一口都像是在訴說一段故事，關於歷史、關於生活，也關於人們對日常的溫柔堅持。這裡的餐飲不追求華麗，而是以「真」取勝，真材實料、真誠笑容、真切溫度。無論你是初訪旅人還是長居異鄉的靈魂，都能在金邊找到一份屬於自己的味覺歸屬。本篇金篇美食推薦，將開箱我在金邊的美食名單，跟著我從傳統豬肉麵到街邊燒烤、從在地柬式米線到精品咖啡烘焙館，一同感受金邊在食物中緩緩流動的韻味！
金邊美食地圖
金邊美食推薦
David’s Restaurant Homemade Noodles
來到柬埔寨金邊，我最期待的就是鑽進巷弄，尋找那些充滿在地風味的隱藏版美食！這次要跟大家分享的，是位於金邊市區一間讓歐美旅客都為之瘋狂的手工麵食館「David’s Restaurant Homemade Noodles」。David’s Restaurant Homemade Noodles不只提供道地的雞肉或豬肉麵湯，更棒的是，還能親眼看到師傅在開放式廚房裡，將麵團「千錘百鍊」成一條條Q彈麵條，這場現場製作麵條的表演，真的超級吸睛！最有趣的是，許多老外都會拿出手機錄影，直接變成吃飯時的一場「美食大秀」，真的是視覺與味覺的雙重享受！
🏷 柬埔寨、金邊美食｜David's Restaurant Homemade Noodles
店家位置：13, #166 Preah Ang Eng St. (13), Phnom Penh
營業時間：10：00－22：00Mee Mee Pork Noodles
在金邊的早晨，街上熙來攘往的機車聲與湯勺敲擊碗緣的節奏交織成生活的樂章。Mee Mee Pork Noodles 是許多在地人啟動一天的儀式。小小的店面有著許多可愛的裝飾，還散發著淡淡的蒜油香氣，開放式廚房裡，店員熟練地將自製的蛋麵投入滾水中，幾秒後撈起、瀝乾、拌上特調豬油與醬汁。那是屬於金邊特有的香，鹹中帶甜、濃而不膩。主角豬肉片切得薄透，搭配酥脆的炸雲吞與一顆半熟蛋，整碗麵既樸實又豐滿。這裡的湯底以豬骨長時間熬煮，喝起來清甜有層次，若再加上店家自製的辣椒醬，更添一抹刺激。店內擺設超級網美，搭配手裡一碗熱麵，彷彿時間都慢了下來。這不只是一碗麵，更是一種生活的溫度。
🏷 柬埔寨、金邊美食｜Mee Mee Pork Noodles
店家位置：柬埔寨 Phnom Penh, SangkatAddress: #61, Street 57
營業時間：06：00－00：00
官方網站：✅ 點我Cambodian Street Barbecue Stand
當夕陽沉入洞里薩河畔，金邊的夜市便開始甦醒。街頭的 Cambodian Street Barbecue Stand 是旅人與當地人共同的秘密基地。這裡沒有華麗的裝潢，只有一個簡單的炭爐、幾張矮桌與滿溢的肉香。烤架上排列著各式肉串，雞翅、豬頸肉、牛肋條、甚至連青蛙腿與小香腸都有。炭火的溫度恰到好處，烤得外酥內嫩，再刷上一層帶有香茅、蒜末、魚露與棕糖調製的醬料，香氣瞬間瀰漫整條街巷。搭配冰涼啤酒或甘甜椰子水，是最道地的柬式宵夜組合。老闆總是笑容滿面，邊翻烤邊與客人閒聊，語言不通也能用笑聲交流。這裡的氛圍自由又熱鬧，混合著音樂、炭火聲與人群談笑，像是一場屬於市井的盛宴。每一串肉都烤出生活的真滋味，而那股煙燻香，正是金邊夜晚最迷人的氣息。
🏷 柬埔寨、金邊美食｜Cambodian Street Barbecue Stand
店家位置：31 Preah Ang Yukanthor Street (19), Phnom Penh, 柬埔寨Khmer Noodles Restaurant នំបញ្ចុកសម្លរខ្មែរ
若說柬埔寨的味道有一個代表，那麼「នំបញ្ចុក」（Num Banh Chok）絕對榜上有名。位於金邊市區的 Khmer Noodles Restaurant 將這道家常料理演繹得細緻而不失原味。米線以手工壓製，口感柔韌有彈性；湯汁則以魚湯為底，加入香茅、薑黃及椰奶調和，色澤金黃、香氣撲鼻。每一碗上桌時，旁邊總會附上一盤滿滿的生菜與香草，有薄荷、豆芽、黃瓜絲、蓮藕片，食客可依喜好自行混入，讓整體風味層次更為豐富。店內環境雖然很簡陋，卻深受在地人喜愛，用餐時分總是人潮絡繹不絕，一位難求。這裡的美味不靠繁複調味，而是以「新鮮」取勝。每一口都是對土地的致意，也讓人重新理解什麼叫做「家常的優雅」。
🏷 柬埔寨、金邊美食｜Khmer Noodles Restaurant នំបញ្ចុកសម្លរខ្មែរ
店家位置：2 Samdach Phuong St. (264), Phnom Penh, 柬埔寨
營業時間：12：00－20：30BROWN Roastery Sothearos
在金邊快速發展的城市脈動中，BROWN Roastery Sothearos 是一處讓人暫時放慢腳步的角落。作為柬埔寨最具代表性的本地咖啡品牌之一，BROWN 的烘豆工坊結合了現代設計與溫潤木質調，空間寬敞明亮，空氣中瀰漫著新鮮咖啡豆的香氣。這裡的咖啡豆來自本地與國際多個產區，經專業烘焙師以中深焙手法呈現香氣平衡的風味。推薦一試他們的冷萃咖啡，口感滑順帶有淡淡果酸，或是以濃縮為基底的拿鐵，奶泡細緻如絲。除了咖啡，甜點櫃裡的可頌與蛋糕也十分受歡迎，是午後與朋友小聚的絕佳選擇。店內播放著輕柔音樂，顧客或閱讀、或工作、或靜靜凝視街景。這裡不只是咖啡館，更像是金邊年輕世代的精神據點，在香氣與節奏之間，構築出屬於現代金邊的優雅日常。
🏷 柬埔寨、金邊美食｜BROWN Roastery Sothearos
店家位置：266 Oknha Suor Pheng St. (266), Phnom Penh, 柬埔寨
營業時間：06：30－20：00
官方網站：✅ 點我TUBE COFFEE Riverside
TUBE COFFEE位於金邊河畔，是一間兼具設計感與放鬆氛圍的精品咖啡館。店內以極簡工業風為主，灰白牆面搭配木質家具，窗外便是湄公河的流光波影。白天，陽光穿透窗戶灑在咖啡杯上，映出溫柔光暈；夜晚則可在露台上吹風，看著河上船隻閃爍燈火。咖啡豆以自家烘焙為主，香氣濃郁，搭配手作甜點更是一絕。店員親切，音樂輕柔，是旅人歇腳、沉澱思緒的理想角落。這裡不只是喝咖啡的地方，更像是一種生活態度的展現。
🏷 柬埔寨、金邊景點｜TUBE COFFEE Riverside 景點位置：385 Preah Sisowath Quay, Phnom Penh, 柬埔寨 開放時間：06：30－23：00
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