來到台灣的「美食之都」嘉義市，怎麼能錯過最經典的在地小吃「火雞肉飯」呢？之前在在地朋友推薦之下，開箱了這一家深受當地人喜愛的「家禾火雞肉飯」，沒想到我也一試成主顧！家禾火雞肉飯不僅是許多嘉義人下班後外帶便當的首選，其招牌的火雞肉飯加半熟荷包蛋，更是讓無數饕客魂牽夢縈的銷魂組合。它位於嘉義市區，以其樸實卻極致的美味，提供著最道地的庶民銅板價享受。最有趣的是，許多人一開始都會被家禾火雞肉飯看似平凡的外觀給「騙」了，但只要踏入店裡，那股熱絡的在地人情味與撲鼻而來的飯菜香，肯定會讓人驚艷不已！

嘉義市美食｜家禾火雞肉飯

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家禾火雞肉飯｜交通方式＆位置

家禾火雞肉飯就座落在嘉義市民生北路上，夜市在最熱鬧的大馬路邊，雖然這裡很難停車，但在地人還是會在用餐時段絡繹不絕的湧入。對於外地來的旅人，建議可以先導航至嘉義車站，再轉搭計程車或共享單車，大約10-15分鐘即可抵達。如果是自行開車前往，周邊的巷弄會稍微需要找一下停車位，但通常在非用餐尖峰時間，路邊還是有機會找到停車格的。

抵達家禾火雞肉飯所在的街口時，會發現周遭環境充滿了濃濃的在地生活感，沒有過多的觀光氣息，反而是尋常的住家與小店。這正是它迷人之處，彷彿來到朋友家作客一般親切。鄰近的小學或市場，也讓這裡多了幾分喧鬧與活力，讓人感覺自己真正融入了嘉義的日常。

家禾火雞肉飯｜用餐環境

家禾火雞肉飯的用餐環境，正如許多在地老店一樣，沒有華麗的裝潢，取而代之的是一種溫馨而樸實的氛圍。店內空間雖然不大，但桌椅擺放得井然有序，維持得相當整潔。牆上掛著簡單的菜單，一目瞭然。用餐時間一到，店裡總是座無虛席，外帶人潮更是絡繹不絕，可以感受到老闆和員工們忙碌卻有條不紊的節奏。

家禾的點餐方式非常直覺，走進店裡，看好想吃的菜色後，直接跟櫃檯點餐即可。會看到料理台後方，熱氣騰騰的白米飯、堆疊如山的火雞肉片，以及各式各樣新鮮現做的小菜，光看就讓人食指大動。食材的新鮮度肯定沒話說，都是當天準備，現點現切現燙，確保每一樣送上桌的菜色都是最新鮮的風味。

這裡的氛圍特別適合與三五好友或家人一同前來，大家圍坐在一起，大口吃著香噴噴的火雞肉飯，配上幾道清爽的小菜，談笑風生。即使是獨自前來，也能在這樣充滿人情味的環境中，感受到一份自在與溫暖。店內沒有特別的佈置，但那股由食物香氣和客人談話聲交織而成的生命力，就是最棒的裝潢。

點完餐後，通常不需要等太久，熱騰騰的火雞肉飯和其他小菜就會迅速送上桌。這種效率對於飢腸轆轆的食客來說，絕對是一大福音！菜單的選擇彈性很高，除了火雞肉飯可以選擇大小碗，還可以單點各種湯品和小菜，非常適合想多方嘗試的饕客。當然，如果趕時間，直接點個招牌便當外帶，也是許多在地人的聰明選擇。

招牌菜色

火雞肉飯加半熟荷包蛋

來到家禾，這道「火雞肉飯加半熟荷包蛋」絕對是閉著眼睛點都對的招牌！當熱騰騰的白米飯上鋪滿了鮮嫩的火雞肉絲或肉片，再淋上店家特製的獨門滷汁和雞油，那股香氣就足以讓人垂涎三尺。最關鍵的靈魂角色，就是那顆金黃誘人的半熟荷包蛋！輕輕用筷子劃開，蛋黃緩緩流淌而下，與火雞肉飯、米飯完美融合。每一口都能嚐到火雞肉的鹹香、米飯的Q彈、滷汁的甘醇，以及那股蛋液帶來的滑順濃郁感，口感層次超級豐富，真的會讓人一口接一口停不下來！這是最經典也最美味的吃法，我個人私心評價，沒有加蛋的火雞肉飯，就是少了點什麼啊！

金針排骨湯

三色蛋沙拉與季節涼菜（美乃滋）

家禾的小菜選擇也非常多樣，這次我們點了「三色蛋沙拉」和「季節涼菜（美乃滋）」。三色蛋沙拉色彩繽紛，由皮蛋、鹹蛋和雞蛋三種蛋製成，口感Q彈，搭配清爽的美乃滋，既開胃又解膩。

而季節涼菜則會依照當季時蔬做變化，我們這次吃到的是汆燙的竹筍、四季豆、花椰菜，簡單淋上美乃滋，雖然看似簡單，卻能吃出蔬菜本身的清甜與脆度。這兩道涼菜不僅為火雞肉飯增添了風味，也讓整頓餐點的營養更均衡，是不可或缺的配角。特別是美乃滋的調味，帶點古早味的甜香，讓人回味無窮。

滷貢丸與現燙青菜地瓜葉

當然，我們也沒錯過滷味區的「滷貢丸」和「現燙青菜地瓜葉」。滷貢丸滷得非常入味，Q彈有嚼勁，鹹香適中，是許多人吃火雞肉飯時必點的小吃。而現燙地瓜葉，簡單汆燙後淋上了蒜蓉醬，保持了蔬菜的原汁原味，清脆爽口，是平衡肉食的好選擇。這些家常小菜雖然樸實，卻是許多嘉義人從小吃到大的熟悉味道，每一次品嚐，都能感受到那份簡單卻深刻的在地情感。

我的私心評價

這次在家禾火雞肉飯的用餐體驗，真的讓我覺得超級滿足！這裡的火雞肉飯，不僅價格平價，份量十足，每一道菜色都充滿了濃濃的在地家常味。從招牌的火雞肉飯加半熟蛋，到佛心加湯的金針排骨湯，再到清爽開胃的小菜，每一口都吃得到店家對食材的用心和對傳統風味的堅持。

家禾的環境雖然簡單，但那種熱絡的用餐氛圍和親切的服務，卻讓人感到格外溫暖。它不只是一間賣火雞肉飯的店，更像是嘉義人日常生活中不可或缺的一部分，承載著許多在地人的美食記憶。如果想體驗最道地、最有人情味的嘉義火雞肉飯，家禾火雞肉飯絕對是不二選擇。

🏷 嘉義市美食｜家禾火雞肉飯
店家位置：嘉義市西區民生北路247號
營業時間：10：30－19：30（每週日公休）

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