台北、信義|巴布武運.原住民主題的風格燒烤店

巴布武運燒烤店|台北市信義區|捷運象山站


巴布武運燒烤店|台北市信義區|捷運象山站
店家地址:台北市台北市信義區松仁路287號(捷運象山站走路約15分鐘)
訂位電話:(02)8789-5735
營業時間:18:00-6:00
官方臉書:https://www.facebook.com/babuwuyun


巴布武運以原住民特色料理為主題的創意燒烤店…
聖誕節前夕,我和冰蹦拉和一些朋友找了一個深夜聚會。
別於以往的「晚間聚餐」,這次我們選擇在接近深夜的11點的時間前來這家位於信義區的「巴布武運」。
巴布武運經營的形式和外觀看起來都非常像是「居酒屋」,但巴布武運不是居酒屋
是一間以原住民為出發主題的「燒烤店」,而巴布武運這名稱正是老闆本人的名稱。


02|巴布武運吧檯呈現ㄇ字型,以木紋及明亮的燈光空間光看就很舒服


03|巴布武運目前店內加老闆共有三位員工打理


04|巴布武運環境乾淨無比,每一道菜都忠實在眼前呈現,吃的也讓人安心


05|每一道菜都是經過木炭的碳火製燒出來的


06|巴布武運除了吧檯區之外還有兩個空間可以容納較多的客人


07|巴布武運點菜屬於單點式,很適合一群人一起點著吃

這是我第二次前來巴布武運,看了看菜單,點了一些跟上次差不多的菜色
而這些菜色也是我極愛吃的也想推薦給今天一起來的朋友吃的菜色。
老闆笑著說今天有不一樣的菜色推出,是「情人的眼淚」。


08|巴布武運隱藏版菜色「情人的眼淚」

情人的眼淚聽起來是相當夢幻的一道菜,但老闆實際端出這盤「黑黑的東西」。
我很疑惑眼前這一盤東西到底是什麼,看起來有點像是木耳,但還是硬著頭皮吃了下去
吃過一口之後,感覺口感脆脆的,的確有點像是木耳,
愛賣關子的老闆開始解釋著這盤黑色的東西叫做「雨後菇」
:雨後菇不是常有的食材,只在下雨過後的季節出現,因此想吃到還得看運氣咧!

雨後菇在老闆特別調味之下雖然帶有辣度,但每一口都相當清爽,如果再來一盤白飯,多麼開胃阿!


09|開胃菜蒜苗


10|巴布武運的竹筒飯和山豬肉


11|巴布武運焗烤田螺,這道超好吃的


12|巴布武運Momo飯,飯糰加上烤過的鹹豬肉,並撒上了些許柴魚,非常好吃


13|巴布武運竹筒飯也是經由炭火去烤


14|巴布武運紫米竹筒飯和原味竹筒飯,吃起來口感略Q帶有點米香


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16|剝皮辣椒加皮蛋


17|剝皮辣椒嚴選自花蓮,加上皮蛋的Q彈,辣椒的甜辣與皮蛋的香在嘴裡激盪的味道很棒


18|檳榔心湯,吃起來有點像是竹筍湯,很適合吃完油膩的烤肉之後用來洗刷嘴裡的味道與鹹膩感

巴布武運的最大特色就是菜單隨時在「改變」,唯一不變的就是對於食材的堅持
每一道料理都是由老闆精心設計,並且由老闆現場親自烹煮、炭烤再送上給每一個客人享用
說真的,住在台北除非離開這座都市去旅行,否則真的很難吃的到真正原住民風味的餐點
來到巴布武運,吃下的每一口,都是老闆想帶給台北這座城市的人們最棒原民風味餐


19|客人都很陶醉在看老闆烤肉的過程,這樣的等待是幸福的


20|除了美食讓人難忘之外,來到巴布武運最、最、最重要的就是喝酒了

上次挑戰過巴布武運的黑啤酒,苦澀之間卻又順口,搭配著一口口的燒肉,滋味很奇妙。
這次喝比較簡單的啤酒,搭配老闆剛烤好的骰子牛,口味絕配阿!


21|梅花豬


22|巴布武運的梅花豬是我每來必點的,油脂和肉片裁切的厚度都經過老闆挑選過


23|軟嫩的豬肉經由老闆的巧手一烤香氣逼人,加上老闆特調的醬汁,真的無敵好吃


24|巴布武運骰子牛,骰子牛吃起來略有嚼勁,一口一個剛剛好


25|烤牛舌,老闆說好的牛舌就是會呈現出這樣兩層的色澤


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27|烤雞軟骨,軟骨烤熟後雖然沒什麼味道,但是吃起來脆脆的很像在吃餅乾


28|飯後甜點紫米麻糬,搭配調製的醬料沾著吃很棒

老闆巴部的熱情讓來過的人都相當難忘,他遠從花蓮離鄉來台北打拼,打造了這家別具特色的燒烤店
從店裡店外看得出老闆有花心思去整理過,尤其是那牆面上的彩繪
是巴布武運的亮點,也是每一個前來用餐的客人所看見的第一印象。


30|一筆一畫勾勒出象徵原住民的圖騰,搭配充滿夢幻的色彩與構圖,讓我們幾個拿出相機狂拍了好幾張。


31|一邊吃飯老闆還會一邊跟客人聊天,很喜歡巴布武運這樣活潑的樂天性格,自然卻又不造作。


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這是我第二次來吃巴布武運
第一次來吃的時候也是經由朋友的帶領推薦,我才知道原來信義區的巷弄之間竟然藏有這樣的特色店家
心情好或不好想找聚會喝酒的地方,不彷找個機會來巴布武運坐坐
老闆會把他的歡樂分享給你,感受人與人之間最自然的歡樂與溫馨。


巴布武運燒烤店|台北市信義區|捷運象山站
店家地址:台北市台北市信義區松仁路287號(捷運象山站走路約15分鐘)
訂位電話:(02)8789-5735
營業時間:18:00-6:00
官方臉書:https://www.facebook.com/babuwuyun


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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw