說到日式烏龍麵，大多人會先想到香川縣的讚岐烏龍，但一海之隔的岡山縣也有一間以「高湯拌烏龍」而聞名的烏龍麵名店Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店），更是「高湯拌烏龍」主要創始店。創始人「古市博」因為喜愛打麻將，當時因緣際會下將烏龍麵與高湯拌在一起好方便吃，意外開啟了烏龍麵的美味之路，便開始發想販售起高湯拌烏龍，Bukkake-Udon Furuichi ふるいち 仲店的烏龍麵也在2016、2017在東京舉辦的「うどん天下一決定戦」連續兩年獲得全日本冠軍，是倉敷必吃的名物之一。
岡山、倉敷美食｜倉敷うどん ぶっかけ ふるいち 仲店
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Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店）｜交通方式＆店家位置
Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店）就座落在岡山縣倉敷市的中心地帶，交通可以說是超級方便！如果你是搭乘JR電車來到倉敷站，從南口出來，沿著商店街「倉敷駅前商店街」直走，大約步行5到7分鐘就能抵達。一路上會經過許多懷舊的店家和充滿日式風情的街道，光是散步過去，就已經感受到倉敷獨特的慢活氛圍了。
抵達時，會看到一個樸實卻充滿在地氣息的店面，沒有華麗的裝潢，卻散發著一股老店獨有的溫暖與親和力。這就是ふるいち 仲店的魅力所在，它不只是一間餐廳，更是倉敷在地人日常生活中不可或缺的一部分。周邊環境相當熱鬧，離著名的倉敷美觀地區也相當近，吃飽喝足後，還可以直接散步到美觀地區，感受小橋流水的日式風情，完美結合美食與觀光，真的超級方便！
閱讀延伸：📖 20個倉敷景點/美食/住宿推薦》倉敷一日遊：美觀地區懷舊街道的浪漫行Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店）｜用餐環境
可以清楚看到師傅們在開放式廚房裡忙碌的身影，新鮮的烏龍麵在熱水中翻騰，香氣四溢，光是看著就已經讓人食指大動了！
走進Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店），會感受到一股濃濃的在地食堂氛圍。店內空間雖然不算特別寬敞，但卻充滿了溫馨與活力。樸實的木質桌椅、牆上掛著的菜單與獎狀，都靜靜地訴說著這間老店的歷史與榮耀。這裡沒有華麗的裝潢，取而代之的是一種真誠、不做作的親切感，讓人一進門就感覺像回到了家。
用餐區主要分為吧檯座位和幾張方桌，無論是獨自前來的旅人，還是結伴而行的朋友，都能找到適合的位置。店內總是飄散著淡淡的烏龍麵香氣，伴隨著客人們愉快的交談聲和吸麵的聲音，交織成一幅充滿人情味的日常風景。
點餐的選擇也很豐富，除了招牌的拌烏龍麵，還有各種炸物天婦羅、飯糰、豆皮壽司等配菜可以自由搭配。我跟朋友笑著說，這種自選配菜的方式，簡直就是美食的「自助餐」，完全滿足了我們的選擇障礙（笑）。而且，他們家的炸物看起來都超級酥脆誘人，真的讓人很難忍住不多拿幾樣！
在等待取餐的過程中，深深感受到店員們的熱情與效率。他們動作迅速，卻又不失親切，即使店內人潮眾多，也能保持良好的服務品質。這種庶民食堂的真誠與活力，正是ふるいち 仲店最迷人的地方。當端著熱騰騰的烏龍麵找到座位時，那份期待感真的會達到最高點，準備好好大啖這份冠軍級的美味！
冠軍招牌菜色｜高湯拌烏龍麵
高湯拌烏龍麵（ぶっかけうどん）
來到ふるいち 仲店，肯定要點他們家最經典的「高湯拌烏龍麵」，這可是連續兩年榮獲全國冠軍的夢幻逸品啊！可以選擇冷麵或熱麵，我個人是偏愛冷麵，因為更能品嚐到烏龍麵本身的Q彈口感。這碗麵最特別的地方，就是它不是浸泡在湯汁裡，而是淋上獨特的濃郁高湯，再搭配上各種配料，每一口都能體驗到不同的層次。
烏龍麵體本身就超級Q彈，入口滑順，帶有嚼勁，是那種會讓人忍不住一口接一口的麵條。
攪拌均勻後，每一口都是驚喜！烏龍麵的彈性、高湯的鮮甜、炸屑的酥脆、蔥花的清香、薑泥的微辛，再加上半熟蛋黃流出的濃郁，真的超級豐富。檸檬汁的加入，更是畫龍點睛，為整體帶來一絲清新的酸度，讓口感更加平衡。我跟朋友吃到一半時，都忍不住頻頻點頭，直呼「真的太好吃了！」這份冠軍級的美味，完全實至名歸，絕對是來倉敷必嚐的體驗。
炸蝦天婦羅
除了招牌的拌烏龍麵，我強力推薦大家可以加點一份炸蝦天婦羅！他們家的炸物真的做得超級厲害，光是看那金黃酥脆的外皮，就已經讓人垂涎三尺了。炸蝦外皮輕薄，麵衣裹得恰到好處，一口咬下，卡滋作響，酥脆的口感讓人驚艷。
裡面的蝦肉更是紮實飽滿，鮮甜彈牙，完全沒有油膩感。可以單獨品嚐炸蝦的原味，也可以沾一點烏龍麵的高湯，或是搭配桌上的七味粉，都能帶來不同的風味體驗。這份炸蝦天婦羅，不僅為烏龍麵增添了豐富的口感，也讓整體用餐體驗更加滿足，絕對是CP值超高的加點選擇！
我的私心評價
這次來到岡山倉敷，能夠親身品嚐到Bukkake-Udon Furuichi（ふるいち 仲店）的冠軍拌烏龍麵，真的是一次超級棒的體驗！從踏進店裡的那一刻起，我就被這裡濃濃的在地人情味所吸引。沒有高不可攀的距離感，只有樸實真誠的美味。那碗高湯拌烏龍麵，真的讓我意猶未盡！
我特別喜歡他們家烏龍麵Q彈的麵體，搭配那充滿魔力的濃郁高湯，每一口都是享受。炸蝦天婦羅也表現得非常出色，酥脆的外皮與鮮甜的蝦肉，讓人回味無窮。而這份庶民銅板價的美味，卻帶來了冠軍級的驚艷，真的非常推薦給所有來到岡山倉敷的朋友們！
🏷 岡山、倉敷美食｜Bukkake-Udon Furuichi ふるいち 仲店
店家位置：岡山県倉敷市阿知２丁目３−２３
營業時間：09：00－20：30（每週 公休）
官方網站：✅ 點我岡山自由行｜倉敷美食｜閱讀延伸
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