來到世界遺產下龍灣，除了壯麗的海上景觀與新鮮海鮮料理，還有一個隱藏版驚喜「Coffee Ê Đê」。這家咖啡館承載著越南埃地族百年傳統，以火爐慢炒的手烘工藝，將羅布斯塔的醇厚與阿拉比卡的果香完美融合，呈現高原咖啡獨有的層次風味。更令人驚豔的是，他們將東南亞特色食材融入咖啡，推出榴槤與芋頭風味即溶系列，既方便攜帶，也是旅人最具話題性的伴手禮。走進Coffee Ê Đê店內，原木家具、編織飾品與民族圖騰營造出溫馨氛圍，讓人一邊品味咖啡，一邊感受文化故事。而且地點很方便，從下龍市中心搭乘Grab約 10–15 分鐘即可抵達。
越南、下龍灣咖啡廳｜Coffee Ê Đê
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🚴 河內街頭美食徒步導覽（含三輪車體驗）Coffee Ê Đê｜交通方式＆位置
來到美麗的下龍灣，通常大家都會把重點放在海上行程，但其實岸邊的城市裡也藏著許多寶藏。Coffee Ê Đê在下龍灣的分店，搭乘計程車或Grab（東南亞很方便的叫車App）大約10-15分鐘就能輕鬆抵達，交通上算是非常便利的。
抵達時，發現周圍環境不像觀光區那麼喧囂，反而多了一份在地生活的樸實感。這也是我特別喜歡的地方，因為這意味著即將體驗到更貼近越南日常的咖啡文化。它沒有浮誇的招牌，卻散發著一種溫暖的氣息，就像在對我們招手說：「進來坐坐吧！」這種不期而遇的驚喜，往往是旅途中最美好的回憶。
Coffee Ê Đê｜用餐環境
踏進Coffee Ê Đê，撲鼻而來的咖啡香氣立刻讓我精神為之一振。這裡的用餐環境給人一種溫馨又充滿民族風情的感覺。空間設計巧妙地融合了現代咖啡館的舒適與埃地族的傳統元素，不像有些連鎖咖啡店那樣制式化，反而多了幾分獨特的藝術氛圍。
店內使用大量的原木材質，搭配手工編織的飾品、圖騰布料，以及一些像是竹編燈具或陶器擺設，這些細節都悄悄地訴說著埃地族的文化故事。牆上掛著一些關於西原高原咖啡種植的攝影作品，或是埃地族傳統生活場景的繪畫，讓人一邊品嚐咖啡，一邊感受著來自越南中央高地的悠遠文化。
座位區設計也很多元，有適合獨自享受的靠窗吧台位，也有適合朋友聚會的沙發區，甚至會有戶外座位，讓人可以在微風中享受下龍灣的悠閒。
我特別喜歡他們家營造出來的溫暖色調，搭配柔和的燈光，讓人感覺非常放鬆。無論是白天來這裡享受一杯醒腦的咖啡，或是傍晚時分，在人潮漸稀的時候，點一杯特調，靜靜地看著窗外，都能感受到一份難得的寧靜與舒適。這裡的咖啡師們也都非常親切，會熱情地介紹咖啡的特色，讓人備感親和。
點餐方式很簡單，通常是到櫃檯直接點選。菜單上會清楚列出各種咖啡飲品、即溶咖啡產品，甚至還有一些輕食或甜點可以搭配。我私心建議，如果第一次來，可以先從他們的招牌傳統手烘咖啡開始，感受那份最純粹的埃地族風味。
推薦單品
埃地族傳統手烘咖啡
要說到Coffee Ê Đê的靈魂，那絕對是這杯埃地族傳統手烘咖啡。埃地族人擁有超過一個世紀的咖啡種植與烘焙歷史，而這個品牌正是將這份傳承百年的工藝帶給我們。他們堅持使用最原始的火爐慢炒方式，由當地的埃地族人親手挑選並耐心翻炒每一顆咖啡豆，確保咖啡豆能均勻受熱，散發出最獨特的香氣。
我們點了混合了Robusta與Arabica的配方。咖啡一上桌，那股濃郁且深沉的咖啡香就撲鼻而來，光是聞著就覺得是一種享受。輕啜一口，Robusta特有的醇厚與堅果香氣首先在舌尖綻放，隨後Arabica的細緻果酸與花香優雅地浮現，兩者交織出和諧又富有層次的風味。它的口感非常滑順，尾韻帶有一絲回甘，沒有一般羅布斯塔的苦澀，反而充滿了高原咖啡的原始生命力。這真的不是隨便一家咖啡店能喝到的風味，是那種會讓你閉上眼睛，感受咖啡豆從土地到杯中的旅程的獨特體驗。
我的私心評價
這次在下龍灣發現Coffee Ê Đê，真的讓我感到非常驚喜和滿足！這裡不僅僅是提供美味咖啡的地方，更是一個文化體驗的縮影。從埃地族百年傳承的傳統手烘咖啡，到充滿創意又具在地特色的榴槤與芋頭風味即溶咖啡，每一款產品都讓我感受到品牌對咖啡品質的堅持與對文化的尊重。
無論是想深度品味純正的越南高原咖啡，還是想嘗試一些獨特的異國風味，Coffee Ê Đê都能滿足你的味蕾。這裡絕對是我會私心推薦給所有來下龍灣的朋友們，一個值得專程拜訪的咖啡秘境！別忘了，也可以買幾包即溶咖啡當作伴手禮，把這份獨特的越南咖啡記憶帶回家喔！
🏷 越南、下龍灣咖啡廳｜Coffee Ê Đê
店家位置：Lư Hương, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh, 越南
營業時間：06：30－22：00越南自由行｜下龍灣美食｜閱讀延伸
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