檳城有著許多米其林指南推薦的餐廳，是許多美食者的天堂。在眾多經典小吃與特色料理中，「大肥羅雞飯」 可說是本地人和遊客都津津樂道的必吃名單。大肥羅雞飯不僅承載著傳統雞飯的精髓，更在細節中展現獨特的烹調功夫。大肥羅雞飯最大的特色在於雞肉的口感處理。選用新鮮雞隻，經過細火燙煮，保留肉質的鮮嫩與多汁，入口滑順卻不油膩。搭配店家特製的香米飯，每一粒米都吸收了雞油與高湯的香氣，粒粒分明卻散發濃郁香味，讓人忍不住一口接一口。除了招牌白切雞飯，店內還提供燒雞、叉燒及燒肉等多樣選擇，讓愛好港式燒臘的饕客也能大快朵頤。價格實惠、份量十足，更讓大肥羅雞飯成為許多上班族與學生的日常首選，因此大肥羅雞飯年年榮獲米其林指南推薦。

馬來西亞、檳城美食｜大肥羅雞飯

大肥羅雞飯｜交通方式＆店家位置

大肥羅雞飯牆上還貼著米其林指南的推薦貼紙，低調卻又驕傲地展示著這份榮耀，讓人對即將上桌的餐點充滿期待。

這次的目標，就是這間入選米其林指南推薦的大肥羅雞飯。這一間以其傳統海南雞飯和銷魂叉燒飯聞名的老字號，它的總店位於檳城市區的Lebuh Kimberley，而這次我們光顧的是位於姓氏橋旁的分店，因為這裡就在市區，對於探索完畢壁畫街的旅客順利來很方便，也是許多遊客和在地人都會慕名而來的美食據點！

如果天氣炎熱或腳程不便，搭乘Grab計程車更是方便又實惠的選擇。只要輸入姓周橋「Fatty Loh Chicken Rice」或「大肥羅雞飯」，司機就能準確地把你送到店門口。當你看到路邊掛著紅底金字的招牌，那就肯定沒錯了。

大肥羅雞飯｜用餐環境

大肥羅雞飯的用餐環境，完美詮釋了檳城傳統「咖啡店」（Kopitiam）的樸實與活力。

這裡沒有華麗的裝潢，取而代之的是最貼近在地生活的簡單陳設。開放式的空間，幾張簡單的桌椅，頭頂上轉動的吊扇，以及牆上掛著的菜單，一切都顯得那麼親切自然。用餐時間人潮總是絡繹不絕，但那種熱絡的氣氛，反而讓人感受到滿滿的人情味與在地活力。

店內雖然不算寬敞，但座位配置還算得宜，翻桌率也很快。最吸引我目光的，莫過於入口處那個半開放式的料理區。你可以清楚看到師傅們熟練地剁著油亮的燒雞和叉燒，刀起刀落間，香氣四溢，那種視覺與嗅覺的雙重享受，真的讓人食慾大開。

我們是在中午用餐尖峰時段，店裡是擠滿了在地居民和慕名而來的遊客。雖然會有些吵雜，但這正是檳城美食體驗的一部分，感受著周遭人們大快朵頤的滿足神情，彷彿自己也融入了這座城市的日常風景。

點餐方式也很直接，通常是先找好座位，然後店員會給菜單，片刻後到桌邊點餐，也因為這裡像是茶室般的設計，同時匯集許多共生共好的店家，因為附近攤位想吃的單品或飲料也可以同步點餐。這裡的店員都會說華語，動作都非常俐落，雖然忙碌，但態度都很友善，有任何問題他們也都會熱心解答，讓初次造訪的我也感到很自在。

大肥羅雞飯的菜單選擇性很高，除了單點各種燒臘肉品，最受歡迎的還是他們的套餐。你可以選擇單純的「海南雞飯」或「叉燒飯」，也可以像我一樣，點一份包含兩種肉品的「雙拼套餐」，一次滿足兩種願望。另外，他們也有燒肉飯、燒鴨飯等選擇，而且價格非常平價，絕對是庶民銅板價就能享受到的米其林美味，CP值超級高！

點餐後，餐點做好後會直接送到你的桌上。從點餐到上菜的速度其實很快，這對已經餓到頭昏眼脹的我來說真的超棒。

拿到餐點的那一刻，熱騰騰的香氣撲鼻而來，讓人迫不及待想大啖一番！但仔細看了牆上的看板，原來品嚐大肥羅的雞飯有幾道推薦步驟，當然你也可以按照自己的心情來啟動品嚐的順序。

招牌菜色

叉燒飯套餐

說到大肥羅，很多人第一個想到的是海南雞飯，但我的私心推薦絕對是他們的「叉燒飯套餐」！這裡的叉燒，真的讓我驚艷到不行。每一塊叉燒都烤得外皮微焦，帶著誘人的焦糖色澤，油光閃亮。咬下去，外層帶點炭烤的香氣，肉質軟嫩多汁，肥瘦相間的部位更是入口即化，甜鹹的醬汁完全滲透到肉裡，搭配粒粒分明的香米飯，再淋上店家特製的濃郁醬汁，那種口感和味道的層次感，真的讓人一吃上癮，完全停不下來！這叉燒的美味程度，完全可以獨當一面，甚至超越很多專賣燒臘的店家！

海南雞飯套餐

來到大肥羅，怎麼能錯過經典的「海南雞飯套餐」呢？這裡的海南雞，雞皮滑嫩Q彈，雞肉的口感則是細緻又多汁，完全沒有乾柴的感覺。每一口都能感受到雞肉本身的鮮甜，搭配店家特製的薑蓉、辣椒醬和黑醬油，更是風味十足。而底下的雞飯，更是吸飽了雞湯的精華，米飯粒粒分明，散發著淡淡的雞油香氣，單吃就已經很美味了。這絕對是傳統海南雞飯最完美的詮釋，樸實卻又充滿魅力，讓人回味無窮。

Romaine Lettuce (羅馬生菜)

這道「Romaine Lettuce」看似平凡無奇，卻是我這次在大肥羅最獨特的發現！當我點了滿滿的肉品之後，總覺得少了一點清爽。沒想到這盤簡單的生菜，淋上特調的醬汁後，口感超級爽脆清甜，完美地平衡了燒臘的濃郁與油膩感。它的醬汁不會過於搶戲，反而巧妙地提升了生菜本身的鮮甜。吃一口叉燒、再搭配一口生菜，那種味蕾被重新洗滌的感覺，原來這才是內行人的吃法！強烈建議大家，點主食的時候，一定要加點這道生菜，絕對會讓你的用餐體驗更加完美，而且價格也非常親民，佛心到不行！

我的私心評價

這次在大肥羅雞飯的用餐體驗，真的讓我對檳城的美食有了更深一層的認識。這裡不僅僅是米其林推薦的餐廳，它更承載著在地人對傳統美味的堅持與熱情。從踏入店內，聞到那股迷人的燒臘香氣，到品嚐每一道風味獨特的餐點，都讓我感受到一種溫暖又真實的感動。

無論是銷魂的叉燒飯、滑嫩的海南雞飯，還是那盤畫龍點睛的Romaine生菜，每一道菜都展現了店家深厚的功力與對食材的講究。而且，以米其林推薦的標準來說，大肥羅的價格真的非常平價，是那種可以常常來、大啖一番也不會心疼的庶民銅板價。如果你來到檳城，想體驗最道地的美食文化，感受那份熱情的人情味，那麼大肥羅雞飯絕對是你肯定不能錯過的選擇！它就像一位熱情的朋友，用最樸實卻又最迷人的方式，為你的旅程增添一份難忘的美味記憶。

🏷 馬來西亞、檳城美食｜大肥羅雞飯
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