造訪清邁，街頭巷尾的庶民美食總令人流連忘返。本次要推薦的，是隱身於寧曼路（Nimman）的 Grandma Nimmans Sausage。這家深具人氣的路邊攤，以供應傳統泰北香腸（Sai Oua）聞名。初嚐 Grandma Nimmans Sausage 的泰北香腸，便是一場顛覆既定印象的味覺之旅。其風味層次豐富，香料氣息濃郁，口感紮實彈牙，與常見的西式香腸截然不同，令人耳目一新。Grandma Nimman’s Sausage徹底顛覆了我對香腸的想像，讓我對清邁的在地美食文化有了更深的認識，絕對是每個來清邁的人都不能錯過的庶民級美味！
泰國、清邁美食｜Grandma Nimman’s Sausage
Grandma Nimman’s Sausage｜交通方式＆攤位位置
Grandma Nimman’s Sausage就位在清邁最時尚、也最充滿文藝氣息的寧曼路上。這裡雖然是觀光客必訪區域，但這家小攤卻有種獨特的在地感，總是在傍晚時分，香氣就開始飄散出來，引導著我們這些尋味的人。它沒有華麗的店面，就是一個簡單的推車，擺滿了各式香腸和配料，但那股從烤爐傳來的炭火香，絕對是最好的指引！
要找到它，其實不難。通常只要走到寧曼路的核心區域、看到麥當勞後走到對面的巷子，順著那股獨特的炭烤香氣，或者看到一小群人圍著一個攤位，那八九不離十就是Grandma Nimman’s Sausage了。非常方便，步行就能輕鬆抵達，是逛街累了、想找點小吃解饞時的最佳選擇。
雖然是路邊攤，但攤位熱鬧非凡，可以感受到在地人日常的步調，看著他們也排隊等著美味的香腸，那種融入當地的體驗，絕對比在餐廳裡用餐來得更深刻、更真實。
Grandma Nimman’s Sausage｜用餐環境
用餐環境，其實就是清邁最真實的街頭風情！Grandma Nimman’s Sausage沒有座位，大家都是買了就邊走邊吃，或者找個路邊的小角落站著享用。
但正是這種隨性與自在，才讓人更深刻地感受到在地生活的節奏。看著店員第一次吃到就愛上熟練地翻烤著香腸，那金黃的色澤、滋滋作響的聲音，配上周遭熙熙攘攘的人潮，簡直就是一場視覺與聽覺的饗宴，讓人還沒入口就已經食指大動。
攤位雖然小巧，但非常整潔，各式香腸整齊地擺放在烤架上，香氣四溢。
特別是在傍晚時分，當路燈漸漸亮起，寧曼路的人潮開始湧現，Grandma Nimman’s Sausage的攤位更是顯得熱鬧非凡。炭火的光影映照在店員忙碌的身影上，那股溫暖的市井氣息，讓人在享受美食的同時，也感受到清邁夜晚的獨特魅力。
點餐的方式非常簡單直觀。可以直接指著想吃的香腸種類，攤主會根據需求切塊或整條。攤位上除了招牌的泰北香腸，有時也會有其他當地特色的小吃或配料，例如青辣椒、生薑片等，這些都是搭配香腸的絕佳選擇。
香腸都是現烤的，所以確保了每一口都是最新鮮、最熱騰騰的美味。看著它們在烤架上滋滋作響，金黃的油脂滲出，那種期待感簡直是折磨人的甜蜜！
點餐的彈性也很高，可以只買一小段試試口味，也可以多買幾條大快朵頤。會用油紙包好，方便邊走邊吃。這種庶民化的消費方式，讓每個人都能輕鬆享受到這份在地美味，完全沒有負擔。
招牌泰北香腸 Sai Oua
我的清邁美食之旅，就是從泰北香腸（Sai Oua）開始被徹底顛覆的！第一次吃到Grandma Nimman’s Sausage的招牌泰北香腸，我真的被它豐富的層次感給驚艷到了。
一咬下去，首先感受到的是外皮烤到微微焦脆的口感，緊接著是飽滿又多汁的內餡。這香腸跟我們平常吃的台式香腸完全不同，它充滿了香茅、南薑、檸檬葉、辣椒等泰國香料的獨特芬芳，還帶有恰到好處的辣度，香氣在口中炸開，真的會讓人忍不住一口接一口
泰北香腸的香料運用非常巧妙，每一種香料的味道都平衡得恰到好處，既不會過於嗆辣，又能凸顯出肉質本身的鮮甜。那種清爽又濃郁的香氣，與豬肉的油脂完美結合，創造出令人難忘的風味。搭配一口冰涼的泰式奶茶，簡直是人間天堂！
這份香腸不僅僅是味蕾上的享受，它更像是一扇窗，讓我窺見了泰北料理的深奧與獨特。它不像泰國中部的料理那麼甜，也不像南部那麼重鹹，而是帶有一種獨特的草本清香與微辣，非常迷人。如果是第一次嘗試泰北香腸，相信我，Grandma Nimman’s Sausage會給一個驚艷的初體驗，從此愛上這份獨特滋味！
我的私心評價
Grandma Nimman’s Sausage不只是一攤路邊香腸，它更是清邁在地美食文化的縮影。那種在街頭隨興品嚐的滋味，配上老闆娘親切的笑容，讓整個用餐體驗都充滿了溫暖的人情味。我特別喜歡在傍晚時分，買上一段香腸，邊走邊逛寧曼路，感受那份專屬於清邁的悠閒與自在。
如果跟我一樣，喜歡探索那些樸實卻充滿驚喜的在地小吃，那Grandma Nimman’s Sausage絕對是在清邁不容錯過的庶民美味！它不僅滿足了我的味蕾，更讓我對泰北料理有了全新的認識，真心推薦給所有來清邁的朋友！那種真誠、在地、高CP值的體驗，絕對會成為清邁之旅中最美好的回憶之一。
🏷 泰國、清邁美食｜Grandma Nimman's Sausage
店家位置：Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
營業時間：15：00－01：00Grandma Nimman's Sausage在哪裡？
泰北香腸（Sai Oua）跟我們平常吃的香腸有什麼不同？
除了香腸，還有沒有其他推薦的搭配吃法？
清邁自由行｜清邁美食｜閱讀延伸
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