多年前曾經在岡山車站附近吃過一次小豆島拉麵，當時小豆島拉麵HISHIO被評選為岡山縣內第一名的拉麵，過去總共有四間分店，但隨著疫情結束後，不少分店已經關閉了，現在只剩下倉敷的倉敷美觀店和香川縣小豆島上的本店「小豆島拉麵HISHIO 天使路本店」。這次飄洋過瀨戶內海又回到了小豆島，終於品嘗到這想念多年的小豆島拉麵HISHIO 天使路本店的美味，而且本店還是一間可以一邊看海景一邊吃店內招牌「醬油拉麵」的拉麵店。
小豆島美食｜小豆島拉麵HISHIO（天使路本店）
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🚌 小豆島觀光巴士小豆島拉麵HISHIO 天使路本店｜店家位置＆外觀
過去小豆島拉麵在岡山還有分店的時候，從岡山車站走路五分鐘即可看到藏身在巷子轉角處的小豆島拉麵岡山站前店。現在想要吃一碗小豆島拉麵則是要跑到倉敷美觀地區或者是小豆島上的本店才吃得到。而小豆島拉麵本店就在小豆島景點「天使之路」不遠處，從碼頭搭公車或自駕過來約十五分鐘即可抵達，地點位置相當方便。
閱讀延伸：📖 天使之路・在潮起潮落的浪漫之路上與天使相遇（恋人の聖地 約束の丘展望台）
HISHIO的創始人是一位在小豆島土生土長的美食愛好者，從小就對當地的醬油釀造工藝和豐富的農產品有著深厚的感情。小豆島以其傳統的醬油釀造技術而聞名，這種技術已有數百年的歷史，並且是當地文化的重要組成部分。創始人希望能夠將這種獨特的醬油風味融入到一種人人都能享受的美食中，於是他選擇了拉麵作為載體。
在開業之前，創始人花費了大量時間研究和試驗，確保每一碗拉麵都能完美呈現小豆島的風味。他與當地的醬油釀造廠合作，選用最優質的醬油作為湯底的基礎，並結合當地的新鮮食材，創造出獨一無二的拉麵風味。
HISHIO的名字來源於日語中的“醬油”（ひしお），這不僅代表了店內拉麵的核心風味，也象徵著創始人對小豆島傳統工藝的尊重和傳承。開業之初，HISHIO面臨著如何在競爭激烈的拉麵市場中脫穎而出的挑戰。創始人堅持以品質和風味取勝，並不斷改進和創新，最終贏得了顧客的喜愛和口碑，成就今天的小豆島拉麵！
小豆島拉麵HISHIO 天使路本店 用餐環境
室內座位區
第一次光顧小豆島拉麵HISHIO 天使路本店，就被店內的環境給驚艷到，這裡座位分為室內用餐區及戶外區，室內區可以看到店員在煮麵的過程，讓人看到每一碗小豆島拉麵誕生的過程。
露天海景座位區
小豆島拉麵HISHIO 天使路本店最棒的是戶外露天區，面海的座位佈置成很有度假的風格，吧台區可以直接面向瀨戶內海，桌面座位區則是可以與朋友家人一起共享入座。天氣晴朗時坐在戶外，吹著瀨戶內海的海風，看著海面上星羅棋布的小島，實在是享受不過了！
小豆島拉麵HISHIO 菜單＆必點單品
翻開精美的菜單，以日文和英文搭配手繪的風格呈現。除招牌醬油拉麵，還有紅拉麵、白拉麵等，滿足不同顧客的口味需求。此外，店內還有各式小菜和配料，如溏心蛋、叉燒和海苔等，讓顧客可以自由搭配。
小豆島拉麵HISHIO的湯頭皆使用了以古法釀造的小豆島產醬油再搭配瀨戶內海捕獲的日本小魚干熬煮而成，每一口湯頭都集結了海洋的滋味與醬油的香醇。招牌醬油拉麵是必點的單品，如果想吃豪華一點，還有升級版的大全配拉麵，而且在店內的用餐的話指定拉麵還可以免費加一次麵。
招牌醬油拉麵
店內的招牌醬油拉麵是醬油湯底，麵條彈牙有勁，完美地吸附湯底的味道，讓每一口都風味濃郁，帶有淡淡的甜味和豐富的層次感。湯底不僅是味覺的享受，也是對小豆島傳統工藝的致敬。店內使用小豆島當地的新鮮食材，包括豬肉、蔬菜和海鮮等，食材都經過精心挑選讓人感受到拉麵店對於一碗拉麵的堅持。
HISHIO special 2.0
HISHIO special 2.0是店家力推的單品，雖然單價較高，但是擁有一碗拉麵的大全配，有叉燒、溏心蛋、魚板等等，端上桌時視覺超級豐富。而我不喜歡吃偏硬的拉麵，小豆島拉麵的口感偏軟，湯底的濃郁與麵條的勁道完美結合，再加上嫩滑的叉燒和溏心蛋，真的好好吃，讓人一試成主顧。
島餃子
島餃子使用當地新鮮的蔬菜和肉類，每一顆餃子都是手工包製，但是日本的餃子與台灣脆皮的餃子口感有些不同，島餃子吃起來比較軟，內餡也比較鬆散一點，但是搭配小豆島醬油，味道很還不錯，也是我每次來小豆島拉麵分店都會必點的單品。
小豆島橄欖汽水
這是小豆島上的特色氣泡飲，喝起來有一股說不出的獨特滋味，非常適合搭配拉麵一起品嚐，清爽又解膩！
小豆島拉麵HISHIO不僅是一家拉麵店，也是一種品嚐小豆島上風物的最佳入口，一碗拉麵讓人體驗到了小豆島的醬油文化和地方特色，有機會到小豆島自由行，別錯過了這間島上最代表性的小豆島拉麵HISHIO。
🍜 小豆島美食｜小豆島拉麵HISHIO（天使路本店）
店家地址：香川県小豆郡土庄町甲２４−１８
營業時間：11：00－20：30（每週三、四、五公休）香川自由行｜小豆島美食｜閱讀延伸
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