鹿特丹市中心的鹿特丹市場Markthal是到鹿特丹必去的景點、也是許多老饕尋找荷蘭美食的所在。這是一棟於2014年開幕的複合式建築，Markthal以獨特的馬蹄形拱頂設計而聞名，結合了住宅、商業和市場功能。而建築內部擁有一個大型的室內市場，匯集了各式各樣的攤家，匯集了經典且多樣化的荷蘭美食，包括新鮮的農產品、海鮮、肉類和國際美食攤位。除了吃美食，Markthal的拱頂內側覆蓋著一幅壯觀的藝術作品《號角豐收》（Hoorn des Overvloeds），由藝術家Arno Coenen創作，色彩繽紛，描繪了巨大的水果、蔬菜和其他食物圖像，讓Markthal 獲得歐洲最美室內市場的殊榮，是旅客到鹿特丹必去的標誌性景點！

荷蘭、鹿特丹景點｜鹿特丹市場 Markthal

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Markthal 鹿特丹市場｜交通方式

• 地鐵 (Metro)： 最推薦的方式！直接搭乘地鐵A、B、C線，在「Blaak」站下車，Markthal就位於地鐵站的正上方，出口一出來就看見了，簡直是零距離接觸，超級方便！
• 電車 (Tram)： 搭乘8、21、23號電車，同樣在「Blaak」站下車。
• 公車 (Bus)： 多條公車路線也行經「Blaak」站，下車後步行即可。

Markthal 鹿特丹市場｜發展與歷史

Markthal 的歷史可追溯至第二次世界大戰後，由於鹿特丹市中心在戰爭中遭受嚴重破壞，原有的市場也難以倖免。

當時，整個市區幾乎被夷為平地，居民生活物資短缺，市場作為民生供應的核心設施，其重建迫在眉睫。戰後的鹿特丹市政府意識到，僅僅是恢復過去的市場功能已經無法滿足城市現代化發展的需求，因此決定將市場的重建與城市更新結合，打造一座集購物、餐飲、居住與社交於一體的新型拱廊市場。

為了重建市場，同時提供更現代化的購物體驗，鹿特丹市政府邀請了知名建築事務所 MVRDV 參與設計。設計團隊以創新思維，將傳統市場與住宅樓宇結合，構想出一座巨大的馬蹄形拱廊建築。

這座建築不僅外觀壯觀，其內部天頂更是由荷蘭藝術家 Arno Coenen 創作的巨幅彩色壁畫《荷蘭的號角》（Horn of Plenty）所覆蓋，壁畫面積達 11,000 平方公尺，描繪著各式各樣的新鮮蔬果、花卉與海洋生物，象徵著豐饒與生命力，為整個空間注入了藝術與活力。

Markthal的出現，讓鹿特丹不僅以其創新的建築聞名，更增添了一份獨特的魅力，成為城市活力的縮影，展現鹿特丹創新、多元、活力的精神，因此每年吸引數百萬遊客前來參觀。

市場夜間點燈也超漂亮，就像是一個玻璃溫室一樣透出溫暖光芒，上頭還有一個巨大的愛心，實在可愛！

經過多年的規劃和設計，Markthal 終於在 2014 年正式開幕。這座市場不僅是鹿特丹重建的象徵，更是荷蘭建築創新和城市規劃的典範。Markthal 內部匯聚了超過一百家不同的攤位和餐廳，從傳統荷蘭小吃到異國風味美食應有盡有，吸引了來自世界各地的遊客與當地居民。除了市場本身，拱廊內還設有住宅、公寓以及地下停車場，充分體現了多功能混合使用的都市規劃理念。

Markthal 鹿特丹市場｜市場環境與氛圍

拱廊的上方設有 228 間公寓，居民出門隨即就是進入到市場，光想就很方便，而這種將市場和住宅結合的設計，在荷蘭乃至全球都非常罕見。

Markthal 穹頂是由 Arno Coenen 和 Iris Roskam 共同創作的巨型壁畫。這幅壁畫覆蓋了整個拱廊的內部天花板，呈現了各種色彩鮮豔的水果、蔬菜、穀物和海鮮，呈現令人驚嘆的視覺效果。壁畫的靈感來自荷蘭的靜物畫傳統，同時融入了現代的設計元素，成為 Markthal 的一大亮點。

初次踏入Markthal，一定會被它那巨大宏偉的拱門給震撼住。整個市場呈一個巨大的馬蹄形拱廊，陽光透過玻璃幕牆灑落進室內，讓內部空間顯得明亮而寬敞。市場內採包覆性設計，外頭天氣是如何的猖狂都與室內無關。館內的動線設計非常流暢，中央是寬闊的走道，兩側則是整齊劃一的攤位，讓人可以輕鬆地穿梭其間也不會感到擁擠。

市場的攤位分佈非常清晰，可以找到新鮮的生鮮產品區，蔬果、海鮮、起司、肉品都一應俱全。而最受歡迎的莫過於熟食區，集結了荷蘭傳統小吃到世界各地的異國風味，應有盡有。用餐時段的人潮狀況通常會比較熱鬧，尤其在午餐時段和週末，更是一位難求、人山人海。如果想避開高峰，建議可以在上午剛開門或下午非用餐時間前往，可以更悠閒地逛逛。

各式各樣的荷蘭紀念品在市場內也可以買到。

Markthal的商品種類真的是琳瑯滿目，除了前面提到的生鮮和熟食，還有許多特色小店販售著香料、甜點、麵包、堅果，甚至是精美的手工藝品，每一家攤位都像是個小小的荷蘭故事館。而且這裡的攤販和店員都相當熱情。親切對於商品、餐點有問題幾乎是有問必答，他們會熱情地介紹著商品，甚至會大方地提供試吃，那種親切感，讓人覺得特別溫暖。

除了一些店家沒有提供座位之外，大多都有設置立食區，或是到二樓空間找個小桌子坐下來，慢慢享受美食，或是像我一樣，買了幾樣小吃，就坐在市場二樓位置，邊吃美食、邊欣賞頭頂的「豐饒之角」壁畫，也一邊看著市場的熱鬧與喧囂，好一個與世無爭的感覺。

Markthal 鹿特丹市場美食推薦

荷蘭煎餅 Poffertjes

荷蘭煎餅（Stroopwafel）絕對是荷蘭最具代表性的國民點心之一！兩片薄脆的格子鬆餅，中間夾著濃郁的焦糖糖漿，製作過程不時飄出甜滋滋的焦糖香氣，等候時就讓人口水直吞。製作荷蘭煎餅的過程其實並不簡單，需要先用麵團在特殊的烤盤上烤出薄脆的鬆餅，然後趁熱將兩片鬆餅切開，在其中一片塗上熱騰騰的焦糖糖漿，再將另一片蓋回去，讓糖漿融化並緊密結合。而吃荷蘭煎餅最道地的方式，就是將它放在熱飲（例如咖啡或茶）的杯口上，利用熱氣將煎餅稍微加熱，讓中間的焦糖糖漿變得更加柔軟、濃稠，吃起來口感更豐富。一口咬下，薄脆的鬆餅搭配香甜的焦糖，爆好吃ㄟ！

新鮮鯡魚 Broodje Haring

如果想要挑戰一下道地的荷蘭風味，那麼新鮮鯡魚（Haring）絕對是必吃的不二之選！這是一種生食的醃製鯡魚，口感滑順，帶有獨特的鹹味。在Markthal，可以看到許多攤位販售這種「國民小吃」。通常會搭配切碎的洋蔥和酸黃瓜，如果夠大膽，可以直接抓著魚尾巴一口吞下，聽說這是最道地的吃法！或是讓店家把它夾在麵包裡做成「鯡魚三明治」（Broodje Haring）。第一次嘗試可能會有點不習慣，但它那種純粹的海味與洋蔥的清爽，還有濃郁的腥味絕對會讓人印象深刻。

卡諾里卷 Cannoli

卡諾里卷（Cannoli）是義大利西西里地區的傳統甜點，名字意為「小管子」。它由酥脆的油炸麵皮捲成管狀，內餡通常是甜味的乳清乾酪（Ricotta）混合糖、香草、並加入巧克力碎、開心果或糖漬水果，口感香甜濃郁。製作時，麵皮經油炸成脆殼，再趁熱填入餡料，餡料多變，常見加入檸檬皮、肉桂或橘子花調味。在美國，卡諾里餡料有時會改用馬斯卡邦尼或奶黃，並加入不同配料，形成多樣風味。這款甜點因其獨特的造型和濃郁風味，常被視為義大利文化的象徵，也曾在電影《教父》中出現，增添了其文化地位。卡諾里起源於慶祝嘉年華（Carnival）的節慶食品，象徵春天的來臨，因此具有豐富的文化意義。

荷蘭薯條

荷蘭薯條，在荷蘭語中稱作「Patat」或「Friet」，是荷蘭街頭巷尾最受歡迎的小吃之一。它與一般美式薯條最大的不同，在於其獨特的製作方式與口感。荷蘭薯條通常選用高品質的馬鈴薯，切成較粗的條狀，確保內部保有綿密的口感。經過兩次油炸，第一次以較低溫預炸，第二次則以高溫炸至金黃酥脆。這樣的工序，讓薯條外酥內軟，每一口都充滿濃郁的馬鈴薯香氣。醬汁除了經典的美乃滋（Mayonaise）外，還有花生醬（Pindasaus）、咖哩醬（Curry）、甚至是綜合多種醬料的「Oorlog」（戰爭）口味，可以依照個人喜好，搭配出獨一無二的風味。肥死，但真的超好吃！

荷蘭起司

荷蘭起司世界聞名，種類繁多，其中最為人熟知的莫過於高達（Gouda）和艾登（Edam）。高達起司（Gouda）：是以荷蘭小鎮高達命名，是全球最暢銷的起司之一。起司的風味會隨著熟成時間而變化，從年輕時的溫和奶油味，到熟成後的濃郁堅果香，口感也從柔軟滑順到堅硬有嚼勁。艾登起司（Edam）則是 與高達齊名，艾登起司外型圓潤，覆蓋著紅色或黑色的蠟，方便保存。艾登起司的風味通常較為溫和，帶有淡淡的鹹味和堅果香，質地較為緊實！

世界美食的聯合國，亞洲胃發作就來這裡！

Markthal之所以迷人，就在於它的國際化。這裡不僅有荷蘭本地美食，更是匯聚了全球各地的街頭小吃，簡直是美食的「聯合國」！像是西班牙海鮮燉飯（Paella）、印尼沙嗲（Sate）、日本拉麵、壽司都是非常受歡迎的選擇，還有不少以越南、中國、泰式菜系的餐廳可以選擇，如果在外旅行久了，想念亞洲的味道，來這裡絕對沒錯！

我的訪後心得

老實說，Markthal給我的印象不僅僅是一個市場，它更像是一個大型的藝術裝置，一個活生生的美術館。它打破了傳統市場的刻板印象，將日常生活與藝術美學完美融合。每一次走進Markthal，我都能從那些細節中挖掘出新的樂趣，無論是攤販們的熱情叫賣聲、空氣中瀰漫的各種食物香氣，還是頭頂上那幅魔幻的壁畫，都讓我感受到鹿特丹這座城市獨特的魅力與活力。這真是一個讓人可以花上大半天，卻依然意猶未盡的好去處！

🏷️ 荷蘭、鹿特丹景點｜鹿特丹市場 Markthal
景點位置：Dominee Jan Scharpstraat 298, 3011 GZ Rotterdam, 荷蘭
開放時間：10：00－20：00
官方網站：✅ 點我

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