來到普吉島自由行，街上有許多米其林推薦的街頭美食，這間美都燒鴨雖然後面沒有再次入圍推薦，但依然是在地人很愛的一間燒鴨專賣店，遠遠的還沒來到美都燒鴨，便能聞到炭火烤鴨的誘人香氣。美都燒鴨以中式燒臘老店已有數十年歷史，小小攤車吊掛著滿滿燒鴨形成懷舊畫面。鴨皮油亮酥香，肉質細嫩多汁，搭配店家自製的梅子醬，酸甜平衡恰到好處。除了他們家的招牌「五寶燒臘」一次就能讓人品嚐到烤鴨、叉燒、脆皮豬、泰式香腸和燒雞，每一種都美味到讓人驚艷。午間時分，店內總是座無虛席，老闆笑容可掬地招呼熟客，彷彿整個老城區的氣味都匯聚於此。來美都燒鴨這裡不只是餐廳，更是普吉華人飲食文化的縮影。

泰國、普吉島美食｜美都燒鴨 เป็ดย่าง เมโทร

美都燒鴨 เป็ดย่าง เมโทร｜交通方式＆店家位置

美都燒鴨位於普吉島老城區外圍，位置其實不難找，但如果是初次造訪，建議可以利用Grab叫車或是搭乘當地的Tuk-Tuk前往，直接設定店名「เป็ดย่าง เมโทร」就能輕鬆抵達。它並不在觀光客最熱門的芭東海灘區，而是更貼近當地人生活的市中心，這樣更能感受到普吉島最真實的庶民風情。

美都燒鴨周邊是很在地的生活街區，沒有過多的觀光裝飾，但是是一家在地人很愛、充滿樸實感的在地小店。來這裡吃飯、這種氛圍，真的會讓人覺得自己融入了普吉島的日常，體驗最道地的美食文化。

美都燒鴨 เป็ดย่าง เมโทร｜用餐環境

美都燒鴨的用餐環境就像許多泰國的在地小吃店一樣，走的是一個簡單、明亮、乾淨的路線。沒有華麗的裝潢，半開放式的空間桌椅擺放整齊，空間雖然不大，卻能感受到一種很接地氣的日常感。

我這天選在中午前來用餐，來時還沒十二點，想說先拍個空景，沒想到十二點一到周邊上班的人和附近的居民都跑來吃飯，店內瞬間座無虛席。這也是我最喜歡的風景，因為能與當地人一同享受美食，那種感覺真的超級棒！

餐車上那油光閃閃的模樣，彷彿在對你招手說：「快來吃我！」。

店內最吸睛的莫過於開放式的料理區，一整排金黃油亮的烤鴨、叉燒、脆皮豬高掛在櫥窗內，老闆娘熟練地切肉、擺盤，光是看著就已經是一種享受了，而且看我在拍照還大方地擺姿勢給我拍，實在有夠可愛。

用餐時間，店裡人聲鼎沸，充滿了泰國人特有的熱情與活力。雖然沒有冷氣，但電風扇很給力，整體來說是舒適的。

點餐方式很簡單，可以直接看著菜單上的圖片點，或者直接指著櫥窗裡的燒臘，告訴老闆娘想要的種類和份量，份量主要分為大、中、小三種。老闆和老闆娘雖然不會說流利的英文，但透過比劃和簡單的單字，點餐絕對不是問題，而且他們都非常親切友善！

美都燒鴨每天新鮮現烤的燒臘，保證口感和風味都是最佳狀態，老闆對於火候的掌握也相當精準，才能烤出如此色香味俱全的美味燒臘。

點餐時，我直接點了中份的「五寶燒臘拼盤」，因為一次想要把所有招牌都吃到，這絕對是最佳選擇！上菜速度很快，沒多久一盤豐盛到不行的燒臘就端上桌了，那視覺衝擊力，真的會讓人發出「哇！」的驚嘆聲。

招牌餐點

ป็ดย่าง, หมูแดง, หมูกรอบ, ไส้กรอก, ไก่

美都燒鴨的燒臘拼盤，真的是我吃過最豐盛、最滿足的選擇之一。這份二號餐點泰文為ป็ดย่าง, หมูแดง, หมูกรอบ, ไส้กรอก, ไก่，是一次集結了五種不同的肉品的招牌餐點，包含烤鴨、叉燒、脆皮豬、泰式香腸和燒雞，搭配店家特製的醬料，絕對讓人一次吃得滿足！

美都燒鴨的烤鴨，外皮烤得金黃酥脆，油光閃閃卻一點也不油膩，反而是那種恰到好處的焦香。咬下去，肉質卻是驚人的軟嫩多汁，每一口都散發著迷人的鴨肉香氣。鴨肉的調味非常入味，但又不會過鹹，單吃就很美味，搭配白飯更是絕配。
叉燒肉呈現誘人的紅潤色澤，甜中帶鹹的獨特醬汁完全滲透到肉裡，吃起來口感軟嫩中帶點嚼勁。邊緣微焦的口感更是讓人欲罷不能，那股焦糖化的香氣，讓整體的風味更加提升。

另外這道脆皮豬絕對是我的心頭好！

外皮烤得脆到會發出「喀滋喀滋」的清脆聲響，豬肉本身肥瘦相間，肥肉的部分飽滿多汁，瘦肉則彈牙不柴，口感層次超級豐富。還有香腸，這與我們熟悉的台灣香腸風味迴異，它帶著淡淡的泰式香料味，口感紮實，沒有過多的肥肉，吃起來清爽卻又越嚼越香。最後則是燒雞，雖然看似樸實，但味道卻一點也不馬虎。雞肉處理得恰到好處，肉質滑嫩，雞皮也帶有一點點焦香，簡單卻不失美味。

店家隨餐還會附上特製的甜醬油、一把新鮮蒜苗和切片辣椒。

可以依照自己的喜好，將蒜苗和辣椒拌入燒臘飯中，或是搭配肉品一起吃。尤其是那鮮綠的蒜苗，一整把上桌我真的不知如何開口品嚐，但看隔壁桌的吃法，我照著吃，不僅增添了清爽的口感，也讓整道菜的風味更加豐富，這是許多台灣燒臘店吃不到的獨特搭配，真的超級推薦！

我的私心評價

美都燒鴨 เป็ดย่าง เมโทร 不愧是連續兩年獲得米其林推薦的店家，這裡不僅僅是填飽肚子，更是一場豐盛的在地美食體驗。從踏入店門那一刻起，撲鼻而來的燒臘香氣，到眼前色香味俱全的五寶拼盤，再到口中那令人難忘的美味，每一步都充滿了驚喜。

我特別喜歡他們家烤鴨和脆皮豬的口感，那種酥脆與軟嫩的完美結合，真的會讓人一吃上癮。而且，搭配蒜苗和辣椒的吃法，更是為整體風味加分不少，讓原本就已經很美味的燒臘，又多了一層清新的香氣與微辣的刺激，超級過癮！這裡的價格也相當平實，以米其林推薦的品質來說，真的是佛心價！份量又足，CP值高到破表。強烈推薦所有來普吉島的朋友，一定要把這家店排進行程裡，它絕對不會讓人失望的！

🏷 泰國、普吉美食｜美都燒鴨 เป็ดย่าง เมโทร
店家位置：V9MX+M49, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000
營業時間：08：00－14：30

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