這次要到山陰地區的鳥取縣米子小旅行，探訪了一間在地人推薦的人氣牛骨拉麵專賣店「なんだい屋」！牛骨拉麵是來到鳥取必吃的在地美食，而なんだい屋就藏身在JR米子站五分鐘左右的位置，交通超級方便，絕對是來到米子旅行，不能錯過的美食體驗。なんだい屋的特色就是那獨特的牛骨湯頭，尤其在地人推薦、人氣第一名的「蒜味牛骨拉麵」更是讓我一試驚艷，湯頭竟然能夠如此清香，搭配蒜香更是讓人一試難忘，徹底顛覆我對牛骨拉麵的期待！

鳥取、米子美食｜なんだい屋

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なんだい屋｜交通方式＆店家位置

要找到なんだい屋並不難，但是店家的外觀有點低調。從JR米子站出來後，稍微看一下地圖，會發現它就在車站前方的大馬路旁，真的超好找。附近還有一些小商店和居酒屋，晚上來這裡用餐，更能感受到米子獨特的在地氛圍。

說到「なんだい屋」的地理位置，真的超級方便！它就在JR米子站出口不遠處，步行大約5分鐘就能抵達。對於剛下火車、拖著行李又飢腸轆轆的旅人來說，簡直是天堂般的存在。米子站周邊雖然沒有像大城市那樣的繁華喧囂，但反而多了一份樸實與寧靜，而なんだい屋就靜靜地佇立在這條充滿在地生活感的巷弄裡。

なんだい屋｜用餐環境

進入到「なんだい屋」，撲鼻而來的拉麵香氣瞬間勾起了我的食慾，那是一種溫暖又帶點蒜香的迷人氣味。店內的空間雖然不算非常寬敞，但卻佈置得非常溫馨舒適，充滿了日式小店特有的質樸感。主要以吧台座位為主，讓人可以近距離看到師傅們忙碌的身影，感受那份職人精神。

除了吧台座位，他們也有幾張四人桌，非常適合朋友或家人一起來用餐。店內的裝潢簡約而不失品味，木質的桌椅、牆上掛著的菜單牌，都散發著一股濃濃的在地氣息。我特別喜歡這種氛圍，讓人很舒服自在，沒有大餐廳的拘束感。

我們是傍晚時分來用餐的，店裡已經坐了不少客人，其中不少都是在地人。大家邊吃拉麵邊聊天，空氣中瀰漫著一股熱絡又溫暖的人情味。看著師傅們熟練地煮麵、撈麵，再將熱騰騰的湯頭淋上，那畫面真的超級療癒，也讓人對接下來的美食更加期待。

菜單上除了拉麵，還有一些小點心和飲料可以選擇。如果是第一次來，我肯定會推薦先從他們的人氣招牌拉麵開始，保證不會讓人失望！

點餐方式也很簡單，店內有提供日文菜單，但別擔心，也有附上圖片，即使不懂日文也能輕鬆點餐。基本上就是選擇想吃的拉麵口味，再看要不要加點配料或小菜。我跟朋友笑著說，光是看著菜單上的照片，就已經口水直流了！

點餐後，很快地熱騰騰的拉麵就端上桌了。那撲鼻而來的香氣，真的讓人忍不住想立刻大啖一番！

這裡的食材肯定都很新鮮，畢竟是日本嘛！而且師傅們對拉麵的製作過程也非常講究，從湯頭的熬煮到麵條的Q度，每個細節都看得出他們的用心。

なんだい屋｜菜單＆招牌單品

蒜味牛骨拉麵

這碗「蒜味牛骨拉麵」絕對是來「なんだい屋」的必點招牌！一上桌，那濃郁的蒜香就撲鼻而來，讓人食慾大開。湯頭呈現乳白色，是經過長時間熬煮的牛骨精華，喝起來卻意外地清甜，完全沒有一般牛骨湯的油膩感，反而帶有一種很舒服的溫潤。而蒜味的加入，更是畫龍點睛，將牛骨的鮮甜層次提升到另一個境界，每一口湯都是一種驚艷！

麵條是中細麵，口感Q彈有勁，完美吸附了湯汁的精華，呼嚕呼嚕一口接一口，真的超級過癮。叉燒肉片軟嫩入味，搭配筍乾和青蔥，口感豐富，讓人忍不住一口氣吃光光。這碗拉麵真的會讓人回味無窮，原來牛骨拉麵可以這麼好吃！

牛骨鹽味拉麵

如果喜歡品嚐食物的原汁原味，那麼這碗「牛骨鹽味拉麵」肯定會是你的心頭好。相較於蒜味拉麵的濃郁奔放，鹽味拉麵更能凸顯牛骨湯頭本身的純粹與清甜。

湯頭一樣是乳白色，入口溫潤順喉，淡淡的鹹味將牛骨的鮮美完全襯托出來，清爽卻不失深度。我跟朋友都覺得，這碗拉麵喝起來非常舒服，彷彿能感受到牛骨精華的滋養。麵條和配料與蒜味拉麵相同，但因為湯頭的差異，吃起來卻是截然不同的風味。如果想好好感受なんだい屋最原始的牛骨魅力，點這碗就對了！

日式煎餃

拉麵的溫暖湯頭配上煎餃的酥脆口感，一冷一熱、一軟一硬，讓整頓飯的層次感更加豐富。我強烈推薦大家，來なんだい屋除了拉麵，絕對要多點一份煎餃，加套餐保證不會後悔！

老實說，本來只是想點個小菜配拉麵，沒想到這份「日式煎餃」卻讓我超級驚艷，甚至覺得它是必點的美味！煎餃的外皮煎得金黃酥脆，咬下去還能聽到清脆的「卡滋」聲，內餡飽滿多汁，豬肉和蔬菜的鮮甜完美結合，不需要沾醬就已經非常好吃。搭配拉麵一起享用，可以說是絕配！

我的私心評價

這趟鳥取米子之旅，能在「なんだい屋」大啖這獨特的牛骨拉麵，真的讓我的味蕾獲得前所未有的滿足！特別是那人氣第一名的蒜味牛骨拉麵，真的讓我印象深刻，沒想到蒜香和牛骨可以結合得這麼完美。而煎餃的美味更是意外的驚喜，讓這頓飯更加圓滿。
なんだい屋不僅僅提供美味的食物，更讓我感受到在地小店的溫暖人情味與職人對料理的堅持。如果也跟我一樣，喜歡探索在地特色美食，那來到米子，真的不能錯過這間充滿魅力的牛骨拉麵專賣店！它肯定會是在旅途中，一個溫暖又美好的回憶。

🏷 鳥取、米子美食｜なんだい屋
店家地址：鳥取県米子市明治町１５６
營業時間：19：00－01：00（每週日公休）

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