到荷蘭阿姆斯特丹如果想品嚐最地道的荷蘭菜，這間Restaurant Heemelrijck可說是最佳選擇，Restaurant Heemelrijck自1949年由祖父Nars創立以來，歷經三代傳承，始終堅持以家傳秘方烹調道地荷蘭美食，可說是阿姆斯特丹最具代表性的荷蘭傳統餐廳。Restaurant Heemelrijck店面規模不大，卻總是有著絡繹不絕的客人，想要品嚐荷蘭菜強烈建議一定要先訂位！
荷蘭、阿姆斯特丹美食｜Restaurant Heemelrijck
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Restaurant Heemelrijck｜店家位置
Restaurant Heemelrijck位於阿姆斯特丹南部的De Pijp區，這一帶是阿姆斯特丹最熱鬧、最具生活氣息的區域之一，擁有眾多特色咖啡館、餐廳和商店。
餐廳的交通也相當便利，附近有多條電車和公車路線，可以搭乘路面電車至「Albert Cuypstraat」，或搭乘阿姆斯特丹地鐵至「De Pijp」，再穿越艾伯特傳統市集 Albert Cuyp Market後走過來，路程約十分鐘左右，無論是從市中心還是其他區域前來都十分方便。
Restaurant Heemelrijck｜用餐環境
踏入Restaurant Heemelrijck，彷彿穿越時光回到百年前的荷蘭傳統餐廳。餐廳內部設計融合了濃厚的歷史氛圍與現代舒適感，牆上掛著經典的Delft藍瓷盤，桌上鋪著波斯地毯，營造出專屬荷蘭的溫馨氣氛。
店內還有來自比利時Molenbeek的1800年代古董酒吧，經過精心修復並安裝現代啤酒龍頭，既保留了歷史脈絡也兼顧了當代的實用性。
餐廳內部的空間座位數不多，其實我們一直預約都沒預約到餐廳位置。剛好當天經過就想說去餐廳問問、碰碰運氣，沒想到剛好有一個空檔有位置可以讓我們享用晚餐。
不過，店員說只有90分鐘左右下一組訂位的客人就要來了，問我們能不能接受用餐時間的限制？有這樣難得的機會可以來吃豈容錯過！我們就開心的入座用餐，也好在店家上餐的速度很快，我們點完餐沒多就菜色就依序上坐，基本上60-90分鐘的用餐時間綽綽有餘！
Restaurant Heemelrijck｜菜單＆招牌餐點
Restaurant Heemelrijck店員給我們菜單，沒想到上頭全是荷蘭文，請店員再次更新菜單給我們之後，換成英文版本好像也沒有比較容易懂，因為他們的品項以傳承三代的家族食譜為基礎，主打正宗荷蘭傳統料理，許多菜色的名稱都是我們不曾見過的，於是又請店員過來一次，請他幫我們做介紹與推薦，好在店員很熱情活潑，用活潑生動的方式跟我們介紹，也推薦了幾道他們熱門餐點與招牌菜色給我們參考。
於是我們就全部都聽店員的推薦，點了一輪！
他們家的招牌菜色包括經典的「snert」（荷蘭豌豆湯），濃郁的湯品在寒冷季節特別受歡迎，還有「suddervlees」（燉肉）則以慢火燉煮，肉質軟嫩、醬汁濃郁，是荷蘭家庭餐桌上的經典菜餚，他們家的則是傳承爺爺手作風味，肉質軟嫩入味超級好吃。此外，餐廳還供應多種「stamppot」（荷蘭馬鈴薯泥料理），如搭配菊苣、胡蘿蔔或羽衣甘藍等不同蔬菜，風味很獨特！
正餐享用完畢後，店員又過來詢問我們是否要點甜點？我們看了看甜點菜單，最後加點了傳統荷蘭甜點「wentelteefjes」（法式吐司），吐司吸飽了醬汁，半融化的冰淇淋再搭配底層脆脆的糖霜，每一口都讓人吃得甜滋滋的，超級好吃！這道甜點我個人超愛！
我的私心評價
店家的提供的餐盤是荷蘭的臺夫特藍陶，上面印製了荷蘭經典的圖樣，相當精緻。
Restaurant Heemelrijck在各大旅遊與美食平台上獲得極高評價，在Tripadvisor上也擁有許多好評，被評為阿姆斯特丹最佳甜點餐廳之一，並獲得「Travelers’ Choice」獎項。而我個人認為，雖然這次是第一次來吃，吃的菜色也不多，但能吃到菜色的風格都呈現最純正的荷蘭風味，是很適合初次體驗荷蘭料理的旅客，重點是店員相當親切，有問必答讓人印象深刻！
🏷 荷蘭、阿姆斯特丹美食｜Restaurant Heemelrijck
店家地址：Van Woustraat 23, 1074 AA Amsterdam, 荷蘭
營業時間：17：00－00：00
官方網站：✅ 點我荷蘭自由行｜阿姆斯特丹美食｜閱讀延伸
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