福島縣的喜多方拉麵並列日本三大拉麵，而來到福島縣旅遊，會發現福島縣境內又以「喜多方拉麵」、「郡山拉麵」與「白河拉麵」並稱「福島三大拉麵」。這次我們循著白河拉麵的專門書籍介紹循線來到了這間相當低調的「鈴木食堂（すずき食堂）」。鈴木食堂在地雖然名為食堂，整間店卻只買著四款拉麵口味，深褐色的醬油湯頭口感清爽還帶著海帶的鮮甜，搭配獨到的拉麵口感，簡單卻是一碗會讓人難忘的美味拉麵。
來到福島縣南部的白河市，市區中有著近百家的白河拉麵店，雖然白河拉麵不比喜多方拉麵和郡山拉麵的拉麵來的有名，但仍然是在地居民日常會光顧品嚐的拉麵風味，近年來因為電視報導及網路推廣之下，也吸引不少愛吃拉麵的粉絲慕名前往朝聖，甚至還有一系列關於白河拉麵的店家書籍介紹，這次我們光顧的是這間深受在地人喜愛的鈴木食堂（すずき食堂）。
福島、白河美食｜鈴木食堂（すずき食堂）
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鈴木食堂為街邊獨立店，店前即店後都設有專用停車場，餐廳設置在一樓，入口則是在建築物的側面，二樓看是來是老闆自用住家，外觀就像是日劇中會出現的店，相當可愛。
白河拉麵的湯頭多以中華風味的醬油風味居多，每間店也會因為製作方式讓麵條與湯頭產生各自的特色，很難說哪一間特好吃，因為每間都有各自的擁戴者，這次我們光顧的是鈴木食堂，店家從外觀到店內都相當低調，卻是在地人的心頭好，也因為美味的拉麵在網路上獲得好評，吸引不少外來旅客光顧。
鈴木食堂 店內環境
鈴木食堂店內座位數量不多，環境相當整潔乾淨，我們在接近打烊的時候光顧，此刻的吃麵的客人也比較少，我們拿起相機在店裡拍照的時候，煮麵的老闆和點餐的店員一直遠遠的觀察我們，想說哪來的兩個觀光客，而我們也是當天最後一組客人。
鈴木食堂 菜單
入座後，我們一直找尋菜單，後來問了店員，才知道店內沒有菜單，店內只賣四樣拉麵，也全都寫在櫃檯上了，透過翻譯才知道，依序是拉麵、胡麻拉麵、白味噌拉麵和鹽拉麵。
因為四款拉麵都是寫日文，當下我們用很破的日文詢問店員，店員是一位日本媽媽，她雖然不懂日文，也盡力的跟我們介紹，後來點了鈴木食堂的「招牌拉麵」。
鈴木食堂 招牌拉麵
招牌拉麵上桌後，一碗非常大碗才750日幣，裡頭有叉燒、筍乾、海帶、魚板和蔥花，先淺嚐一口湯頭，中華風味的醬油拉麵則是以雞骨和豬骨熬煮，鹹香中帶著濃厚的海帶風味，口味相當清爽，即便是炎熱夏天來，光喝一口湯就會瞬間開胃。
鈴木食堂的麵條都是手工製作，以麵條筋道相當有嚼勁，每一口都咀嚼到滿滿麵香，再搭配大塊的筍乾，口感層次相當驚艷。而通常日本拉麵的叉燒肉質會比較肥一點，鈴木食堂的叉燒肉則是從農場直接購買豬腿肉使用，先用炭火蒸，再用醬油慢火慢燉，口感比較乾柴一點，咬下去相當扎實，有點像是台灣的紅燒肉。
鈴木食堂（すずき食堂）的白河拉麵口味簡單、價格實惠，卻讓人吃得意猶未盡，尤其是慢火慢燉的醬油湯頭帶著海帶的鮮甜，與手工麵條相結合後創造出精緻的味道，有機會到福島白河請務必來鈴木食堂品嚐這美味的一碗拉麵。
🍜 福島、白河美食｜鈴木食堂（すずき食堂）
店家地址：福島県白河市道場小路７１−３２
營業時間：11：00－18：00（每周三公休）🇯🇵 福島自由行｜閱讀延伸
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