在寮國永珍，距離塔巒佛塔不遠的地方，藏著一個雖然規模不大，卻充滿了人情味與在地美食的市場「塔巒熟食中心 That Luang Food Market」。塔巒熟食中心雖然名為熟食中心，但與我們印象中的美食街不同，傍晚走進塔巒熟食中心，空氣中瀰漫著食物的香氣、當地人的笑語，它不只是一個用餐的地方，更像是永珍日常生活的縮影，是永珍人日常採買食材與熱食的在地市場！

寮國、永珍景點｜塔巒熟食中心 That Luang Food Centre

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塔巒熟食中心｜交通方式

塔巒熟食中心如其名，就緊鄰著永珍最著名的景點「塔巒」一旁，從塔巒前方出來後，走路約五分鐘即可看到市場熱鬧的入口。

如果是從永珍市區過來，可搭乘嘟嘟車前往，車程約15分鐘左右，車資大約40,000Kip，當時還有司機覺得我們是觀光客居然獅子大開口開導150,000Kip，真的很過分！

• 步行：如果住在塔巒佛塔或周邊區域，步行過去大概只需要10-15分鐘。
• 自行車：許多旅館或民宿都有提供自行車租借服務，有些甚至免費。
• 嘟嘟車 (Tuk-Tuk)：這是寮國最經典的交通工具了！隨手一招就有，只要跟司機說「That Luang Food Centre」或是「Talad That Luang」，他們通常都知道。上車前記得先談好價格，覺得合理再上車。

塔巒熟食中心｜發展歷史簡介

塔巒熟食中心，就像永珍許多在地市集一樣，沒有太多高大上的歷史記載，它更多的是在日常生活中，隨著人們的需求自然而然地發展起來。因塔巒佛塔周邊一直是永珍重要的宗教與文化中心，自然也匯聚了許多居民。隨著人口的增長，人們需要一個方便的地方來購買生活必需品，尤其市場以新鮮的食材和熱騰騰的熟食為主，有點類似台灣的黃昏市場，傍晚之後漸漸熱鬧起來。

塔巒熟食中心最初從最初簡單的攤販聚集地，逐漸演變成今日這個有屋頂遮蔽、相對有規劃的市場。它見證了永珍的變遷，也承載了無數家庭的日常。對當地人來說，這裡不只是一個吃飯的地方，更是他們生活的一部分，是鄰里交流、分享八卦的場所。你可以在這裡看到三代同堂的家庭一起擺攤的畫面，也能看到許多家庭主婦帶著放學的孩子們在這裡買熟食的場景，整個充滿了生活感和人情味。

雖然它不像某些歷史古蹟那樣有著顯赫的過去，但正是這種樸實無華的發展脈絡，讓塔巒熟食中心更顯得珍貴。也反映了寮國人民的飲食文化和日常生活方式，也讓來自國外的我們感受到了在地文化的溫度。

塔巒熟食中心｜市場環境與氛圍

一踏進塔巒熟食中心，那股專屬於市場的活力感便撲面而來！這裡不像一些觀光夜市那樣人聲鼎沸到寸步難行，反而是一種恰到好處的熱鬧，充滿了在地生活的真實感。市場以一條街為主，前半段為戶外露天區，中間一段則是室內市場，整體規模雖然不大，但一排排的攤位整齊排列，每個攤位都用心佈置自己的位置，超級可愛。

在市場中可以看到各式各樣的寮國生鮮蔬菜及經典小吃，從熱騰騰的寮式米線、香氣四溢的烤肉串，到各種叫不出名字卻又讓人食指大動的寮國小吃。還還能看到新鮮的蔬菜水果、醃製的醬料，甚至是一些在地人日常會用的雜貨。

烤魚攤都冒著熱氣，香氣交織在一起，簡直是視覺和味覺的饗宴。

我特別喜歡這裡的互動體驗。攤販們大多是當地婦女，她們的笑容都超親切，即使語言不通，一個眼神、一個手勢，加上簡單的英文單字，就能輕鬆買東西。也因為是傳統市場，支付方式主要還是現金為主，所以記得準備足夠的寮幣喔！

這裡並沒有設置用餐區，我們是當天買了所有想吃的單品後，直接站在市場入口開始品嚐，雖然有點麻煩，但更有一種深入、融入這股氛圍之中的感覺。

對我來說，塔巒熟食中心不僅僅是一個吃飯的地方，它更是永珍最純粹、日常真實的一面。沒有過多的觀光客，沒有商業化的包裝，這裡就是永珍人日常生活的縮影。那種樸實無華的魅力，讓我深深著迷。在這裡，你吃到的不只是食物，更是一種溫暖、親切的生活感。

塔巒熟食中心美食/特色推薦

來到塔巒熟食中心，有很多看似「謎樣」的食物都是台灣不曾見過的，如果你有想嘗試看看，建議找幾間看起來比較安全的攤位來測試自己的腸胃，以下是我個人私心推薦的美食。

寮式米線 Khao Piak Sen

來寮國，怎麼能不來一碗熱騰騰的寮市米粉湯？這可是寮國人的國民美食！塔巒熟食中心的Khao Piak Sen，湯頭清澈卻又濃郁，帶著淡淡的香料味和肉骨的鮮甜。麵條是Q彈的粗米線，配上切片豬肉、豬血、炸豬皮，以及最重要的——新鮮的香菜和炸蒜酥！你可以自己加辣椒、魚露、檸檬汁，調配出自己最愛的味道。我特別喜歡加一點點辣椒，那種微辣的刺激感，再配上清爽的湯頭，簡直是美味至極。

寮式青木瓜沙拉 Tam Mak Hoong

如果你是重口味愛好者，那麼Tam Mak Hoong絕對會讓你驚艷到不行！這道菜在寮國的地位，就像泰國的Som Tum一樣，但風味卻有著微妙的不同。熟食中心的青木瓜沙拉，通常會用大木臼和木杵現場搗製，青木瓜絲、番茄、花生、豇豆、小辣椒、魚露、檸檬汁，還有最重要的「臭魚醬 (Pa Dek)」，所有食材在搗製的過程中完美融合，散發出獨特又濃郁的香氣。你可以選擇辣度，我通常會請老闆娘做中辣，那種酸、甜、辣、鹹、鮮交織的複雜口感，加上青木瓜的爽脆，簡直是好吃的爆炸。

寮式烤肉串 (Ping Gai/Moo/Sin)

在熟食中心裡，也有許多烤肉攤，總是會被迷人的烤肉香氣給吸引住！一串串烤得金黃焦香的烤雞肉、烤豬肉、烤牛肉、烤魚都超精彩。這些烤肉都經過香料醃製，烤得外皮微焦，內裡卻依然鮮嫩多汁。特別是烤豬肉，肥瘦相間，油脂的香氣在口中爆發，是在地人最愛的單品。而且價格也超級親民，隨手拿個幾串，邊走邊吃，感受那股最樸實的幸福感！

🏷 寮國、永珍景點｜塔巒熟食中心 That Luang Food Centre
景點位置：That Luang Kang Hom 8, Vientiane, 寮國
開放時間：16：00－22：00

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