山后民俗文化村內的王阿婆小吃店是到山后一遊時必吃的店鋪之一，最有名的單品為炒泡麵與石蚵湯。一碗石蚵湯綜合海菜，豪氣地蓋上滿溢出來的石蚵，王阿婆的石蚵湯是金門當地海岸線上挖取回來的野生石蚵，與我們一般市面上喝的蚵仔湯不太相同，石蚵體型較小，口感較扎實。
來到金門島上，許多家販售炒泡麵的店家發展出不同的特色，持續改良，現在的炒泡麵比起過去豐盛許多，有的會加入蛋來拌炒，甚至有肉末、高麗菜絲、蔥花等等配料，成就一道專屬金門的風味料理。島上販售炒泡麵的店家非常多，而我最喜歡的炒泡麵還是位於山后民俗文化村內的「王阿婆小吃店」，這是到山后聚落必吃的店鋪，最有名的單品為炒泡麵與石蚵湯雙組合。
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05｜炎炎夏日來到金門，喝上一瓶冰涼的彈珠汽水不僅沁涼，也找回當時童年的氣味。
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07｜金門過去是戰地，擁有上萬大軍，許多料理的誕生都是為了滿足當地軍人的需求，當時有阿兵哥建議當地店家以炒泡麵製作比較快，讓上門的阿兵哥不用花太多時間久候，於是炒泡麵就成了金門當地的特色料理了。
08｜石蚵湯綜合了與金門石蚵與海菜，滿溢出來的石蚵相當豪氣，這些都是從當地海岸線上挖取回來的野生石蚵，與我們一般市面上喝的蚵仔湯不太相同，石蚵體型較小，口感非常扎實。另外還有蚵仔煎，也是不可錯過的單品。
📍金門美食｜王阿婆小吃店(海蚵煎、石蚵湯、炒泡麵、高梁香腸) 店家地址：台灣金門縣金沙鎮山后民俗村64號 店家電話：(08)235-2388 營業時間：08:00-17:00
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