「山口精肉・製麺センター」位於JR山形駅東口旁，主要是賣「山形牛」的牛肉料理為主，最熱門的單品就是「山形牛丼飯」。
結束了銀山溫泉的拍攝行程，晚上八點多終於回到了山形駅。在山上吹了一個下午的冷風，舟車勞頓又身心俱疲之下，只想趕快好好吃頓飯，趕緊去山形車站後站今晚下榻的「山形站西口華盛頓飯店（Yamagata Eki Nishiguchi Washington）」辦理入住手續，行李丟在房間後，就穿過了山形駅的連通道，來到了山形駅前站。
因為時間晚了，加上肚子真的也餓扁，很懶得再去爬文找餐廳。所以原本打算是要去山形駅前站的松屋吃飯，但出了車站後的十字路口我等著紅綠燈，斑馬線對面這一家「山口精肉・製麺センター」亮著招牌，外充滿日式風格的外觀吸引了我，於是就先走到了店門口前去看了菜單。
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02｜點餐機上全寫日文，可以先在外面參考板子上的照片，如果真的對照不起來，就隨機點看看吧，反正點錯也是一種樂趣！
進到店裡後，雖然時間已經九點半，但是店內卻是滿滿的人都在享用著餐點。櫃台處只有一個老奶奶和一個老爺爺撐著全場，感覺是很在地的經典店家。
但我看了看桌面，始終沒看見菜單，後來才發現原來是要在門口先透過自動售票機台點餐後在進來。趕緊去外頭點餐，但上頭都是寫著日文，完全沒中英文對應，上頭也沒有貼相關的圖片介紹，於是我只好用文字來比對門口的照片，但似乎有點難以對照，最後透過上面寫著「最熱門」等幾個我看得懂的日文單字來點餐，順利點了990日圓的「山形牛肉丼飯+蕎麥麵」組合。
03｜我站在門口看著照片就覺得感覺很好吃，於是不自覺地走進去了店裡。
04｜山口精肉・製麺センター分為吧台區跟座位區，可以依照自己喜好選自己想坐的位置，前提是要有空位拉。
找到位置入座後，阿嬤跑過來問我蕎麥麵的湯要熱的還是冷的，但因為她是講日文，雞同鴨講了好久後我終於懂她的意思了！
05｜山口精肉・製麺センター的牛肉是來自「飯豐山麓牧場」
山口精肉・製麺センター是專門賣山形牛牛丼和蕎麥冷麵，從店裡面的海報上看出，它們家的牛肉是來自「飯豐山麓牧場」，而這個牧場正式生產米澤牛的故鄉，但因為這區實在產太多牛肉，我也搞不太清楚牛的種類，只知道山形、米澤、仙台等地區的牛肉是出了名的好吃。
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07｜牛肉雖然稍微硬了些，直接吃也偏鹹，但是可以搭配醃薑片一起吃會比較解膩，另外還有類似「冬粉」的蒟蒻條拌在其中，用來增添口感，越吃越好吃啊！
08｜湯麵式的蕎麥麵也是非常簡單，冷麵加上些許蔥花味道就很夠。如果覺得蕎麥麵味道不夠，則是可以添加哇沙米來增添風味。
09｜桌上分別放著一味粉跟七味粉，可依照自己喜好來添加。
10｜這間山口精肉・製麺センター餐廳從山形車站東口出來後就會看到，過個十字路夠，完全不用三分鐘的距離就可以抵達。
阿嬤送上桌的時候，我有驚訝到，990日圓的價格竟然可以吃到這麼豐盛的組合，除了一碗蕎麥湯麵之外，另一碗飯則是吸飽滿滿湯汁牛丼飯，料豐味美，我下次有再來山形，一定會再訪一次這家山口精肉製麺センター。
🥩 山口精肉・製麺センター 店家位址：山形県山形市幸町1-2駅南ビル 1F（山形駅東口） 營業時間：11：30-01：00 網站介紹：✅ 點我
