廣島美食必吃的就是廣島燒！來到廣島自由行，在廣島市區中有一棟廣島燒大樓「廣島燒村（お好み村）」集合了23家廣島燒的人氣店鋪，每家都有其獨特的風味和特色，讓饕客可以在廣島燒村（お好み村）找到自己最喜歡的店舖光顧。廣島燒村（お好み村）是當地居民也會光顧的地方，現在也成為了觀光客必訪的美食地標，這回就跟著我一起到廣島燒村（お好み村）探險，開箱人氣廣島美食「廣島燒」吧！
廣島美食｜廣島燒村（お好み村）
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要前往廣島燒村（御好燒村）可以乘坐「廣島電鐵」前往宇品或江波、西廣島、宮島方向的路面電車，病在「八丁堀」站下車，從車站步行大約3分鐘即可抵達御好燒村。此區也是廣島市區最熱鬧的地帶，集結不少商店與百貨公司可以順便走走逛逛，包含廣島寶可夢中心也在不遠處唷！
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來到廣島燒村（御好燒村/お好み村）後搭乘電梯到想前往的樓層，廣島燒村裡目前共有23家店舖，每一間店舖的營業時間都不盡相同，也分佈在不同的樓層中，詳情可以參考廣島燒村的官方網站，也有提供中文的內容可以參考。
廣島燒村（御好燒村/お好み村）開箱：電梯門開啟的瞬間就進入到了奇幻的鐵板世界
廣島燒村聚集了23家各具特色的廣島燒店鋪，形成了一個小型的屋台村，成為了品嚐廣島燒的絕佳地點。
搭乘電梯上樓後，門打開的瞬間真的非常震撼，因為彷彿進入到了另外一個世界。
現場製作廣島燒的聲響不絕於耳，而鐵板產生的縷縷白煙密佈整個空間，樓層空間裡人聲鼎沸，每一家店舖都座無虛席，光景非常熱鬧。來過日本這麼多次也不曾看過這樣的景象，真的是驚呆了我，也讓我對於廣島燒村留下深刻印象。
因為廣島本身就有不少國際觀光客，廣島燒村中的每一間店都提供多國語言的菜單，並以圖片輔佐，讓人一目瞭然單品的樣貌與價格。而且店員不分男女老少都對外國遊客都非常友好，品嚐美味的廣島燒點餐也沒問題！
御好燒村的每家店鋪都有自己的特色，從傳統老店到個性派新店，每一家都讓人想一試，不少店舖都滿掛著名人簽名，真的是讓人選擇性困難。
如果是第一次光顧廣島燒村肯定會不知道要去哪家，所以建議可以先搭電梯進去後，逛一圈再決定要吃哪一家。我們的策略本來是想說看哪一家排隊的人多就吃哪家，結果每一間都排超多人，最後隨機選擇了一家有三位可愛阿嬤經營的「てっ平」光顧。
我很好奇，廣島燒跟大阪燒有什麼不同？
廣島燒也稱為「御好燒」，是一種源自廣島的特色美食，歷史可以追溯到戰後時期，當時的廣島民眾利用美國援助的麵粉和當地豐富的高麗菜，創造出了這道獨特的料理。後來逐漸演變，加入了更多的食材，如豬肉、雞蛋、炒麵等，成為了今天我們所熟知的風味。
廣島燒與大阪燒的主要區別在於製作方式和層次感，這兩種燒的風味都非常代表日本，口感都各有特色。
大阪燒將所有食材混合在一起，煎成鬆軟的餅狀，而廣島燒則是將食材分層煎烤，通常會加入炒麵或炒烏龍麵，使其口感更為豐富和多層次。此外，廣島燒在翻面和堆疊的過程中需要更多的技巧，通常由專業師傅製作，而大阪燒則相對簡單，容易自己動手做。
閱讀延伸：📖 大阪美食｜千歲 ちとせ・名列大阪美食前30選的豪華「大阪燒」居然深藏巷子中廣島燒村店家推薦：てっ平，兩位可愛日本阿嬤掌廚製作廣島燒的暖心小舖
てっ平成立於1972年5月，並於1992年1月進駐廣島燒村的大樓內，店內目前由兩位可愛的奶奶領銜製作廣島燒，另還有一位年輕的媽媽協助雜務。當天我們光是在てっ平門口排隊等用餐就等了將近一小時，由此可見店家的高人氣了。
てっ平 廣島燒菜單
てっ平的菜單對於外國人同樣相當親切，雖然阿嬤們不會講英文，但是菜單上有著詳細的單品名稱與介紹，還有精美的圖片，點餐基本上是沒問題的，想吃什麼口味直接指給阿嬤看就可以。
てっ平 招牌單品：豪華全套廣島燒（全部入りデラックス）
我們直接坐在鐵板前，欣賞阿嬤們靈巧的手藝，將麵皮、雞蛋、高麗菜、豬肉、青蔥等食材一層層疊上，最後再澆上特製的醬汁，過程不僅讓人垂涎，也讓人對這道料理有了更深的理解。你看看後面那些老外，一臉垂涎欲滴的表情！
因為廣島燒配料多、製作過程繁複，加上又是現點現做，等候每一份廣島燒誕生時都需要有點耐心，但看てっ平的阿嬤製作廣島燒的過程也是一種享受，上桌根本夢幻逸品！
看著阿嬤熟練的將各種配料放到鐵板上煎熱，接著一層一層堆疊上去，在添加豐富的配料，如雞蛋、高麗菜、豬肉和青蔥等，並依據口味不同搭配新鮮的蝦子、干貝或和牛等組合，最後加上炒麵，多層次的結構賦予了廣島燒豐富的口感，而且口味清爽不油膩，讓人意猶未盡！
てっ平的品項和口味非常多，如果有特別想吃的項目就單點，而我們比較貪心，想要一份廣島燒裡所有配料都有，於是點了招牌單品「豪華全套廣島燒（全部入りデラックス）」，層層的廣島燒裡包含廣島牡蠣、大蝦、魷魚、蔥、魷魚天婦羅、蕎麥麵、豬肉、蛋，超級澎湃的豪華全餐就是讚！
店家也會準備特製的醬汁，可以依照個人喜好替廣島燒增添風味。
飲料我搭配的是廣島縣產的檸檬氣泡飲，酸酸甜甜超級搭配！
廣島燒村（御好燒村/お好み村）不僅是廣島燒的集合地，更是旅客感受廣島飲食文化的交流場所，每家店鋪都有獨立的用餐空間，提供各自講究的料理方式。在這裡不僅認識了「廣島的味道」，更從視覺、聽覺到感覺都五感沈浸其中，完美的體驗讓我真的愛爆這裡了！
🍴 廣島美食｜廣島燒村（御好燒村/お好み村）
景點位置：広島県広島市中区新天地５−１３
開放時間：依照店家營業時間而有所不同
官方網站：✅ 點我廣島自由行｜廣島景點｜閱讀延伸
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