壹心燒肉是嘉義知名的燒肉店，以提供頂級原肉現切和專業代烤服務聞名。店內環境舒適，設有吧台和桌椅座位，並配備內嵌式烤爐，讓顧客能在寬敞的空間中享受美食。除了肉質優良的燒肉外，壹心燒肉還提供多樣的飲品和小菜，如氣泡飲料和季節沙拉，以及特色甜點。壹心燒肉不僅在當地受到歡迎，也吸引了不少外地遊客前來品嚐！

嘉義市美食｜壹心燒肉

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壹心燒肉｜店家外觀

壹心燒肉所在的新榮路道路較為狹窄，如果是自駕前往的旅客壹心燒肉設有專屬的免費停車場，地點就在店面的旁邊，但是車位僅有五格。如果沒有位置的話則是要自行尋找周邊的停車格或是停車場了。

壹心燒肉以其頂級的原肉現切和專業的服務在嘉義打出名號，提供了一個獨特的日式燒肉體驗，並以其精緻的炭火燒肉聞名。無論是午餐還是晚餐，都能在這裡品嚐到最新鮮的食材與最獨特的味道。

壹心燒肉於2017年7月開業，專注於冷藏牛肉技術的精益求精，開業至今已經有不少忠實顧客，也是我最想光顧的嘉義燒肉店。這種技術傳承自正統日式燒肉文化，不斷追求美味的極限，因此選擇在嘉義這個迷人的地方開業來滿足在地人對於美食的渴望。招牌是冷藏牛肉及精選其他肉類，使用炭火的炙熱激情，將肉品的美味提升到不可思議的境界。

壹心燒肉｜店內環境

用餐空間舒適沉穩，暖色調的燈光凸顯出食物的美味。我們當天是坐在吧台區，由於吧台區就是店員作業區，店員有時候也會和客人聊聊天，也會幫忙照顧火侯和幫忙燒烤食材，讓人品嘗到食材最美味的程度。

壹心燒肉店內的空間寬敞舒適，提供四人座位、團體的用餐區，適合家庭或是三五好友聚餐。而吧台區則是適合情侶及單人的客人用餐，用餐區都附有抽煙機系統。

開放式的吧台空間看得到店員在準備餐點的過程，環境維持得相當乾淨，而且空間開放透明也讓人在用餐時感到安心。

壹心燒肉的食材選擇相當講究，每一片肉都經過嚴格篩選，確保質量上乘。豬肉、牛肉、雞肉，甚至是海鮮，應有盡有。每道菜品都經過精心的醃製與調味，搭配最新鮮的蔬菜，展現色香味俱全。

壹心燒肉｜菜單

壹心燒肉嘉義本店提供了一個豐富多樣的菜單，讓顧客可以享受到各種美味的燒肉選擇。

打開菜單，多樣的組合的肉品組合讓人看得口水直流，可以單點也可以配合人數組合成雙人套餐等等，每一道菜都是精心挑選和準備的，肉品則是有牛肉、豬肉、雞肉等等，喜歡吃牛的可以點全牛組合，可以吃到最多樣且最精緻的牛肉品項。由於壹心燒肉的菜單會不定期更新，詳細的菜單內容請依照現場為主。

除了肉類，壹心燒肉還提供各種時蔬拼盤和特色小菜，如秘製泡菜和季節沙拉，泡菜可以解膩之外，季節沙拉也相當新鮮好吃！

雙人套餐提供了豐富的肉類選擇和配菜，還可以單點牛五花後腹肉、牛肋條、牛肉雙拼、雞肉、大草蝦和生食級干貝等。此外，還有各種飲料選擇，如氣泡飲料和清新的茶飲，為用餐體驗增添了更多樂趣。

壹心燒肉的菜單豐富多樣，上桌前店員都會精心擺盤，每一道菜上桌時就像是藝術品一樣，展現了燒肉的藝術。

店內的氣氛熱鬧而親切，店員對每位客人的招呼聲此起彼落，忙著幫吧台客人烤肉、講解每份上桌的食材，像朋友般小聊兩句，為用餐體驗增添了不少樂趣。

特別的是壹心燒肉採用的是炭火烤肉，這種傳統的烹飪方式不僅能夠使肉質更加香嫩，也增添了一份特別的風味。由於我們當天點的是牛肉組合，有些牛肉食材是比較高級的部位，像是牛舌等等，為了避免我們手殘烤壞這些食材，就請店員幫忙炙烤。這個決定果然是對的，因為店員烤出來的肉質都保留著湯汁的鮮甜，熟度也恰到好處，讓人每一口都吃到牛肉的美味！

因為第一次來壹心燒肉用餐，不知道桌上的水壺內居然是裝著當天熬製的雞湯，看到隔壁客人熟練地裝了湯再喝才知道。而在吃完燒烤後來一碗相當解膩又暖胃，這碗雞湯真的很好喝！

壹心燒肉在員林、安平有分店，壹心燒肉本店就藏在嘉義市區中的新榮路上，是嘉義相當有名的燒肉店，如果說台中必吃的是屋馬，嘉義就數「壹心燒肉」是必吃的燒烤店了！未來有機會到嘉義走走，吃膩了雞肉飯，想找個舒適的餐廳用餐，壹心燒肉絕對是最佳的選擇！

🍖 嘉義、嘉義市美食｜壹心燒肉
店家地址：嘉義市西區新榮路289號
營業時間：週一至週五｜17：00－23：00、週六、日｜11：30－14：00、17：00－23：00
官方網站：✅ 點我

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