雲林、北港|
陳家煎盤粿・中午前限定販售!北港人的一天從煎台上的「恰恰」的香氣開始(70年老店)

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到雲林北港美食吃什麼?這或許是不少人安排北港一日遊會先想到的課題,北港老街內充斥各式美食店家,像是圓仔湯、鴨肉飯、土魠魚羹等等,若想更深度體驗北港美食風味,來吃一盤中午前限定販售的煎盤粿準沒錯!這次到北港老字號店家:陳家煎盤粿 品嚐北港道地早餐「煎盤粿」。一碗煎盤粿有煎粿、滷腸、米腸、香腸,再搭配一碗豬血湯,可說是最經典的北港美食組合、也是北港人日常會吃的早餐

來到北港,你會發現隨處可見許多賣著「煎盤粿」的店家,像是金捷發煎盤粿、陳家煎盤粿、華勝煎盤粿、新市煎盤粿仔都是北港煎盤粿的老店,每間店其實賣得差不多,也都有各自的擁戴者,但只要開門營業,就會不分你我,全部大排長龍,是北港最經典的美味早餐。
而外地人第一次看到煎盤粿可能會疑惑這是什麼?其實煎盤粿就是以煎粿、滷腸、米腸、香腸等食材為主,將食材放置貼版上全面煎到恰恰的,再盛盤、淋上醬汁的大雜燴,讓人一頓早餐可以滿足各種願望之外也吃得飽飽的!

雲林、北港美食|陳家煎盤粿

陳家煎盤粿位於北港鎮光明路上,這條路與北港老街串連,若沒有做功課很少人會特別走進來看看。才剛從北港老街走進光明路,遠遠的就聞到了煎台飄出的香氣,煎台旁放滿了米腸、米粿、香腸等等,這些都是煎盤粿的主角。

美好的一天從早餐開始,吃頓美味的早餐,總能讓人開啟一天的好心情。來到北港小鎮,走在北港老街內會發現不少五金雜貨的店家,呈現出雲林典型務農社會的形貌,而農人在上工之前會吃上豐盛的一餐,充足體力才開始工作,因此「吃得飽」的一頓早餐非常重要。
雲林人的早餐,大多都是以「米食」做延伸,產出出來不少鄉鎮限定的地區美食,像我的故鄉麥寮就是以米糕加肉羹麵、西螺則是碗粿煎盤粿、油蔥九層粿,而北港則是煎盤粿,而且這些店家不分平假日,都只在上午營業,也都是在地人光顧居多。但隨著名氣漸開,現在也陸續有不少外地觀光客、美食愛好者會慕名前來朝聖。

北港有不少老字號的煎盤粿店家,我比較常光顧的是「陳家煎盤粿」,這間煎盤粿從我阿嬤的時代就存在於此,已經開業70年老店,至今傳承至第三代經營,用煎台上「恰恰」的香氣成就了經典不敗的北港早餐味。

陳家煎盤粿在地經營多年,現在第三代接棒經營,店家的經營方式也變得比較年輕一些,不僅環境維護的相當乾淨,人手也變得比較多。

排隊點餐的時候,看著阿姨不疾不徐、井然有序的處理煎盤上各種食材,米腸及米粿下到黑色的大煎盤後隨即吱吱作響,那原本雪白的外觀也逐漸染上了一層焦香的金黃色,香氣也隨之撲鼻而來,讓人看得口水直流,恨不得趕快輪到自己點餐怒吃起來。

煎盤一旁的熱鍋則是沸騰著熱氣,年輕的第三代熟練的將各種配料放到熱湯裡川燙,盛裝後隨即撒上韭菜後上桌,就是一碗碗美味的大腸豬血湯。

或許是因為緊鄰北港老街,有不少觀光客慕名而來,陳家煎盤粿為了方便旅客點餐,推出了煎粿、滷腸、米腸、香腸的系列套餐,可以單點也可以多樣組合,可以先參考牆面上的組合與價格就能跟店家點餐,非常方便。第一次來、或者想要全部的美味都一次品嚐到,不妨點特A餐,包含了四大主角煎粿、滷腸、米腸、香腸只要80元,再搭配一碗大腸豬血湯,就讓人感到很滿足。

如果對於餐點有疑問,都可以與陳家煎盤粿的阿姨或是年輕三代的弟弟、妹妹詢問,他們都會非常親切熱情的介紹與回覆,不會因為忙碌而失去了笑容與親切,讓早餐又多加了一味人情味。

陳家煎盤粿的煎盤每日準時飄出香氣,是這股香味伴隨不少北港人長大,也讓在外縣市生活、工作的北港人只要返鄉就會來品嚐回味的家鄉記憶。除此之外,觀光客的到來,也讓北港人的特色早餐成為話題,如果有機會在北港小鎮住一晚,不妨隔天起個清早吃吃看北港人的早餐煎盤粿吧。

雲林、北港美食|陳家煎盤粿
官方網站:✅ 點我
店家地址:雲林縣北港鎮光明路84號
營業時間:06:00-12:30(每週二公休)
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]